چجهمه لغمان
جوړښت:
ټوخه
1. غوړ 1 کیلوګرامه
.2 هګۍ - دوه ټوټې.
ساس
1. Lamb - 500g
2. تیل - 200 ګرامه
.3 پیاز - 2 پیاز
4. ټیمات - 2 پی سیزونه.
5. آلو - 4 پی سیز.
6. ګابري - 200 ګرامه
7. گاجرونه - 3 پی سیزونه.
8. Radish-100g
.9 لہسن - دوه ټوټې
10 همدارنګه د مچیو مرچ، 1 پاڼي، یو کڅوړه د سرې مرچ، د مالګې یوه غالۍ او یو کوچني شنه.
لومړی تاسو ته د ټوټې ټوټې غوږوئ (دا لپاره تاسو د اوړو او هګیو ته اړتیا لرئ) دا په کڅوړه کې واچوي او پوښ یې کړئ. بل، د ½ چوپۍ مالګه حل کړئ، په 100 ګرامه اوبو کې مینځل شوی. بیا دا حل د تیار ټوخی په لور وټاکئ او په پایله کې یې ټک کړئ. له هغې وروسته، د بشپړې ازموینې څخه، تاسو اړتیا لرئ چې کوچنۍ گیندونه وټاکئ، بیا په هر بال کې د خام سره تر 10 سانتي مترو پورې او 0.5 سینتره په چوکۍ کې راوباسئ. بیا موږ د لمر ګل غوړ سره تیری شو flag flagella ترلاسه کړه. او دوی ته د یو ډول متره کڅوړې د اخیستلو لپاره یې یو متره اوږد کړئ. وروسته له دې چې دا ورميری په خامه اوبو کې وخورئ.
اوس تاسو د چټک چمتو کولو پیل کولی شئ. په یوه بوی کې غوړ او غوړ پیازئ تر هغه پورې چې تور تور زرغون رنګ ښکاره شي. مرچ ورباندې کړئ او لرګی په کڅوړه کې واچوي، په ښه توګه یې ودرول. وروسته له دې چې تاسو د روميانو کوچنۍ ټوټې پرې کولو ته اړتيا لرئ، او د لرګي پیاز او علاوه 3-4 دقیقې لپاره اضافه کړئ. په عین وخت کې غوښه په کوچنیو کیوبونو کې وخورئ، ټول عامو خلکو ته یې واچوي، او د زرغون زغم تر هغه وخته پورې پخیږي. آلو، مادی او گاجر هم په کیوبونو کې کښیکا شوي، مرچ لرې کڅوړي کښینول، د ګوبو بندول، په سبزیج کې ټول سبزیجونه د ډوډۍ پینټ سره مخلوط کړئ او نیمه پخلی شوي. وروسته، دا اړینه ده چې مرچ وکارول شي، مالګه زیاته کړئ او د پاڼو پاڼي ورڅخه واخلئ، بیا اوبه وخورئ او د 15 دقیقو لپاره یې غوڅ کړئ. ساس چمتو دی! دا یواځی د نوډل په ځانګړو کڅوړو کې ساتل کیږي او د غوټیو د چرګانو سره ډک کړئ، تاسو کولی شئ د بوټو سره هم وخورئ.
په لینمان کې ازبک
جوړښت:
ټوخه
1. غوړ 3 ټب.
.2 اوبه - 1 ټب.
.3 Sol-1 h / l
ساس
1.How-350g
2. د کریم تېل - دریمه برخه / ل
3. رچاتي پیاز 2 پیاز
4. کارکوف 4 پی سیز.
5. ریډکا -1 مخ.
6. پیومیدی - 4 پی سیز.
7. کارتوفیل - 4 پی سیز.
8. لرګسن - 8 لابول.
.9 د غوښینو غوښې 5 شیشې
10. او همدارنګه - د مالګې خاوره د تور مرچ او شنه خوندیتوب لپاره.
په ازبکستان کې د لاممان اصلي عنصر د چټکیو څخه دی. د دې د جوړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې ټوخه ټوټې وخورئ او د سایج په شکل کې یې ولګوئ. په یوه کڅوړه کې واچوه او د 20 دقیقو لپاره یې پریږدئ، مخکې له غوړ سره روغ شوي. وروسته له دې چې په ګوته شي، په 16 - 32 ځلې کې پوښل شوي او کم کړئ. بیا په نتیجه کې د نوښتونو خوندوبو اوبو ککړ کړئ.
بله، د گاجر چټی، پیاز او مندی جوړ کړئ او په تیلو کې په مینځ کې ټوټه او غوړ کړئ. غوښه غوږو کوچیو ته وخورئ او سبزيجاتو ته یې وویشئ او بیا تکرار کړئ. لرګس په ښه توګه غلا کوي، روميان، کوچنۍ سلبونه پرې کوي، دا د غوږ ورور سره مخلوط کړي او د ژړلو پین ته واړوي. کله چې د چرګانو د راټولولو لپاره پیل پیل شو - آلوکونه دې ته واچوئ، مخکې یې دا پاک کړل او کڅوړې ته یې پرې کړل. د شل څخه تر 30 دقیقو پورې د چرګانو د راټولولو تر وخته پورې چې کچالو چمتو وي.
اوس دا یوازې د پاتې کیدو لپاره ځانګړی پاتې کیږي. غوټۍ، چټۍ وخوري او د بوټو سره یې سپک کړئ.
سبزیانی لمن
جوړښت:
1. اوږد لامله 50 ګرامه
2. کچالو - 400 ګرامه
3. ریچری پیاز - 1 پی سی.
4. پیومیوري 3 پی سیزونه.
5. د لمر ګل غوړ - 3 ټنه / ل
د سویا غوښه - 100 ګرامه
.7 نمک، د ځمکې تور مرچ او بوټي د خوند لپاره
د سبزيجاتو مدیریت لپاره ، تاسو باید د 10 دقیقو سیوه غوښینو ته د سبزيجاتو په ورور یا په اوبو کې واچوئ. وروسته، د وړو ګازو پیاز او روميان په کوچنیو ټوټو کې. موږ دا په یوه عروسي سټیسین کې واچوله، تېل یې واچاوه او د 10-15 دقیقو لپاره په ټیټه تودوخه اچول. له هغې وروسته، د سویا غوښه لږ مقدار سره مايع کړئ. او د جذب کولو نتیجه د 5 دقيقو وروسته د تشناب وروسته وټاکئ.
وروسته بیا آلو کښینئ او په سبزیجاتو کې یې واچوله، مالګه او مرچ یاد کړئ. پداسې حال کې چې دا مخلوط د شیدو ورميزوي. کله چې کچالو چمتو وي، موږ ورزشي په ځانګړو تختو وویشل، چاسۍ وخورو او د بوټو سره چیرته.