شېلې د غوړ او پنیر پاستا سره د ایټالیا په ژوند کې یو ناامنه ډوډۍ ده. د پاستا ډیر ډولونه شتون لري. دا بڼه خورا مهمه ده، او د هیڅ شی لپاره نه! د مثال په توګه، کاکیلیلیل په بشپړه توګه د چټی سره سمون لري، په نسبي توګه یو څه مایع دي، نو دا سایټ په "ګرووو" کې ننوځي او هلته پاتې کیږي، ډیر جوس او خوند جوړوي. پایسه د غوښې او پنیر ساس سره د سردینیا په ټاپو کې زیږیدلی. په دودیز ډول، محلي محصوالت د پخلی لپاره کارول کیدل: یو غوښه سایج چې د کیفیت منرال شوي سور، او پسونو پنیسي پروکوینو څخه جوړ شوي. موږ د سایټ د نشتوالي له امله، د پوټکي ځنګل کارول کیدای شي، د کور جوړ شوي ښه او د لږه خوږو خوږو خوندیتوب لپاره لږ مصرف اضافه کړئ. پنیر پیرواروینو یو خوندور چاس وړاندې کوي، د وړو سګرټو نوټونو سره، د دې پاستا ته وروستی لمس ورکوي.
عنصرونه:- پاستا 140 ګرامه لري
- د انګور پوستکي 150 ګرامه
- د توما تولیدي چټک 300 g
- پېکوینو پنیر رومانو 30 ګ
- د ورې 2 غوشه
- پیاز سپین سپین 1.
- زیتون غوړ 1 tbsp. l.
- لومړی ګام د پایزې چمتو کولو لپاره، تاسو به د پوستونو، پیاز، طبی مرغۍ ساکس یا د کور لوبغالي په شکل کې، پایکورینو پنیر یا پخه شوي پنیر، د روميانو چټک، مالګې، مرچ او زیتون غوړ ته اړتیا ولرئ.
- دویمه مرحله که تاسو د ساسیج څخه کار واخلئ، بیا وروسته پیل کړئ او د میوه شوي غوښه کولو لپاره یې ټوټې ته وویشئ. که تاسو د کلاشینکو کور لوبغالي، د مالګې مرچ، مرچ او نور مصالحات ورڅخه کار واخلئ ترڅو وخورئ چې یو څه خوند واخلی.
- ګام 3 پیاز پیاز کړئ، او په لږ اندازه تودوخه په ټیټې تودوخې کې وساتئ، تر هغه چې روښانه وي.
- مرحله 4 د څو دقیقو لپاره غوړ غوړ کړئ او د تودوخی په اوږدو کې په مسلسل ډول سره دوام ورکړئ.
- پنځم ګام د روميانو چټک کړئ. دا غوره نه ده چې د ګرمو چټکو کارولو څخه کار واخیستل شي، ترڅو دا د پنیر ذائق تکرار نه کړي. د بریښنا بند سره تړل شوي وي، د تودوخې په توگه، د یو ساعت لپاره. که چیری ساس ډیر ډک شی، تاسو کولی شی لږ اوبه اضافه کړی.
- ګام 6 کله چې چاسۍ چمتو شي، پاستا پاک کړئ. په دې وخت کې، پنیر رګونه.
- ګام 7 ځینې اوبه د پوټکي سره د پایزې سره اضافه کړئ او پنیر ته د مینځلو اجازه ورکوي. که تاسو یو بل پنیر کاروئ، نو دا غوره ده چې هغه څوک غوره کړئ چې په اسانۍ سره حل شي، د بیلګې په توګه د پخې شوي پنیر.
- ګام 8 کله چې پیټ "الیټینټ" شي، دا تقریبا چمتو دی، دا د چټک سره سره مخلوط کړئ او د 1-2 دقیقو لپاره یې وساتي، ترڅو چاسۍ په چټکه کې ننوځي. د پنیر ساس اضافه کړئ او ستاسو کاکیلیلس چمتو دي! د بون اشتباه!