د ډاډ لپاره، هرڅوک د سایا په څیر داسې نبات سره مخ شو، حتی که هغه د پنیر غوښتي نه وي او د سویا ساس برداشت نه کوي.
سویا او سایجونو ته سویا اضافه شوې، دا د میونیسیس او کنفینګریشن کې ساتل کیږي، همداراز دا په پاستا کې او نږدې نیمه تیار شوي محصولات موندل شوي، د چمتو کولو لپاره یوازې اوبه ته اړتیا لري.
زیانمن شوي استعمال؟
په سویا لوبیا کې د سبزیج پروتین شامل دي، دا د هګیو، شیدې او غوښې په موندلو پروتینونو ډیر نږدې دی. له همدې امله سویاین په چټکۍ سره د وږې احساس سره نقل کوي او زموږ شخصیت ته هیڅ زیان نه رسوي. د سویا پروټین ټول امین اسیدونه لري چې یوازې د حیواناتو پروټین کې موندل کیدی شي.
که چیرې بدن د دې موادو کمښت احساسوي، مصونیت او د وینی فشار کم شي، او د امینو اسیدونو د نوي اعضاب، نسجونو او حجرو لپاره اړین دي. له دې امله، که تاسو یوازې د سبزيجاتو خواړه وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د غذا په تولیداتو کې چې سویا لري شامل کړئ. د مثال په توګه، په جاپان کې، د سبزیانو ډیر لوی شمیر، دوی په کال کې 27 کیلوګرامه سویابین اوسط، مګر اروپایيان یواځې 3 کیلو ګرام لري. سربيره پردې، متخصصین څو کاله دمخه وویل چې جاپانيان ډیر اوږد ژوند کوي - دا په میز کې د سویابین وړتیا ده. ډاکټران باور لري چې سویا کولی شي په وینې کې د کولیسټرول زیان کم کړي، او د سرطان په وړاندي هم ساتنه وکړي. په هرصورت، پدې وروستیو کې، څیړنې ترسره شوي، او دا معلومه شوه چې په حقیقت کې، سویا دا ګټوره نه ده - دا د امکان وړ نه ده چې د ناورین تیمورونو څخه د ساتنې او د کولیسټرولبوبس د لرې کولو امکانات شتون ولري.
د هر چا لپاره چې سویا مینه لري، یو فرصت دی، یا د جینیکي پلوه تعدیل شوي محصول پېرود لپاره خطر دی. دا ډیره ساده ده - په سویابین کې جینیکیکونه اکثرا په تجربه سره کارول کیږي. په ټوله نړی کې، دا استدلال کیږي چې د جینیکي پلوه تعدیل شوي محصول خوندي دي. مګر هیڅ یو مخالفین او نه هم مالتړي د یوې پایلې په ترلاسه کولو کې پوره استدلال نلري.
مګر دا د یادونې وړ ده چې ټول د حقیقت حقیقت ته اړتیا لري چې دا کار کولی شي، او حقیقت شتون لري. د بیلګې په توګه، موږ کولی شو د متحده ایاالتو بیا تعدیل شویو تولیداتو په اړه ووایو. 20 کاله دمخه خلک دا محصولات خوري. د پایلې په توګه - هره ورځ د الرجز شمیر زیاتیږي، او هر دریم ماشوم موزدی دی. البته، داسې معتبر حقایق شتون نلري چې دلیل یې تغیر کړی دی، مګر له دې څخه غوره ځان ساتي او په خطر کې نه اچوي. زه څنګه پوهیږم که اصلاح شوی محصول بدلون ومومي؟ په دې اړه لیبل د لیکلو لخوا ښودل شوی "د GMOs سره تړلی دی"، او جوړونکي مجبور دي چې د داسې یو لیکنې غوښتنه وکړي.
پرځای یې
موږ دمخه دمخه تحلیل کړی چې د سویا پروټین کولی شي حيواناتو پروتین بدل کړي، نو د نیمه تیار شویو محصولاتو تولیدونکي، د محصوالتو ارزانه تولید لپاره، د غوښې پر ځای سایا اضافه کړي. او لکه څنګه چې زه او زه پوهیږم، ځینې وختونه دا د محصوالتو خوند نه ښه کوي.
که تاسو لیبل په ډیر احتیاط سره مطالعه کړئ، تاسو به وکولی شئ معلوم کړئ چې سایج جوړ شوي څه شی. که چیرې یو جریان شتون ولري لکه "سبزی پروټین"، دا ډیر احتمال لري چې دوی د سویا له کبله یو اما لري. برسېره پردې، د E479 او E322 نومونه سویا هم دي. داسې انګیرل کیږي چې که چیرې په نیمه بشپړ شوي محصولاتو کې د سویابابو څخه شل فیصده وي، نو بیا په ذایه کې ښه ندی.
تاسو کولی شئ په سټارډونو کې سوراخ لوبیا خورا خورا په زړه پورې وي. مخکې له دې چې وخورئ، سویا باید د 24 ساعتو لپاره وخوړل شي او بیا د څو ساعتونو لپاره پخپله کڅوړو. په هرصورت، حتی د داسې تیارو وروسته، خوند دی، لکه څنګه چې دوی وایي، یو شوکیا. له همدې امله، سویا په عملی ډول نه اخلي، مګر تولید کونکو یو لار موندلې ده - دوی په آسانۍ سره نورو محصولاتو ته لوبیا شاملوي. د مثال په توګه:
- سوویویماسو. داسې ښکاري چې د غوښینو غوښې یا چپس په څیر لیدل کیږي. دا په عمومی توګه شراب، شیدې یا اوبه کې ګنډل کیږي، وروسته له هغې چې عادي غوښه پکښې شوي. په دې توګه، د 100 ګرامه سویا "منرال غوښه" څخه د پونډو "غوښې" په اړه راځي.
- سویاین یا توفین داسې ښکاري چې د پنیر په څیر ښکاري. ځینې خلک په دې اند دي چې تیتو ډیر تازه دی، مګر که چیرې دا د زیتون په تیلو کې سبزيجات او مصالحې سره وچ شوي وي، نو دا به ډیر خوندور شي.
- یوبا د سویا شیدو څخه جغرافیه ده، که څه هم موږ دا محصول د "کورین اسپرپرګوس" په څیر پوهیږو، چې د کوریا گاجرونو په څنګ کې دی. دا د ربار یو څه خوړوي، مګر که تاسو مصرف ته مصالحات اضافه کړئ، نو تاسو ښکلا کولی شئ ښه سایټ
د پوډومیم لخوا
د سویا ساس باید په جلا توګه ورته وویل شي. ختیځ ختیځ ډک د دې اجزاو پرته پرته نشي کولی. په جاپان او چین کې، د سویابین ساس د مالګې سره بدلیږي.
د عادي سویا چاس چمتو کول، لږ وخت نیسي. په لومړیو کې سایا پاکه شوه، بیا وروسته کچی شوی او د ځمکی غنمو سره مخلوط شوی. کله چې دا مخلوط د کرنې په پیل کې پیل شي، مايع مائع نه وي، کوم چې د پایلې په توګه راټول او فلټر شوی. دا د سویډین مشهور پیژندونکی دی. او د چټک خوږ په دې پورې اړه لري چې سویا کې به څومره غنم اضافه شي.
مګر د سایټ د ترلاسه کولو لپاره، تاسو نور ته اړتیا لرئ. له همدې امله، ځانګړي خړوبونه پکې اضافه شوي، چې د وریجې پروسې چټکوي. په دې توګه، ساس د یو کال لپاره ندي، مګر یوازې د یوې میاشتې لپاره. او ساس، کوم کال جوړ شوی، او ساسیج - چټک پخلی خوړلو سره توپیر نلري. په هرصورت، دا باید وویل شي چې جوړونکي نشي کولی پدې میاشت کې حتی پدې میاشت کې انتظار وکړي، له دې امله دوی د الکلینس او اسید سره ویاړ "مرسته" کوي. نو تا سوزیس، لکه څنګه چې تاسو لا دمخه پوه شو، زیان منونکي عواید شتون لري. له دې امله، د سویا ساټري اخیستلو دمخه، په لیږل شوي ډول لیبل څه شی لیکل شوی. که چیرې لیکنه "طبیعي" وي نو بیا تاسو کولی شئ دا واخلئ.
کله چې د چاس انتخاب وکړئ، رنګ یې پام وکړئ. په یاد ولرئ چې د ساس تور رنګ، نور یې د هغې خوندیتوب څرګند کړ. تور رنګ چټک په بشپړ ډول د غوږونو سره مټ دي، مګر تاسو اړتیا لرئ کله چې اضافه کړئ، ځکه چې تاسو کولی شئ ډیر لرې لاړ شئ او بیا به د غوښې خوند واورئ. د لمر رنګ د سلاد، سبزیانو او مچھلی لپاره خورا ښه دی.
په یاد ولرئ چې یو ښه کیفیت لرونکي چاس یوازې په شیشلو بوتلونو کې پلورل کیږي. دلته ناباوره او تاوان نه وي، مګر اضافي اجزاوو، د بیلګې په توګه، پتالو او لشین یوازې یوازې هرکلۍ کوي.
دا باید وویل شي چې هغه ښځې چې پالن لري ماشوم ولري، اړین دی چې هغه محصولات پریږدي چې سویا لري. په امریکا کې، ساینس پوهانو وموندله چې سویا بینان د فلیابون لرونکي دي چې کیدی شي د امیندوارۍ ضد امیندواریو سره پرتله شي، نو دوی کولی شي د امیدوارۍ مخنیوۍ مخه ونیسي.
هغوی کوم ځای سویا زیاتوي؟
- مارجرین
- میئونیز
- شیدې څښاک
- د غوښې نیمه تولید شوي محصولات او سایټونه
- چاکلیټ کینډي.
آیا محصولات خطرناک دي؟
ډاکټران د سویا محصولاتو په اړه په دوامداره توګه بحث کوي. او دوی نه یوازې د خطر سره بلکې د کارونې وړتیا هم کوي.
ساینس پوهان وايي چې د دې محصولاتو تر لاسه کولو وروسته څو ساعتو وروسته، د وینې گردش 50٪ وده کوي. راځئ چې وګورو چې څنګه ګټوره سویا ده.
آیا تاسو د ماشومانو لپاره سویا خورئ؟
مخلوطونه چې د سویا پروټین پر بنسټ جوړېږي د هغو ماشومانو په تغذیه کې کارول کیږي چې د غوا د شیدې پروتین سره الرجري دي. د سویا محصولات د 3 نه تر 9 میاشتو لپاره کارول کیږي، د اړتیا وړ توکو په اړه د سویا په اړه فکر کولو سره، د دې لپاره چې الرښونه شتون نلري. او دا د ډاکټر دنده ده. په هرصورت، تاسو اړتیا نه لرئ چې د شيدو په ځای په بشپړه توګه شیدې ورکړئ، ځکه چې په لوبیا کې د غوړ مواد لږ دی، او د ژوند په لومړي کلونو کې دا به د ماشوم لپاره ښه نه وي.
آیا سویا هغو کسانو ته راغلې ده چې غواړي وزن له لاسه ورکړي؟
که چیرې یو کس کافی اندازه پروتین مصرف کړي، نو د وینې اړتیا کمه شوې، نو وزن یې کیدای شي. طبیعي سویابین لږ تر لږه غوړ لري. که چیرته یوازې د ټولو مقرراتو سره سم ډک شوي وي - دوی باید په څښاک او اوبو سره پخی شي. دوی حتی د موټی په درملنه کې کارول کیږي.
همدارنګه، مطالعې ترسره شوې چې دا ښودلې چې که د دویم ډول ډایبېټیس میټیتوسس سره خلک د سویا محصولات وخوري، دوی کولی شي د خوړو فایټ اسید او پروټین جوړښت نورمال کړي، او د کاربوهایډریټ میټابولیزم هم تعدیل کړي.
طبیعي سویابین د طبیعي توکیو تولید دی، نو له دې کبله دوی کولی شي حتی د روژې په جریان کې وخوري. مګر د دودیز خواړه ځای د سویا سره بدله نه کړئ، ځکه چې تاسو کولی شئ د سمې موادو بدن محروم کړئ.
پراویالي چې تاسو سویا نه خورئ ټول نه؟
ساینس پوهانو ثابت کړی چې سویا د زړو خلکو لپاره ډیر ګټور دی. پدې کې لوړ کیفیت لرونکي پروتین شامل دي، کوم چې ښه جذب شوي او نور یې په کې شامل دي، دا هغه مواد لري چې د اوسټیوپروسېس پراختیا مخنیوي کوي. همدا رنګه سایابولزنا د زړه د ناروغۍ د خطر کمولو لپاره هم. په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې هغه محصول چې سویا لري کولی شي د هغو خلکو لخوا نه شي مصرفیږي چې د یوریک اسید میکابابیزم اخته شوي، ځکه چې سویا په وینه کې لوړه ده.