زما په کورنۍ کې د سوریل سوپ سره د کریم کریم چټک زما په مینځ کې دی، مګر د دې ډوډۍ څخه پرته ما یوازې په پزیو کې کارول. زه غواړم د پسرلی په موسم کې د دې حیرانوي نبات غوښتنلیک پراخ کړم، ترڅو چې امکان شتون ولري. زما په خوښې فرانسيسي خواړه کې ما د سوریل سره د کریم د چټک لپاره یو نسخه کشف کړ. هلته دا د سالون، چرګانو او سبزیانو سره د پخلنځي لپاره کارول کیږي. دا زما لپاره خوشحاله ښکاري، او نتیجه یې ما نده منلې. سر بیره پر دې، زما په لښکر کې یو بل سواداره چټ و، د خورا معمولي لوښو لپاره حتمي ذائقه وړاندې کول.
عنصرونه:- سایلیل تازه 1 ډوډۍ
- پیاز 1 پی سی.
- سپينه نیمه خوږ شراب 100 ملی لیتره
- وروره چرګ 150 ملیونه
- 250 ملیونه کریم
- مکھن 50 ګرامه
- نمک 0.5 ټنه.
- مرچ تور تور
- لومړی ګام د چټک لپاره موږ سګرټ، کریم، چرګ ورور، سپینه سمیسار شراب، مکھن، پیاز، مالګه او مرچ ته اړتیا لرو.
- مرحله 2 پیاز (میوه یا پیاز) په کوچنیو ټوټو کې پری کیږي.
- دریم ګام په سوریل کې، قلمی لرې کړئ، په احتیاط سره پاڼي وخورئ او کندې ټوټې کښین کړئ.
- مرحله 4 سپین وینځل د لنګو پین ته واچوئ. د فرانسه د پاکولو ماهرینو سپارښتنو په کارولو سره، زه ډیری وخت د مټینین څخه د وچ او نیمسین په ځای کار اخلم، کوم چې د ډوډۍ لپاره اضافي ذائق برابروي. موږ پیاز په شراب کې واچاوه او پیاوړې اوربند یې تر پیاوړی پورې پیاز کړ.
- ګام 5 د تودوخی کمولو پرته، وروره او کریم لږترلږه 20٪ غوړ، مالګه او مرچ شامل کړئ. په مسلسل ډول تنفس کول، مخلوط ککړئ تر څو چې حجم نیمایي کم شي.
- ګام 6 سوریل اضافه کړئ، هغه یې ډک کړئ او کله چې ژور رنګ رنګ بدل کړي، مکھن وچ کړئ او د اوریدو څخه د اور وژنې لرې کړئ.
- مرحله 7 موږ ډله د کڅوړې لپاره یو کڅوړه یا یو شیش ته یووړ، او په یوځای کې په یو غیر معمولي چټک بدل شو.
- ګام 8 موږ د سسوب بوټ ته ننوځو، موږ د چرګانو، کبانو، کچالو څخه تیار چمتو شوي توکې ته خدمت کوو.