په بادام کې د پایک پیچ
د 4 کسانو لپاره
خواړه: 45 دقیقه
- 1 کیلوګرامه پیکا
- هګۍ
- 50 ګرامه اوړو
- 100 ګرامه بادام بادام
- 1/2 نیبو
- 50 د لمر ګل غوړ
- 150 ګرین میئونیز
- 50 ګرامه بسترونه
- شنه (اجماع، مربع)
- تور مرچ
- مالګې خوله
د مایعاتو او تاوونو څخه تازه ماهي پاک کړئ، د سر او ډنډ څخه لرې کړئ. دا د کاغذ تولیه سره په ښه توګه وچ کړئ. بیا مچھلی په برخو کې پریږدئ، یو کڅوړې ته یې واچوئ. مرچ، د لیمو رس سره سپک کړئ او د هوا د لیږد لپاره د 30 دقیقو لپاره په فرخین کې اچول. بادام ټوټې کړئ. يوه هګۍ وباسئ. د کب د هر ګوټ لومړی په اوړو کې، بیا په هګۍ کې، ډوډۍ کې وخورئ او د مغز لرونکو مغز لرونکو غوږونو ته یې واچوي. د اوین د لمر ګلان د تیلو په وخت کې د سرو زرو مچھلی. پاک صافز او کلینټرو په ښه توګه، وچ او خټک چپ. د چټک چمتو کولو لپاره، د اوین د میونیز "کلاسیک" او مچیو ګرین سره ګډ کړئ. چمتو شوي ډوډۍ په پلیونو ګرمې شوې او د چټکو پاڼو سره ښکته کړئ. په جلا توګه د چرګانو خدمت کول.
بهرنی الوتونکی
د 4 کسانو لپاره
خواړه: 55 دقیقې
310 کیلو
- 1 چرګ (1 کيلوګرامه)
- 400 ګرامه نیټه
- د پیاو 3 سرونه
- یو میز. یو ډیری ځمکني غنمو
- 1/2 چای. د نري رنځ نټیمګ
- د چرګانو ورور 2 شیشې
- جوس 2 لیمون
- یو چاسنونکی. د ځمکني سترګو رنګ
- 1/3 د لمر ګل غوړ
- تور تور مرچ
- مالګې خوله
د چرګ پاکول، د کاغذ تولیه سره وچه کړئ، برخې ته یې وویشئ. مالګه او مرچ په ژړا کې، د تودوخې د لین تودوخه د لمر ګل غوړ او چرګ په هر خوا کې وویشئ. د چټیو ککولو لپاره، پیاز پاتې چرګ چربی کې وچ کړئ، د غنمو، غوټیو اضافه کړئ او په ورور کې وخورئ. مخلوط د یو خنډ ته راوړوئ، تودوخه کم کړئ، د چرګانو چرګانو ټوټه کړئ او په 25 دقیقو کې د لمر لاندې لاندې واچوي. په عین وخت کې، نیټه نیټه نیمه کړئ او هډوکي لیرې کړئ. د چټکی له سطحه ډیری واښه لرې کړئ، نیټه، د نیبو جوس، تیریدو، مرچ او مرچ خوند واخلئ. د نورو 5-10 دقیقو لپاره کک کله چی خدمت کوی، چرګ چرګ ته په ډوډۍ کی د نیټو سره ځای ورکړی، د چټی اچول. د ګارنش په توګه، د جوش شوي چایانو لپاره خدمت وکړئ. مشوره: چې د غوشۍ لپاره وريجی د وریدو وړ او خوند دی، مخکې له دې چې دا پخلی شي باید په سړه اوبو کې لند شي، او بیا په لمر سره د لمر ګل غوړ کې وچ شوي.
لیمن پائی
د 12 کسانو لپاره
خواړه: 110 دقیقې
- 500 ګرامه اوړو
- 200 ګرامه متروارین
- 250 ملی متر کیفیر
- د پوټکي 1 بکس پاؤډ
- 2 لیمو
- 300 ګرامه غوړ شوی بوره
- یو میز. د نشایشي ټوټې
مارګینین د 15 دقیقو لپاره په فریزر کې ساتل کیږي. وروسته د ګرمې مارجرین چپ چپ په یوه لوی چاقو یا په لوی لوی جریمه سره وخورئ. وړه راواړئ، د مارارین سره مخلوط کړئ او چاقو سره ټوټه کړئ، تر هغه چې د ښی خوړو کڅوړې رامینځته شي. د کیفیر او د کڅوړو کڅوړه زیاته کړئ. د پلاستيکي ټوټې غوږ ونیسئ، بیا یې په دوه مساوي برخو ویشئ، هر یو د کڅوړې شکل ورکړئ، د غذایی فلم په لټه کې کړئ او په ریفورجینټ کې 30-40 دقیقو لپاره وساتئ. د لامبو وینځل، د کاغذ تولیه سره وچ خشک، لوټ کړئ، د غوښې له مینځلو څخه تېر شئ، د خالص شوي شکر او نشار سره مخلوط کړئ، د 10 دقیقو لپاره پریږدئ. توره حرارت 220 درجې د ټوټې دواړه برخې په 1.5 سانتي مترو تړو کې ځای پر ځای شوي دي. یو برخه په ګردي بسته شوي اوبو کې د اوبو سره لرې کړئ. د لیمو د راټولولو پایله راټول کړئ، د ټوټې د دویم برخې سره پوښ کړئ، په احتیاط سره کنډکونه. د ټوټې پورته سطحه باید په ځینو ځایونو کې د انګړ سره ولګول شي ترڅو ټوټه توره نشي. په توره کې کښینږئ او د 40 دقیقو لپاره پخې کړئ. د موټرو څخه د کیک اخیستلو لپاره تیار شئ، دا د جریمې په اړه لږ لږ کړئ او په میز کې د چای یا قافو لپاره خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ د بورډ شوي شکر سره وګرځئ او که وغواړئ، که وغواړئ، ګلز، کریم یا لپټیک. لارښوونه: د چاکلیټ ګازو لپاره د 100 ګرامه چاکلیټ سره د 10 ګرامه مکه او 2-3 بکسونو معرفي سره مینځ ته راځي.
د کچالو پینکیکونه
د 4 کسانو لپاره
وخت: 50 دقیقې
- 6 تیوبر کچالو
- 2 پیاز
- د شل کیلو ګرامه او د مرغۍ ګرینس
- 3 هګۍ
- څلور میز. د اوړو شګو
- د واښو لپاره غوړ
- د سرو زرو مرچ 1 پوډ
- د جوړو شوو چرګانو ټوټې
- 2 میز د سبزيجاتو غوړي
- مالګه، تور تور مرچ
غوړ آلو د پیاز پوستکۍ، په مخلوط کې مینځ ته راشي، د آلو، مالګې سره مخلوط او د 7 دقیقو لپاره پریږدئ. په پای کې شینګانې وتړئ. د کچالو پیسو ته اضافه کړئ، په هګیو کې وهل، په اوړو کې یوځای کړئ. ځینې پتلی پینکیکونه جوړ کړئ. د ډکولو لپاره، پاتې بلب چاپ کړئ او په ښه توګه یې وخورئ. مرچ پاک، د کور سره تخمونه لرې کړئ، د غوږ لندې پاڼي. د چرګانو پاڼې د غوښې د کښت له لارې. په ځنګل کې، د سبزيجاتو غوړ تودوخې او د درې دقیقو لپاره پیاز غوړ کړئ. مرچ او غوړ د بل دقیقو لپاره اضافه کړئ. د چرګانو پاڼې، مالګه، مرچ او د اور د څلورو دقيقو لپاره وساتئ. د هر پینکیک لپاره، نتیجه ورکوونکي کڅوړه وساتئ او د ټیوب سره یې ودروله. تاسو کولی شئ د پاڼو په پاڼو کې خدمت وکړئ او د شنه سره سره توضیح کړئ.
د مڼو او سپکسي ساس سره د پینکیکس
د 4 کسانو لپاره
وخت: 140 دقیقې
- 500 ملی شیدې
- 25 ګرامه
- 50 ګرامه مکه
- 2 هګۍ
- یو میز. یو شین زرغون
- 1/3 c. د مالګې ټوټې
- 500 ګرامه اوړو
- 3 کوچني مڼې
- د واښو لپاره غوړ
- 300 g تازه راسبرز
- 100 ګرامه غوړ شوی بوره
ګرمې شيدو کې، خميره حل کړئ، ګرمې مکړه، هګۍ، شکر، مالګه او په دوامداره توګه سره ټينګ کړئ، غوښتي وړه وچوئ. ټوخۍ د تولیه سره پوښ کړئ او د دوه ساعتو لپاره په تودو ځای کې ځای ونیسئ. مڼې، وچ، چټکې مینځئ، اساسي کړئ تخمونه لرې کړئ. د سرو زرو خونو تر منځ د دواړو خواوو روټ پینکیکونه. د چټک لپاره، راسبربرونه په مخلوط کې، مینځل، وچ او مینځ ته راځي. بیا د پاڼی شوی شکری سره ډیری وختونه او سیال وخورئ. چمتو شوي پینکیک په جدول کې د پایله لرونکي چټک سره خدمت کوي. تاسو کولی شئ د سږو پاڼو پاڼو سره سجده وکړئ.
د تودوخې سره "نډول"
د 8 کسانو لپاره
وخت: 90 دقیقې
- هګۍ
- 2 میز د بڼوالۍ شربت
- 500 ملی شیدې
- 1/3 c. د سوډان ټوټې
- 400 ګرامه اوړو
- د واښو لپاره غوړ
- د 400 مترو خونو څخه
- 1 پیاز
- د ګاز 20 ګرامه
- 2 میز د سبزيجاتو غوړي
- پنیر پنیر "سورټیل"
- د پسرلي پیازونه
- مالګه، تور تور مرچ
د هګۍ ویسک د شکرو سره، د مالګې یوه چټکه، ورو ورو د ګرمې شیدو نصف کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. سوډر د اوړو سره، د هګۍ د شيدو مخلوط ته اضافه کړئ او د برټر سره مخلوط کړئ. په تدریجي ډول دا د شيدو سره کموي، په غوړ کې واچوي او په روښانه ډول ټوپ کړئ. ډله ییز ته د 150 ملی لیتره ګرمو اوبو اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. د نتیجې ازموینې څخه، ځینې ډیر نازک پینکیکونه ترلاسه کړئ. مشران برش او د 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، بیا وروسته خټکی. د پیاز پوستکۍ شنه، وچ او چپ پاک کړئ. په ځنګل کې، د سبزيجاتو غوړ تودوخې او د درې دقیقو لپاره پیاز غوړ کړئ. د مرغیو اضافه کړئ، د 15 دقیقو لپاره تیریږي. شین، مالګه، مرچ او بل 5 دقیقې واچوئ. د هر پینکیک لپاره، په نتیجه کې ډک کړئ، د "غوټی" رول پورته کړئ، یو پنی پنیس او د شنه پیاز فیډیټ کړئ.