ریسټوټو
د ډوډۍ اجزا:
- کدوکن - 1 پی سی.
- سبزیج ورور - 1
- پیاز -1 پی سی.
- چای 250 ګ
- سپینه شراب - 1 شیش
- کارمین - شیرونکی
- افشا - 1 بام
- د سبزیجاتو غوړ شګو
- د زیتون غوړ -1 tbsp. یو ښه
کدوین د کښت او د لمر ګلان تخمونو څخه راوباسي. غوښه ټوټې ټوټې کړئ، د ډوډۍ ډوډۍ کېږده، د سبزیجاتو غوړ سره غوړ کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې په 200 دقیقو کې پکښې واچوئ. په saucepan کې، د زیتون غوړ کې پیاز وساتئ، وریجو اضافه کړئ او دوه ګرمې ګرمې واچوئ. تر هغه وخته پورې چې مایع جذب کړی، او په ورو ورو کې په وروستو کې وروزل شي، او د هغه د ساتلو یادونه وکړئ (دا به 15 دقیقې وخت ونیسي). د شراب شیش زیات کړئ، ډک کړئ. د پاتې وحشیانو اچولو ته ادامه ورکړئ تر هغه چې وریجې نرمه شي، مګر لاهم په مینځ کې سخته. د پخېدو کدوین، ګرده شوی پرسمیسان اضافه کړئ او ریټوتو د افشاء سره وویشئ.
کوکیز مایلینین
د ډوډۍ اجزا:
- مکھن (نرم) - دوه جامې
- شکر - 2/3 کپ
- وینیلا استخراج -1 ساعت یو ښه
- نارنج پیل -1/2 ټیسټ.
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
- اوړه
- د کڅوړو کڅوړه -1/2 ټنه.
- پوند شوي شکر - دوه کسه. شګو
1. د شکر سره څوکه ټوټه کړئ، ډله باید هوایږي. 2. د وينیلا او نارنج رنګ شامل کړئ. یو هګۍ. مخلوط د 3-4 دقیقو لپاره وخورئ. 5- په بیلا بیلو برخو کې اوړه او پوړ شوی شکر مخلوط کړئ. بیا د نتیجې مخلوط د هګۍ په ډله کې معرفي کیږي. .6 د ټوټی سره ټوټه پوښ کړئ او په هوا کې د 2 ساعته لپاره په فرجینټ کې واچول شئ. توره تاکید 150C ته. د کوکي فارم بڼه د تیلو سره غوړ شوی. ټوخه ټوټه کړئ. .8 10 - 10 دقیقو لپاره بسسکټونه ترلاسه کړئ.
Cassoule
- لوبیا - 450 ګ
- چرګ -1 پی س.
- د بور ټینلوین 450 - 450
- خړ شوي الموت -1 ساعت یو ښه
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیزونه.
- sausages -450 g
- پیاز -1 پی سی.
- وچه سپینه شراب - 1 شیش
- د روميانو پيښه -1 tbsp. یو ښه
- مالګې -1.5 ساعته. شګو
- cumin -1 tbsp. یو ښه
- د تور تور مرچ -1/4 tbsp. شګو
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
د شپې لپاره لوبیا پیاوړې کړئ. .2 چرګ چرګ له چرګ څخه وباسئ، هغه یې واخیستئ او اضافي غوړ پرې کړئ. 3- په اوبو کی ډډ کړئ، لوبیا، چرګان، ورې، د پاڼی پټ کړئ. یو کښت ته راوړئ (تل جبه له سطحه لرې کړئ). .4 تودوخه کم کړئ او د یو ساعت لپاره پخلی وکړئ. بيا چرګ ترلاسه کړئ. او د بل 30 دقیقو لپاره لوبیا ته دوام ورکړئ. 5 چرګان، انار او ساسسونه. .6 لوبیا په کولرډر کې وویشئ. د ورور څخه د لایور لیټونه ترلاسه کړئ. په تاو کښی د حرارت غوړ. سور د تیارولو تر وخته پورې. بیا د سایت سایج، بیا چرګان ټوټې. .8 د کندې کڅوړې په لنګو کې واچوي. شراب، د روميانو مچۍ، دوه پيالې تيار شوې سپوت. سفیران. ګوتو او مرچ زیات کړئ. یو کښت ته راوړل، په مسلسل ډول دوام کول. په لوښو کې، په دریو پرتونو کې لومړني لوبیا، بیا د انارو او ساسجونو مینځ ته کیږدئ. بیا بیا لوبیا، لوبیا او سایجونه. ټول پیاز پیاوړی کړئ. 10 ډوډۍ په تشناب کې وساتئ، 200C ته وړاندې شوي. یو ساعت او 15 دقیقې کڅوړه.
بیز
- د هګۍ سپي - 5 پی سیزونه.
- شکر - 500 ګ
1. پروټین د یولس څخه جلا کړئ. .2 سپینګاه یو جامو ته لیږدئ. 3. په تدریجي ډول شندل اضافه کړئ (1-2 پاڼي). ترهغه پورې چې ډله ډیری وي او ګنده وي. د بکسونو ټوټې د بکس پاڼې سره جوړه شوې وه. د چمچ یا پیري سرنج سره جوړ شوي میرګیو سره. تڼۍ په تانه کې وساتئ. سشی میریرګ د حرارت درجه د 100 سانتی مترو په جریان کې. د پخولو وخت تقریبا 1-1.5 ساعته دی.
د مشروم کریم کریم
د ډوډۍ اجزا:
- مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- مکه - 2 ټوکه. شګو
- د اوړو کڅوړه. یو ښه
- د چرګانو ورور - 4 کپ
- هګۍ - 2 پی سي.
- کریم کریم -1/2 کپ
- مالګې خوله
1. پیاز کچی ټوټه او مینځل کیږی، د کټیو مرچونه اضافه کړئ) په دوامداره توګه ډک کړئ (. .2 د اور څخه لرې مه کوئ، په اوړو کې واچوه. .3 وروره اضافه کړئ. د اور په سوځولو سره د سوځولو لپاره د 40 دقیقو لپاره سوپ واخلئ. غوږ ورور کړئ. مشران په ګنډو کې ووهل شول. .5 د مشریو پاکی سره یوځل بیا د وریو او ډنډ سره وصل کړئ. 6. د سوپ فصل د وینې هګۍ او کریم سره، سالم کولو سره.
غوړی برګانی د انکوویز سره
د ډوډۍ اجزا:
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
- په تیلو -100 ګرامه کې اینچویزیون
- سخت پنیر (غوره ګریریری) - 200 ګرامه
- بلغاری مرچ - 3 پی سیز.
1. هګۍ کونکي د نخاعي تختو کښت کوي. سالم او په زیتون غوړ کی وچ شوی. .2 بلغاری مرچ د تیو په مینځ کی کښت او په تشناب کی پکی شوی. په بشپړ شوي غنمو کې، لومړی د بلغاریا مرچ د سوریې، بیا وروسته د پنیر، یو ځل بیا مرچ او اینچیوسونه پټ کړل.
د قابلو رولونه
د ډوډۍ اجزا:
- سپینه ګوباج -1 پی سیز.
- منفی غوښه (غوښه + سورک) -500 g او ډوډۍ (ګل) (100 ګرام)
- پیاز - 2 پی سیزونه.
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. یو ښه
- مکھن - 50 ګرامه
- هګۍ - 3 پی سي.
- سبزیج ورور -1 ګلاس
- مرچ چاس شګو
- cumin -1/2 tsp.
- تور مرچ، مالګه - ذائق
1. د ګوبو بویه، په پاڼو باندی هګۍ او ګرمی برخی پریږدی. .2 د ډوډۍ سره مخلوط کړئ، په اوبو کې وچ شوی، په اوبو کې لندبل، هګۍ، ګوتو، مرچ او مخلوط کړئ. .3 د قوی پاڼو په پاڼو کښل شوي کښت شوي کڅوړه، د لفاف سره یوځای کړئ. .4 د بیکار ډوډۍ کې مايع وخورئ، د قابلو په ټینګ ځای کې ځای په ځای کړئ، د ګوتو غوړ سره مخلوط کړئ او د شلو چوټیو سره مخلوط کړئ، او په تشناب کې د 35 دقیقو لپاره غصب.
د پالک رول
د ډوډۍ اجزا:
- منجمد شوی پالک - 300 ګرامه
- کټ کالي - 2 کپ
- اوړه - 1/3 کپ
- د غوړ کریم -1/4 کپ
- د سایټ ټباسکو -1 ډوب
- د هګۍ سپینې - 6 پی سیزونه.
- هګۍ - 2 پی سي.
د ډوډۍ ډکولو لپاره:
- نرم پنیر (د مثال په توګه، فلاډیلفیا) - 600 ګ
- فشار شوي پنیر (1٪ غوړ) - 3/4 کپ
- د نیبو جوس -1 tbsp. یو ښه
- سمبول شوی نمون - 250 ګرامه
- تور مرچ - چک کول
.1 په مخلوط کې، د پالک، اکاډمي، اوړو، خولې کریم او توباسکو ساس سره مخلوط کړئ. بیا، مالګه، مرچ. د هګۍ جنازې او د خاورې لویه برخه اضافه کړئ. .2 د اوښکو جلا جلا ویش. د پایلو 1/3 د پایلو مخلوط کې د پالیسۍ مخلوط او هرڅه سره ګډ کړئ. بیا نور پاتې پروتینونه اضافه کړئ. .3 نتیجه ورکوونکې ډله د پښو ډوډۍ ته لیږل کیږي. په تشن کې کک، 190 کیلو ګرامه، 8 دقیقې. .4 په یوه نرم نرم پنیر او د فشار پنیر کې د پوستکي ډکولو لپاره. .5 د پالک پاکول د لیمو جوس سره سپک کړئ. د پنیر ډله یوه برخه جوړه کړئ. وروسته بیا غوټی کړئ. یو ځل بیا، د پنیر ډک کړئ. مرچ 6. دا په ریفورجیک کې د څلورو ساعتو لپاره واچوئ. مخکې له دې چې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ.
په برازیل کې کوډ
زه غواړم چې د برازیل څخه د ترکیب ډوډۍ شریکه کړم. ډیری روسیان د دې غیر ملکی هیواد په اړه پوهیږي چې یوازې ځنګل بندرونه او عجيب لوبغاړي شتون لري. په پوهه کې د تشه ډکولو لپاره، زه وړاندیز کوم چې سیمه ایز خواړه سره پوه شوم. د ډوډۍ ترکیب د مختلف برازیل ډیپلومات بارون ریو برانکو سره تړاو لري چې د XX پیړۍ په پیل کې ژوند کوي. اړین توکي زموږ په هټیو کې په اسانۍ سره موندل کیدی شي، نو که تاسو د دې ټکنالوجۍ کارولو لپاره یوه ورځ مصرف نه کړئ، په دې باور ومومئ: تاسو به ډیره خوښۍ ترلاسه کړئ.
د ډوډۍ اجزا:
- کوډ (پرته له مالګه) -500 g
- کچالو - 2 پی سي.
- پورته شوی بلب - 2 پی سي.
- خام پیاین -1 مخ.
- لوک - سپینه برخه 1 ډک (چپ)
- سور مرچ -1 pc.
- روميان - 3 پي سي.
- لہسن - 3 لزه
- د سرخ عمر لرونکي وچه شراب
- پوپریککا 14. غوږ
- بصیر، قطع، اجماع - 1 څانګه
- تور زیتونه - 7 پی سیزونه.
- د زیتون جریان غوړ - 2 کپ
د چاس چمتو کول د دې کولو لپاره، تېل تاو تاو واچوي او د تودوخې درجه یې وخوري. بیا کندې پیاز اضافه کړئ (خام)، لچک او هغوی یې وخورئ. له هغې وروسته، تازه مرچ سرخ مرچ، روميان، حوزې، اکاډمۍ، لیک، پاکریکه او شراب وخورئ. مخلوط د لسو څخه تر 15 دقیقو پورې د یونیفورم، موټرو ډبرې شکلونو ته اجازه ورکړئ. د 10 دقیقو لپاره د اوبو په چلولو سره د Tresku پر مختیا، بیا پاک صاف سر اوبه کېږدي او ریفورم ته لرې کړئ. د دې ساعتو لپاره د 2 ساعتو لپاره غوړ ونیسئ، اته ځلې. دا غوره ده چې د ټول کوچني کب ماڼۍ وکاروي. د ریفورجینټ څخه مچھلی ترلاسه کړئ، په څو ثانیو کې یې په ګرمو اوبو کې وساتئ، مګر په ابلاغ اوبه کې نه شته (وروسته له دې چې دا پاک به اسانه وي)، پاک او اسانه شي. بیا کوډ د پنځو دقیقو لپاره په ابلاغ اوبه کې واخیستئ او په چټکۍ سره په پخه شوي ګرمو کې وساتل شي. په پلاستيک کې د چرګ په داخل کې کوډ واچوئ او دا د جوش شویو او بیا وچ شویو کچالو، د پیاوړو پیاز پیاوړي، زیتونونو او ګوتو مرغیو سلسونو سره خدمت وکړئ.