د خوړو او محصولاتو چمتو کول
د چرګانو په خوندیتوب سره، تاسو کولی شئ هغه ډیری وسایل کارولئ چې تمدن د عصري کورنیو لپاره چمتو کوي.
- د پخولو لپاره په غوږ کې، غوښه رساسي دي، ځکه چې دا د پیکج په دننه هوا کې هوا سره لیږدول کیږي
- فولیل په دوه طریقو کې کارول کیدی شي: د سایټ ښکته ښکته کول یا د یوې ټوټې یا ټول الوتونکی پوښل
- د کاسټ اوسپنې یا سیرامیک مالګه انتخاب کړئ. دا به په مساوي توګه تغذیه شي او غوښه به په مساوي توګه په بیلابیلو برخو کې پخلی شي.
- که تاسو ټول الوتونکي پکښې وخورئ نو تاسو په خپل خولی کې ښه کار کوئ. لرګي او وزونه په ورزشي توګه ښه پاخه شوي دي، او ډیر کوچني ټوټې په شکل یا برتن کې.
- البته، چرګ چټک او ساده کولی شي د بیکنگ پاڼې کې. مګر تاسو باید اضافي هڅې ترسره کړئ ترڅو د فارم څخه توی او توی ومینځئ.
- پخپله چرګ باید په سمه توگه د مینځلو، د تولیه وچې او د مالګې سره د مصالحې سره په بهر او دننه کې ډک شي. ځینې وختونه دا د لرګیو لبنان سره لیږل شوي او د میونیس سره مسخ شوي.
د چرګانو چرګانو څو ترکیبونه
موږ ټول چرګ اخلی
- د الوتونکو الوتونکي - 1 مخ.
- میونیزس - 3 مېړه. l.
- سرګړ - 1 tbsp. l.
- لہسن - 4 لابین
- مالګه او مرچ
په لاندې ترتیب کې پخلی کول:
- چرګ د مالګې سره د مصالحو سره ککړ شوی او د لرګن د پوستکي دننه او بهر باندې انتقاليږي.
- موږ تیاري او مالګې سره اچول چمتو کوو، میونیزیز مخلوط.
- موږ مخلوط د چرګانو سره وخورئ، لکه څنګه چې د مالګې سره مخ شو او موږ د یو ساعت لپاره په فرخچال کې ودریږو.
- موږ تېل ته تېل اضافه کوو، الوتونکی یې په ځای کړئ او د ورق سره یې پوښ کړئ. د څلوېښت دقیقو لپاره منځنی غال کړئ، د لویو نمونو لپاره ډیر وخت ته اړتیا لیدل کیږي.
- د پخلی کولو په پایله کې یو ښه کرسټ واخلئ، ورق له مینځه یوسئ او دا د لسو دقیقو لپاره د تشناب کې ولاړ شئ.
د سبزیانو سره
موږ دا ډول برخې لرو
- چرګ - 1 مخ.
- پیاز معمول - 1 مخ.
- سور پیاز - 2 پی سیز.
- کچالو - 7 پی سونه.
- بڼ پاڼه
- نیمه نیبو
- بلغاری مرچ - 2 پی سیز. (غوره بڼې مختلف رنګونه)
- غوړ - 1 سر
- مالګه او مصالحې
- د سبزی غوړ
کړنلاره:
- الوتونکي بايد د ګيډي له لارې پري کړل شي او د څلور ټوټه کڅوړي کڅوړې، دوه پاڼي او نيمه ليمه دننه واچوي. بیا بهر، د مرچ سره د سبزیجاتو غوړ او مالګې سره (دننه هم) پوښ کړئ. موږ هغه یو ساعت لپاره فرخ ته لیږو.
- موږ دا فورمه د سبزيجاتو د تېلو سره غوړ کوو، موږ چرګ پاکوو، او له پورته څخه پورته موږ د لالايل پاڼو او نري رنځ ونو په جوړولو سره.
- د سبزیانو چمتو کول. موږ هغوی پاک کړل، دوی په لویو ټوټو کې وویشئ او د چرګانو سره یې د بیکار پاڼې ته اضافه کړه. دا غوره ده چې دوی د سبزیجاتو تیلو سره وویشئ.
- موږ تند ګرم او په هغې کې چرګ وساتئ. د نیم ساعت لپاره یې ونیسئ او سبزيجاتو سره خدمت وکړئ.
د خوړو مشوره
- غوښه تازه تازه وه، منجمد او چټک چرګان نه لري
- هڅه وکړئ هغه ورق چې پخوي پکښې ونیسئ، بلکه غوښه کافیه نه وي
- که چیرې تاسو په آستین کې چرګ وچ کړئ، د ډیرو بامونو څخه د تیښتې لپاره ډیری پاټکونه جوړ کړئ
- د چرګ د چمتووالي په موخه د غاښونو غاښونه وخورئ. د وهلو مایع باید روښانه او د وینې پاک وي.