- اوبه - 4 پیالې (یا د سبزی ورور)
- د زیتون غوړ - دوه توکي. شګو
- پیاز - 1/2 کپ
- د وریجو ارګیو - 1 ګلاس
- وچه سپینه شراب - 1/2 کپ
- زچینی - 1 ټوټه (منځنی)
- اسکواش - 1 ټوټه (منځنۍ)
- مکه - 1-2 آرټ. شګو
- د نیبو تازه جوس
- یو د پامیر پنیس - 1 ټوټه
- مالګه - د خوندیتوب لپاره
.1 اوبه په یو ساسسین کې وسوځئ او یو ځاې ته راوړوئ. زچین او سکواش کړئ. .2 د کمو تودوخې په برخه کې د تاو ونې حرارت کړئ. د سبزیجاتو غوړ او په نرمه کټ کښت پیاز کړئ. غوړ، خوږه، تر هغه چې پیاز راشي. په منځنۍ توګه د اور زیاتوالي، وريجې او پخش کړئ، په دوامداره توګه سره د 2-4 دقیقو لپاره، تردې چې تخمونه په بشپړه توګه شفاف وي (په مرکز کې د یوې کوچنۍ سپین رنګ سره). 3. په شراب کې وخورئ او پخلی کړئ، تر څو پورې چې مايع جذب نشي مسلسل دوام لري. د وریجو پوښلو لپاره د 1 سینټ (تقریبا 2 پیټرو)، 1/2 نمک د مالګې او پخلی پوښ کول شامل دي تر څو پورې چې ډیری مایع جذب شوي وي. په یو وخت کې 1/2 1/2 اوبه اضافه کړئ، که اړتیا وي. .4 د غنمو د 15 دقیقو وروسته د وريجو د پیل کولو هڅه پیل شوه. کله چې دا یو څه خندا وي، مګر تیار وي، زکچیني او سکواش اضافه کړي، ډک کړي. د خوند وخوري او پخلی کول، په دوامداره توګه تنفس کول او د اوبو اضافه کول، په یو وخت کې 1/2 1/2، کله چې اړتیا وي. وریجی هر څو دقیقو ته وګرځوئ. کله چې وريجی نرم شي نو اور مړ کړئ. .5 که چیرته د ریټوتو وچ وچه وي نو لږ اوبه اضافه کړئ. د مکھن او یو وړوکی پنیر سره نښلول. 6. د لیم څخه جوس څخه د ریټرو په باره کی د جوس وینه واخلئ او که اړتیا وی نو نمونه اضافه کړئ. پوښښ او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. 7. د خدمت کولو دمخه، ریټروټ د پنیر سره سپک کړئ او د زیتون غوړ سره جذب کړئ.
خدمتونه: 4