تركيه په اچار كې تاسو كولاى شى په سټۍ او همدارنګه د اور په شان يو سوادا شينش کباب وخورئ. مګر یواځې توپیر دا دی چې ماشومان او ځینې ځوانان کولی شي د غوښې غوټۍ سره د خوندیتوب غوښه ونه خوري. زموږ په شبیب کباب کې هیڅ کریس نشته، مګر دا یوازې نرم او خوشبوونکی دی. د غوښې ارام به په پام کې ونیول شي: موږ دا د سیلیلرو، تیري سره شاتو چمتو کوو. د پخلی کولو په وخت کې، موږ بیا د "کینډی ګنډل" طریقه کاروو. موږ د شیدو کباب وساتئ، موږ ششین کیباب په یوه ټوټه ټوټه کې اچوو. د پایلې په توګه - یو ښکلی شیب کباب!
عنصرونه:- ترکیه 500g
- مرچ مچۍ 1 pc.
- پیاز جامنی 1 پی سی.
- کیليټرو تازه 1 ډوډۍ
- شات 1 ټب. l.
- سرسری ډجن 1 tbsp. l.
- نمک 3 ګ
- د لشکر 2 لبنان
- تور مرچ پاؤډ 2 g
- لومړی ګام د شش کباب ککولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د ترکیې فیلټ، خواږه مرچ، پیاز واخلئ. د چرګانو شات، سرسری، مالګه، مرچ، لیلسن، کیلیټرو لپاره.
- مرحله 2 د اچار چمتو کول: واښه، وچ، په نرمۍ سره د مرغانو د مینځلو لپاره. په نرمه توګه د لرګیو دوه لیلۍ. يوه ټوټه زياته کړئ. l. شات او 1 ټب. l. مېږه مالګه او مرچ هرڅه ونیسئ.
- مرحله 3 غوښه وینځئ. وچ کړئ. وړو ټوټو ته وړه کړئ.
- څلورم ګام غوښه په کڅوړه کې د اچار سره وساتئ. په ښه توګه د ډاډ ترلاسه کولو لپاره ډاډ ترلاسه کړئ چې د غوښې ټولې ټوټې له خولې سره په خوله شوي. پورته د سرکونو سره پوښ کړئ. دقیقو 40 دقيقو لپاره په ریفورجینټ کې وساتئ.
- پنځمه مرحله د شش کباب، پیاز او مرچونو لپاره د سبزیانو کښت.
- ګام 6 مریخ غوښه د سکارو په واسطه ویجاړول، د سبزیانو سره بدله کول.
- ګام 7 چمتو شوی شیش کباب په دې ځای کې وساتئ. له دوو خواوو څخه چې موږ د ټوټې ټوټې لرې کوو، موږ د ګنډو ګنډلو په بڼه مو. د انګورو لوړه برخه پرانیستل کیږي ترڅو اجازه ترلاسه شي چې بھاپ پریښودل شي. شیش کباب په تییمر سټیمر کې واچوئ. د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره کښت.
- ګام 8 تیار شوی شش کباب په سمدلاسه د سټیمر څخه لیرې کړئ.
- ګام 9 شش کباب د ډوډۍ لپاره د شنه یا سلاد سره ګرمه کړئ.