خړوبی غوښه د خواړه، او په ځانګړي توګه د غوښې د پخلی کولو څخه ترټولو پخوانۍ لارښوونه د پکاو څخه ده. مګر، که چېرې دا په ځانګړې توګه په پرانی اور یا په ګرمو خاورو کې ترسره شوې وي، نن ورځ موږ د ډیرو نورو امکاناتو او لارو چارو په لیږد کې زموږ په اختیار کې لرو. اوس په یوه پرانیستی ډوډۍ کې د خوړو د پخلی کولو فرصت موږ ته لیدل کیږي، نو په ناببره توګه دا ډول قضیې د رخصتۍ په توګه پیژندل کیږي، آرامۍ او آرام کولو لپاره یو فرصت. او که تاسو ناڅاپي غواړئ چې د ګرم شوي فيل مرغ، یا هام، یا بت کې خوند وخورئ، نو موږ تل یو تڼۍ، یو ګل او نور عصري وسایل لرو. یوازینۍ شی چې نشي کولی د تیو په منځ کې پاتي شي کله چې د هرې برخې څخه د ګرمو سګرټو خوندیتوب دی. نو له همدې امله د یوې پخې شوي ترکیې پښه یا د غوښې بله بله ټوټه چمتو کول، تاسو باید د خوشبو مصالحو څخه کار واخلو، کوم چې هر څوک به موږ دې اړتیا ته تقاضا راولي او محصول محصوالت وټاکي. زموږ په قضیه کې، دا مرچ، لشکر او سرسري وي. سرسري کارول کیدی شي او بڼواله او عادي وي. مه ویره مه کوئ چې دا ډوډۍ به خورا تیزه شي. د پښو پرمهال، د درملو ټول غوسه به لاړ شي، مګر غوښه به غیر معمولی رسه او داوطلب وي.
عنصرونه:- تركيه 1300 ګرامه
- د لرګسن 4 غاښونه
- سرسری فرانسي (د انارو سره) 5 tbsp. l.
- مرچ تور تور دری پوټکی
- د مالګې څلور چنده
- لومړی ګام د فيل مرغانو لپاره، تاسو لاسي، سرګۍ، مالګه او مرچ ته اړتيا لرو.
- دوهمه مرحله 3-4 د لرګیو لرګي په بارونو کې وخوري او وخوري.
- دریم ګام د فيل مرغان ورغول شوی، پوخ شوی، وچل شوی، او وروسته په ډیره اندازه د مالګې او تور مرچ په دواړو خواو باندې اچول شوی.
- څلورم ګام د چاقو سره کښینئ او د لرګیو سره یی کڅوړه کړئ.
- پنځمه مرحله د فيل مرغان د دواړو خواوو سره د سرښو سره او لږترلږه دوه ساعته لپاره په ریفورجیک کې اچول کړئ.
- 6 ګام د هپ ورق ته ورسوئ.
- مرحله 7 د ګاز یو شیش د بیکار ټایټ ته ولیکئ او غوړ یې په ورزشو کې لرې کړئ.
- مرحله 8 د 90 دقیقو لپاره 200 کیلومتره پکښې ونیسئ، بیا ورق پرانیزئ او د جریان لرونکی کرست ترلاسه کولو لپاره د 3-4 دقیقو لپاره د ګل ګل ته وګرځوئ.
- ګام 9 د ترکیې تیار شوی ترکیب دواړه تودوخه او تودوخه کیدی شي.