د پوستکیو نخشه په بوټو کې د دې ویل کیږي چې سږکال کدوین د سبزيجاتو د مقبولیت په تیرپرډز کې مخکښ ځای نیسي. د فیشن او درجه بندي په پام کې نیولو پرته زه د دې لمر وړ سبزيج خوښوم. زه د هغې سره د مشغول پخلی کوم، زه دا په ډیسټرو او پیرو کې کاروم، نورو سبزيجاتو سره غصب کول. ډیر خوند لرونکی ډوډۍ د کدو سره په غوټیو کې د کدو څخه راځي. دا د مکسیکو د نمونو پر بنسټ تیار شوی، مګر اصلي سرچینه د ګرم مرچ د نشتوالي له امله توپیر لري، نو دا ډوډۍ د نرم، شتمني ذایه، خوشبو او ښکلی رنګ سره اخیستل کیږي. د کدو برسیره، نور سبزيجات د ډنډ لپاره اضافه شوي. د موسم په پام کې نیولو سره، دوی کولی شي تازه، کنسول یا منجمد وي. په بټ کې د اجزاوو چمتو کولو لپاره دوی مخکې له مینځلو او یا ډک شوي دي.
عنصرونه:- د انګورو غوړ 1 کلوګرامه
- پوپین 1000 ګ
- کور کنډک 1 کولی شي
- کنسرو میو 1 کولی شي
- خواږه مرچ 300 g
- د لشکر 2 لبنان
- پیاز 2 پی سیزونه.
- توما 4 ټبۍ چټکه کړه l.
- د غنمو اوړو دوه کڅوړه. l.
- نمک 1 ټب. l.
- مرچ تور تور 0.5 ټنه.
- کري 2 ټنه.
- پرزلی تازه 10 ګرامه
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 5 tbsp. l.
- وروره چرګ 350 ملیونه
- لومړی ګام: د ډوډۍ چمتو کولو لپاره موږ لاندې عناصرو ته اړتیا لرو: پور، کدوین، کانال شنه، جوار، پیاز، لوز، مرچ مرچ) تازه یا منجمد (، مالګه، مصالحې، سبزي یا د چرګ ورور.
- دوهم ګام موږ غوښه د منځنیو اندازو کوچنیو ټوټو ته وویستله.
- مرحله 3 په غوړ کې په غوړ کې غوښه غوړ کړئ، د مالګه، تور مرچ او کریري سره وخورئ.
- مرحله 4 کدو پمپ پمپ او د کیوبونو کڅوړو ته 1.5 سینټره واچوئ.
- پنځمه مرحله یو څه لږ مالګه اضافه کړئ او کریري اضافه کړئ، د لاندی تر مینځ تنفس ته نرمه کړئ.
- شپږم ګام د پیاوړی کچو کوچنیو چوکیو ته وړه کړئ.
- مرحله پیاوړی تر هغه وخته چې تڼۍ وهل.
- ګام 8 د پیاوړي شنه میو او پیاز لوبیا پیاز، مچیو مرچ، په سټیو کې مینځل (زه د منجمد څخه کارول کیده)، د لوسن پریس باندې نوبت، مخلوط ګرم کړئ.
- ګام 9، اوړو اضافه کړئ، بیا ډک کړئ، بیا د روميانو چټکه زیاته کړئ.
- 10 مرحله موږ د وړو سبزیجاتو او چرګانو ورور د سبزيجاتو مخلوط ته واړوو، دا یو خنډ ته راوړو. تاسو کولی شئ د چاکن چاکی اضافه کړئ ترڅو خپل مزه ښه کړي.
- مرحله 11 د غوړ غوښه د بوټو په ښکته برخه کې وساتئ.
- مرحله 12 وروسته کدوین دی.
- ګام 13 د پاسه پورته، د سبزیجاتو پاتې مخلوط د مایع سره وخورئ.
- مرحله 14 د بوټانو سره بندونه بند کړئ او په یو لږ گرم تیو کې وساتئ. د حرارت درجه 180 کیلومتره ته لوړه کړئ او د 30-40 دقیقو مزو ته یې واچوئ، د تیو رژیمونو او تشنابونو تمرکز وکړئ.
- پنځم ګام تاسو کولی شئ په مستقیم ډول په بوټونو کې خدمت وکړئ یا په تخته کې ځای پر ځای کړئ او د افشایې سره سپک کړئ.