بډای سبزيجات

غوږه مرچان، خواږه مرچ، مغز او زچیني په ژوند کې، پرانیستي اور وژنه، تاسو نه یوازې غوښه یا کب نیسي، ځکه چې ډیری خلک په عادي توګه عاید شوي دي. او په سکرو یا غوټیو کې کڅوړه یوازې د کچالو نه شي کولی. د دې لپاره، نور محصولات مناسبه دي، په شمول د سبزیجاتو په شمول. البته، دا د هغو کسانو لپاره کار نه کوي چې ډیری د اوبو ککرو، بروکولي، توره، د پاڼو سلادونه لري. مګر نږدې ټول هغه کسان چې د دې ډول "طبی" درملنې څخه لیرې شوي، د خوږ خوندیتوب ترلاسه کوي، د ګوتو د خولې سره سټراټ شوی. په ځانګړي توګه خورا خوږ دي هغه سبزيجات دي چې په اچار کې پخه شوي دي. هو، دا ممکنه ده چې نه یوازې د پوټکي یا ورغۍ اچول شي، سبزیجات هم په بشپړ ډول د اروماتيک مصالحو جذب کول، نو یو نوی ذایق ترلاسه کوي او که چیرې دوی د ښې مکھن، د لیمن جوس او بوټو مخلوط سره مخکیږي ډیر ژر چټک چمتو کړي. که تاسو غواړئ چې دوی رسسي پاتې شي، دوی په ورزشي کې وپلټئ. مګر په یاد ولرئ چې په دې حالت کې به دوی ډیر لږ دونګ وخوړوي، چې په ځانګړي ډول د اور وژنې په پخلنځیو کې ستاینه کیږي. هغه سبزيجاتو ته چې په اچار کې پخېږي، په مساوي توګه پخېږي او نه سوځول کيږي، نو بايد بايد په منظمه توګه وګرځول شي او د چرګانو سره ډک شي.

غوږه مرچان، خواږه مرچ، مغز او زچیني په ژوند کې، پرانیستي اور وژنه، تاسو نه یوازې غوښه یا کب نیسي، ځکه چې ډیری خلک په عادي توګه عاید شوي دي. او په سکرو یا غوټیو کې کڅوړه یوازې د کچالو نه شي کولی. د دې لپاره، نور محصولات مناسبه دي، په شمول د سبزیجاتو په شمول. البته، دا د هغو کسانو لپاره کار نه کوي چې ډیری د اوبو ککرو، بروکولي، توره، د پاڼو سلادونه لري. مګر نږدې ټول هغه کسان چې د دې ډول "طبی" درملنې څخه لیرې شوي، د خوږ خوندیتوب ترلاسه کوي، د ګوتو د خولې سره سټراټ شوی. په ځانګړي توګه خورا خوږ دي هغه سبزيجات دي چې په اچار کې پخه شوي دي. هو، دا ممکنه ده چې نه یوازې د پوټکي یا ورغۍ اچول شي، سبزیجات هم په بشپړ ډول د اروماتيک مصالحو جذب کول، نو یو نوی ذایق ترلاسه کوي او که چیرې دوی د ښې مکھن، د لیمن جوس او بوټو مخلوط سره مخکیږي ډیر ژر چټک چمتو کړي. که تاسو غواړئ چې دوی رسسي پاتې شي، دوی په ورزشي کې وپلټئ. مګر په یاد ولرئ چې په دې حالت کې به دوی ډیر لږ دونګ وخوړوي، چې په ځانګړي ډول د اور وژنې په پخلنځیو کې ستاینه کیږي. هغه سبزيجاتو ته چې په اچار کې پخېږي، په مساوي توګه پخېږي او نه سوځول کيږي، نو بايد بايد په منظمه توګه وګرځول شي او د چرګانو سره ډک شي.

عنصرونه:

• مرچ مچ 2 پی س.
• د مشرانو سیالۍ 150 ګرامه
• اګپلان 1 pc.
• اسکواش 1 پی سی.
• د بیزل وایلیٹ تازه 1 ډوډۍ
• د لشکر 2 لبنان
• د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 5 tbsp. l.
• دیمون 1 پی سی.
• نمک 1 غوټۍ

لارښوونې

• لومړی ګام د بکس کولو لپاره، زچچینی، هګۍ، 2 لوی مغز لرونکی، 6-7 لوی غټینګونه، او د اچار لپاره تاسو تیلو، لوز، د لیمو جوس او سبزیجاتو تیلو ته اړتیا لرئ.
• دویمه مرحله اسکواش ښه وینځل کیږي او په کڅوړه کې کابو یو سانتي متروالی لري.
• مرحله 3 ابرګینین ښه څښل شوي، وریځل شوي او هم د 1 سانتي مترو موټرو کې کڅوړې وې.
• څلورم ګام، مرچ پاک کړئ، تخمونه لیرې کړئ او موټرو کې وخورئ.
• پنځمه مرحله کونکي په نیمایي کې مینځل او مینځل.
• مرحله 6 د خټکی وینځئ او په نرمۍ سره وخورئ، لشین په ښه توګه ټوټه کړئ.
• مرحله 7 ټول سبزيجات یوځای شوي دي، بیسال، لوز، د نیم لیمو نیمه جوس او سبزيجات تېل شامل کړئ او 60 - 90 دقیقو لپاره خړوبۍ پریږدئ.
• ګام 8 سبزیان د ګلاب په باره کې وساتئ، په منظمه توګه بدل کړئ ترڅو سبزيجات په پښو وخوري.
• ګام 9 کک تر هغه وخته چې جنازه او لوچینی نرم وي (دوی د نورو سبزیجاتو په پرتله اوږد مهاله)، د بیکارۍ په پای کې، تاسو کولی شئ د خوند لپاره یو چوکۍ اضافه کړئ. د غوښې یا جلا جلا خواړو سره خدمت وکړئ.