- وچ خوند - 5 ټپیان (2 پیکونه)
- ګرمو اوبو - 1 ګلاس
- شکر - 1 کڅوړه
- مالګه - 1 کڅوړه
- د زیتون غوړ - دوه توکي. شګو
- اوړه - 3 1/2 کپ
- ناڅاپي مکتر - څلور توکي. شګو (ډکول)
- زرد پیاز - 1.5 کیلوګرامه (ډکول)
- تازه بڼ پاڼه - دوه ټوټې (یا وچ شوی وچ پاڼه (ډکول)
- د تییم لوی تاکونه - 4 ټوټې (ډکول)
- تازه پوټکی چابیری - 4 ټوټی (ډکول)
- تازه مرچ مرچ - 1 کڅوړه (ډکول)
- مالګه - 1/2 غوړ
- زیتون غوړ - 6 توکي. شګو (ډکول)
- د انوویو فیلټ - 20 ټوټې (ډکول)
- تور زیتونه - 20 ټوټې (ډکول)
- تازه مارجورم - 2 توکي. شګو (ډکول)
Pissaladier د فرانسې له جنوب څخه یو ډوډۍ ده. دا یو ډول پیزا دی، خو ټوټه معمولا د کلاسیک ایټالوي پیزا په پرتله خورا ګرم دی، او دودیزه ډکول د غوړ پیاز، زيتون، لوسن او اینچیوس څخه شامل دي. پنیس په دې پیزا کې کارول کیږي. د pizza اصلي پټه په نرم پیازونو کې ده. په دودیز ډول، پیزا Pissaladiera چمتو شوی او د ناچینې لپاره یې خدمت کړی، اوس دا د ناست په توګه کارول کیږي. چمتووالى: تڼۍ 150 درجې ته تثبیت کړئ. مکھ څو ټوټھ کښینھ کړئ او پھ لوی ډوډۍ کې ځای ونیسئ. ډوډۍ په تڼۍ کې وساتئ ترڅو مکھن وخورئ، تقریبا 5 دقیقو لپاره. ډوډۍ واخله او د غټ کڅوړو پیاوړتیا نیمايي ته یې واچوئ. پاڼی په دوه یا دری برخو کی مات کړئ او په پورتنۍ برخه یی وخورئ. بیا د 2 کیمیاوی تیم او چایرا، 1/2 غوږو مرچ او 1/4 د چاسن غنی اضافه کړئ. د زیتون غوړ دوه ټوټې ټوټې کړئ. د پاتې پاتې پیاوړو، موسمي او زیتون غوړ سره تکرار کړئ. غوړ د تڼۍ او تنکیو ته بیرته راوګرځئ، پیاوړی 10-15 دقیقو پیاوړی کړئ تر هغه پورې چې زر زرو ته ورسیږي، او په حجم کې به نیمایي نه وي، تقریبا 1-1 1/2 ساعته کم شي. بیا د تڼی څخه لرې کړئ او د پاڼی، تیغی او سپوری څخه لیرې کړئ. په عین وخت کې، ټوخه ټوخه ککړئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، وچ خړوب اوبه وچ کړئ. شکر زیات کړئ او د نږدې 5 دقیقو لپاره ودریږئ. د خوړو پروسیسر کې، د وچې مخلوط مخلوط، مالګې، د زیتون غوړ او 3 غوړي وړه تر هغه پورې چې مخلوط وي. که ټوخه ټوخه وي، په تدریجي توګه پاتې 1/2 1/2 د اوړي غوړ اضافه کړئ. که ټوخه ټوخه وي، ګرمو اوبو اضافه کړئ. ټوخۍ وچ کړئ تر څو چې نرم او یونیفورم وي، له 3 څخه تر 4 دقیقو پورې. ټوټه ټوټه په اوړو کې د سطحې سطحه وخورئ او تر هغه وخته وچ کړئ چې د خټکي لچک شي، له 4 څخه تر 5 دقیقو پورې. د زیتون غوړ د یو پاتې غوټی غوړ کړئ. ټوخۍ په کڅوړه کې واچوله او د دې لپاره چې د ټوټې ټوله برخه د تیلو سره پوښل شي. کڅوړه د پاک نم ډونی پخلنځی تولیه پوښ کړئ او پریږدئ چې په ګرمۍ ځای کې ودریږو تر څو چې د ټوټې ډبل ډبلۍ، 1-1 1/2 ساعته. ټوخه ټوټه له سطحه پورته سطحه وغواړئ ترڅو هوایی بلبونه لیرې کړي، د تولیدو سره تولیه پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره پریږدي. توره په دریمه برخه کې د ریکو سره 260 درجو ته مخه کړئ. بیا د ټوټی ټوټی د کار سطحه وباسئ او دا په مستند انداز کې 32X47 سینټیټ ته راټولیږي. په روښانه ډول سره د اوړو سره چټک کړئ. ټوخه په ټوپک پاڼه کې وساتئ او کنډونه په کنډو کې جوړ کړئ. د ټوټې ټوټې ډک کړئ. د سطحې په کچه مساوي او زیتونونه په مساوي توګه پراخ کړئ. د لاندینیو پواسطه پخې کړئ او د pizza کنډک لږ تر سره شوي، له 12 څخه تر 15 دقیقو پورې. بیا د تڼی څخه بهر واخلئ، د زیتون غوړ دوه ټوټې ټوټې کړئ او د مارجور سره وسوځئ. میزونه د مستطیلاتو په واسطه د 7.5X8.5 سینټیو اندازه کول او د تودوخې درجه یا په خونې کې د حرارت درجه.
خدمتونه: 10