- اوړو - 1 کلوګرام
- شیدې - 1.5 شیشې
- وچ خوند - 20 ګرامه
- مکھن - 125 ګرامه
- د هګۍ زيړ - 4 ټوټې
- شکر - دوه توکي. شګو
- مالګه - 0.5 ټیمونو
- اوړه - 200 ګرامه (پینکیکز لپاره)
- شکر - 1 ساعته. سپون (د پینکیک لپاره)
- مالګه - 1 پچ (د پینکیک لپاره)
- هګۍ - دوه ټوټې (د پینکیککس لپاره)
- دود - 200 مللر (د پینکیک لپاره)
- غوړ - یو ټوټه (د تاکونو پینکیک لپاره تیل)
- منحل شوي غوښه - 500 ګرامه (د بشپړولو لپاره)
- د چرګ جگر - 500 ګرام (د بشپړولو لپاره)
- وریجی - 0،5 شیش (د ډکولو لپاره)
- وچه وچه توکی - 50 ګرامه (د بشپړولو لپاره)
- بلبونه - 3 ټوټې (د ډکولو لپاره)
- غوړ کریم او مکھن. شګو (د ډکولو لپاره)
- نم لرونکی کڅوړی - دوه ټوټې (د ډکولو لپاره)
- سخت شوي هګۍ - 3 ټوټې (د ډکولو لپاره)
- په یو ټوټه کې د شنه شنه پیاز او اجماع یوه ګڼه (د بشپړولو لپاره)
- تور مرچ - 0.5 teaspoons (د بشپړولو لپاره)
د کاليبکي لپاره د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. ګرمې شيدو کې بورج، غوړ او نيمايي د مالګې د اوړو سره پخيږي. بنده کړئ، د یو ساعت لپاره په ګرم ځای کې وتړل شئ. جوار، مکھن او پاتې پاتې اوړه اضافه کړئ. په اسانۍ سره یو نرم، ناچاپه ټوټه، کلکه او د بل ساعت لپاره پریږدئ. وروسته بیا ټوخه ټوخه کړئ او د نیم نیم ساعت لپاره ودریږئ. په داسې حال کې چې ټوخه راڅرګندېږي، پینکیکونه جوړوي. غوړ، شکر، مالګې، شیدې او هګۍ په مخلوط کې مخلوط کړئ. ټوخۍ په کڅوړه کې وخورئ، نږدی او یو ساعت ته لاړ شئ. د اور لګولو پین تودوخه کړئ، دا د سبزیجاتو تیلو سره غوړ کړئ. لږ اندازه ټوخه ټوټه کړئ، په سرکلر حرکت کې دا د پورت ټوله سطحه خپره کړه. د 1.5 دقیقو وروسته. پانکیک بل لور ته وګرځوئ او د بل 40 ثانیو لپاره یې ونیسئ. نو نور د پینکیککس بکس کړئ. د خوړو ډکول .3 د اجماع او پیاز سپیګانې په عمدي توګه کټ شوي. په ژړا کې پیاز پیاز کړئ. 2 دقیقې. غوړ شوي غوښه زیاته کړئ، ډډ کړئ او د 5 دقیقو پخلی وکړئ. يوه ټوټه زياته کړئ. د خټکی کریم، مالګه، تور مرچ، اجماع. د 5 دقیقو لپاره ټیټه تودوخه ټیټ. له تودوخه لرې کړئ د چرګانو جگر ډکول د چرګانو جريان پاکول، مينځل او وچول کڅوړه پاکه شوې، د لرې ټوټو کې کښینول. د جوز تناسب کول جگر د کڅوړی او پاتې خوند کریم سره ډک کړئ. د مشروم ډکول پاتې پیاز پاتې کیدل، نیمه کڅوړه کښینول. پیازونه پیاز کړئ. د مالګې سره فصل د وريجو څخه ډکول. د وریجو اچول تر هغه وخته چی غلی شوی وی. په شنه ډول پیاز پیاز کړئ. هګۍ په ګړندۍ سره، په انګړ کې کندې شوې وي. ټول ټکی. په چمتو شویو ډکونو کې، په یو خام جریان کې چلوئ، ډک کړئ. غوټ یې په درې برخو وویشئ، یو یې باید کوچنی وي. یو کوچنی او یو لوی برخه د مستطیل پرتونو ته د نیم سینټ ټیټ والی سره راوبلئ. د کوچنی پرت ځای په ځای کیښودل شی چی د بکس کاغذ سره پوښل شوی. د غوړ غوښه غوښه ونیسئ او د ساحې په هر اړخ کې یې د 4-5 سینټرو لپاره پریښودل. د پینکیک سره وینځئ او مینځل یې کړئ. د وريجو، ګولیو او شلو څخه په ډډ کې ډکول ډک کړئ، هر پورتنی پینکیک سره انتقال کړئ. د ټوټې دوهمه پرته بنده کړئ، ستاسو لاسونه په روښانه توګه پورته پرت فشار راوړي، ترڅو چې په نسبي توګه ډک شي. دریمه برخه وینځئ، کنډونه سیده کړئ. د اوږد چای په واسطه اوږد کیدونکي لین لینونه د یو بل څخه 1.5-2 سینتره فاصله کړئ. د هرې اندازې اندازه باید تقريبا 6 سانتي متره وي د کټ مټ ترمنځ فاصله 3 سینټره وي په پام سره د غوټی پاڼه دواړه لاسونه واخلئ، د کیلیبکا سره پټ کړئ، کنډکونه ټینګ کړئ ترڅو دوی د کویلبیکا کنډک سره مساوي وي. د کاليبکي د کنګونو خوندیتوب د خنزیر سره خوندي کړئ. په مرکز کې، د یو بل څخه 12 سانتي متره په فاصله کې، 2 سوراخونه، په هغوی کې د ګوتو ګوتو کې واچوي ترڅو بشپړ ډیری نه وي. 20 دقیقو ته اجازه ورکړئ. د تودوخې درجه تر 210 سانتي مترو پورې. کالیبواکو د یو څه توره شوي زراعتی وزن سره لیږدول شوی. 45 دقیقو لپاره اخستل که چیرې کولیباکا د پورته څخه پورته سوځول شي، د پیسو د یوې پاڼې پاڼې پوښئ. پوښ شوي کیلیبیواک پوښ د وچ تولیدو سره پوښل او د سپری ټوپ څخه د اوبو سره لږه فاضله کول. اجازه راکړئ چې د 5-7 دقیقو لپاره ودریږئ. بیا یې برخې ته وویشئ او میز ته خدمت وکړئ.
خدمتونه: 12-13