- د هډوکي سره یوځای - 1 کیلو (وربشی، ویالې یا سور)
- ټامات - 5-6 ټوټې
- بلغاری مرچ - 1 ټوټه
- مرفی - دوه ټوټه
- زغم (ضایع) - - چک کړئ
- سیلو - 20 ګرامه
- زیتون غوړ - 3 توکي. شګو
- د مرچو ټوټکی - 1-2 ټوټه
- د الک سر سرخ وچ 150 کیلو ګرامه
- شنه - - خوندیتوب
- مالګه، مرچ، شکر - - د خوندیتوب لپاره
په ژړا کې، د زیتون غوړ وخورئ، د غوړ ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، موږ له دوی څخه غوښه تودوو. موږ ټوټه ټوټه ټوټه کړه - موږ یوازې د لرګیو په ډنډ کې غوړ ته اړتیا لرو. په سمه توګه کڅوړه (سلونه باید د هډوکي سره وي) په لومړنۍ غوښه کې واچول شي، چټکۍ په چټکۍ سره د دواړو لوریو د بې حاکمیت لپاره راوباسئ. د یو کرسټې سره مینځ ته راوړل اړین نه دی - موږ یواځې اړتیا لرو، غوښه "نیول شوي" او په اپپپس کې یو څه جوس ورکړ. د دې حالت په اړه غوښه غوړ کړئ، وروسته له دې چې موږ د تاکونو څخه تیلی ته لیږو. دا چمتو نده، نو تر دې مهاله مه خوند مه کوئ: غوړ په لویو ټوټو سره د کڅوړو پښو کې ځای کړئ. کله چې ټیمونه جوس نرموي او جوس ورکوي - مرچ ورباندې کښت کړئ. د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې د 5 دقیقو لپاره Stew. بیا مو غوښه بیرته د غوښې رس سره یوځای چې په پخش کې خوشې شوې وه بیرته راستون شو. د توږو په چټکی کې ډیریږی. د حرارت تودوخه تودوخه راکم کړئ او د لرې کولو پین ته شراب وویشئ. یو کښت ته راوړئ، بیا مالګه، مرچ او یو کوچني شکر، او همدارنګه په نرمه کټ کښت کې اضافه کړئ او که وغواړئ، د ګرم مرچ ټوله (یا دوه، که تاسو تودوخې خوښوي). د کڅوړ پوښ کړئ، لږترلږه اور مړ کړئ (موږ لږه لږه ګولۍ ته اړتیا لرو) او د 30-35 دقیقو لپاره ډډ. په عین وخت کې، په منځنۍ پوړ کې تاسو ته اړتیا لرئ آلی آلو، انډر او پیاز وخورئ. ډیری شیان د شیدو تولید شوي محصولاتو ته اضافه کړئ، ډک کړئ. کله چی پورته 30-35 دقیقه تیر شوی وی، دا مخلوط پین ته اضافه کړی، پداسی حال کی چی د 15 سانتي دقیقو لپاره د حرارت په مینځ کی د لاندی لاندی دقیقو لپاره یی ډک کړی. چمتو شوی ډوډۍ، که وغواړئ، د کټیو بوټو سره وخورئ. مبارکۍ: په روميانو کې یو ښه خوندور نخښه او شراب وټاکل شو!
خدمتونه: 3-4