د مخه مخکې ډوبول: د جوزجان د خټکو لپاره د ګام ګام اخستنې
نسخه ډیره ساده ده، مګر پایله تل په سر کې وي - د هندواڼي ډیر رسولی او مزی دی. د بوره اندازه ستاسو په خپله خوښه کې تنظیم کیدی شي. د ځانګړو محصوالتو څخه به دا د غوښتي ناست اندازه کولو لپاره وګرځي.
د اچولو لپاره ضروري توکي:
- مالګه - 1 ټب. l.
- شکر - دوه کسه. l.
- Acetic acid - 0.5 ټنه.
د 10 کیلوګرامه وزن سره د بیری څخه، نږدې 7 لیټره تمدید به ترلاسه شي. د بوی په ځای، شات کارول کیدی شي.
د پخلی لپاره د ګام ګام ګام:
- غوښې غوټۍ پرې کړئ، شنه شنه پاک کړئ. دا سپارښتنه کیږي چې د 1 سانتي متره سپینه برخه پریږدي. تخمونه لرې نه شي.
- ټوټې ټوټې په زور په زور سره وساتئ، مګر له دوی سره لیوالتیا مه کوئ.
- د 10 دقيقو لپاره د څښاک اوبه راوباسئ، ترڅو اوبه د هغې غاړې ته ورسيږي.
- اوبه په saucepan کې وویشئ، د 100 ملی ایلبل یو بل اضافه اوبه اضافه کړئ، لوړې تودوخې، مالګې، شکر او ګاز شامل کړئ.
- د اسټيکي اسيد اضافه کړئ او هغه د تازه جوړو شويو اچار سره يې واچوله.
- د پوښۍ غځول، په څو کڅوړو کې پوټونه وسوځئ او د ورځې لپاره یې پریښودل.
- یو ښایسته ځای ته لاړ شئ، او د یوې میاشتې وروسته تاسو کولی شئ د پایلې ارزونه وکړئ. د دې وخت په جریان کې، د شکر کښت، او وړل شوي توغندي به یو ځانګړي خوند ترالسه کړي.
ډیری سیالي: په ژمي کې د ژمنو لپاره د مالګه کڅوړو لپاره یو لارښود
دا لارښود به هغو کسانو ته اپیل وکړي چې غواړي په بشپړه توګه نوي شي - د جوسري اوړی د نوټ نوټونو سره په مساوي ډول د مساللې بوټو سره یو ځانګړي خوند ورکړي. دا فورمول د کانتینرونو د نسب کولو لپاره چمتو کوي، نو له دې امله هر څه چمتو کوي.
ضروري اجزا:
- د ډوډۍ کمښت
- د آسونو پاڼي
- سیټریک اسید - 0.5 ټیسټ. (د لیتر بانک)؛
- مالګه - 1 ټوپک
- شکر - دوه کسه. l.
- بڼ پاڼه - 1 مخ؛
- خواږه مرچ مڼه - 3 پی سی.
د یو لیتر اوبو په واسطه د اچول شوو موادو اندازه د اشغال وړ ده.
د پخلی لپاره د ګام ګام ګام:
- غوښه غوټیو ته غوټ کړئ، شنه شنه پاک کړئ.
- د کانالونو په ښکته کې د هرمیري پاڼي او د سږو د انفراسټرکینټونه راځي.
- په ټوکه ټوټې ټوټې کړئ.
- ټول سړه اوبه پورته پورته کړئ، بیا دا اوبه په لوی ساسینpan کې وچ کړئ او اندازه یې وشمیرئ ترڅو د مصرف چمتو کولو لپاره اړین مصالحې اندازه وټاکي.
- د مالګې او شاک مناسب اندازه اضافه کړئ، منځنۍ تودوخه پورته کړئ، د پاڼي او خوشبو مرچ وخورئ.
- لکه څنګه چې د مايع بلبلونه، د غوښې سره پټ کړئ، د غوړونو پوښل او د 15-20 دقيقو لپاره تعطيل ته لاړ شئ.
- د اضافه کیدو دمخه، د هر ظرفیت سینټریک اسید (اضافه لیږد لپاره 3 لیټرو - 1 ټیسټ) اضافه کړئ.
- تاوونه راوباسئ، لوری یې ښکته کړئ او په ګرمۍ کمپلې کې یې لغوه کړئ.
- بله ورځ، د ډبرو سایټ په یو تیاره ښایسته ځای کې بیا تنظیم کړئ.
په کور کې "ناسم بیریل" خټکي
هندواڼي، د ژمي لپاره په دې ترکیب کې ډک شوي، په سمه توګه ترلاسه شوي لکه څنګه چې دوی په ریښتیا بیرل کې وو. د ښار په اپارتمان کې، دا ډول کړنلاره تقریبا ناممکن دی، نو د 40 لیټرو ظرفیت سره لوی انټیل سټسن استعمال کړئ. د انګورو د سپارلو لپاره سپارښتنه کیږي تر ټولو کوچنی، خو پخه شوي. وروسته دوی کیدای شي د شنه شنه پښې سره یوځای شی خو دا به نرم او خوند شي.
ضروري اجزا:
- مالګه - 400 ګرامه
- اوبه - 10 لیټره.
د پخلی لپاره د ګام ګام ګام:
- د انګورو قطر د 10-15 سانتي مترو په مینځلو سره، وینځل او په نسبي توګه په یو ساسpan کې اچول. باطل د کټ یا مات شوي میوو څخه ډک کیږی.
- د انګور چمتو کول، په اوبو کې د مالګې جلا کول.
- د پاک لینن ټوټې یا ګاز سره یو ځای پوښ کړئ، په څو پرتونو کې پوښل شوی. په عین حال کې، د امتیازاتو بیالبیل باید د لرګیو د یوې برخې سره پوښل شي یا د مناسبې قطر قطر یو ډوډۍ واخلئ، کوم چې د یوک مقررولو لپاره. د اکسیجن سره د اړیکو مخنیوی لپاره د انګور باید فشار لاندې وي.
- هرڅوک په دې حالت کې 17-20 ورځو لپاره پریږدئ، وروسته له هغې چې تاسو په میز کې خدمت کولی شئ.
- تاسو کولی شئ په یوه عین پینټ کې د خټکي هندواکي ذخیره کړئ یا یې په جار کې وساتئ.
له دې امله چې ناممکن کار نه دی د ژمي لپاره د نوي شکل په توګه وساتئ، دا نسخه به تاسو سره په نسبي توګه د خوړو د تودوخې خوند واخلي. دا خوارځواکۍ پخپله پخپله او هم د کبانو او غوښینو غذااتو لپاره بشپړ دی.