د جورجیا جانیان د کوچني جورجیا کوچنۍ پیسې دي د اوړو خوږو کریم سره ډک دي. دا زما لپاره غیر معمولی وه چې یو خوند جوړ کړئ (کله چې مکھن د بیچ په پای کې تقریبا تیار خټی سره مخلوط شي)، او پخپله پخپله ډوډۍ (میوه اوړو، شکر او مکھن). د پایلې په توګه، موږ د خوږ پیسانو ترلاسه کول، کوم چې په عصري ډول د شیدو لپاره د شیدي سره خدمت کړی و!
عنصرونه:- غوړ، غنم 750 ګرامه
- مکھن 250 ج
- 150 کیلو ګرام
- نمک 1 غوټۍ
- هګۍ چرګ 1 pc.
- خوند کریم 1 tbsp. l.
- سیسم سپینه 15 ګ
- اوبه یو څه شیب شوی.
- سیسم تور 15 ګ
- لومړی ګام: د کیدیو د چمتو کولو لپاره، موږ د غنمو اوړو، شکر، مکھن، زردالو، خوند کریم، تور او سپینې تخمونه، مالګې، ګرمې ګرمې اوبه ته اړتیا لرو.
- دویمه مرحله په ژوره کڅوړه کې، یو شیشین د تودوخه ګرمو اوبو وټاکه، اوړه اضافه کړئ.
- مرحله 3 ټوخه پخی کول.
- څلورم ګام د اوبو په غسل کې مکھن وخورئ.
- مرحله 5 د مکه نیمه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، د شکر او مالګې نيمایي برخه کړئ.
- ګام 6 مناسبه ټوخه کلیک کړئ، که اړتیا وي، په اوړو کې واچوه. کڅوړه د ټسټ تولیه سره پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره پریږدئ په ګرم ځای کې پریږدئ ترڅو منحل شي.
- مرحله 7 د ټوخه مخلوط کولو وروسته، تقریبا یو شیش اوړه شتون لري - دا باید وچ سړې هوا کې واچول شي. پاتې پخه شوې مکړه زیاته کړئ، وایسس یووالي ته وهل او د نږدې 10 دقیقو لپاره اور اور واچئ، پداسې حال کې چې ټول غوړونه او د اوړو غوړ کښینول.
- مرحله 8 پاتې بوره ولرئ. ډک کړئ او د ژمی پښه د تودوخی څخه لیرې کړئ.
- ګام 9 دا د کوډا لپاره ترلاسه کړئ.
- ګام 10 کڅوړه ته د کڅوړې لیږدول انتقال کړئ، دا پریښودل پریږدئ.
- 11 مرحله د یو ساعت نه وروسته، ټوخه ټوټې ویشل شوې.
- مرحله 12 ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، په ټوټه ټوټه ټوټې کړئ، د ټوټې کنډکونه راټول کړئ او وخورئ، د غوټۍ په څنډه کې پیټۍ بدل کړئ.
- ګام 13 نو د ټولو پښو سره وکړئ.
- مرحله 14 د پښو په بکس کې ځای ورکړئ، د ګوتو مخلوط زردالی د خړوبی کریم سره، د کوډز سره سپک کړئ.
- پنځمه مرحله د 180 سانتي مترو په شاوخوا کې د 20-25 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ. د شيدو سره خدمت وکړئ.