پیزا د سلیمي سایجونو سره نن نن زما انتخاب د سوزس سلیمي سره په پیزا کې راوتلی و) په ټینګه خبرې کول، دا اړین نه و چې انتخاب وکړئ، لکه څنګه چې هلته "امر" و. د ازمايښت په اړه زه به ډیر څه ونه لیکم، تاسو کولی شئ د هغې په اړه او په جلا توګه لوستل شي، سره له دې چې زه به هم یادونه وکړم چې دا یو چټکه ټوخه ده، چې د اوږدې مودې وروسته وروسته د آزموینې لپاره خوند نه وي. نو، پیزا (ایټالیا پیزا) د ایټالیا څخه یو ډوډۍ ده چې په ټوله نړۍ کې مشهوره شوې. لږترلږه د کچی-ننجا په اړه یو کارتون یاد وساتئ، په کوم کې چې پیزا ستاسو غوره خوړو وه. کلاسیک پیزا د روميانو او موززازیلا پنیر سره (ټول د «مارګریتا») سره پیزا دی. د لارې په اوږدو کې، څو پیړۍ مخکې، هغه کسان چې د ایټالیا لپاره پیزا پخه کړل او "پززیولو" (پیزا). نن ورځ، پیزا ډیر مشهور دی او د خلکو له خوا مینه لري چې دا په هر ولایت کې د موندلو یا د تلیفون له لارې د نظم کولو له لارې، کیدای شي د یوې اوږدې مودې انتظار نیکمرغه کولو لپاره په یو ساعت کې وموندل شي. مګر، ساده چالونه پیژني، هر مالچه په کور کې سواد او اروماتيک پیزا خوري، پداسې حال کې چې لږترلږه هڅه، وخت او پیسې لګوي. راځئ چې هر څه په اوږد بکس کې تکرار کړو او ستاسو د خوږه ډوډۍ سره په چټکۍ سره مهرباني وکړئ.
عنصرونه:- د غنمو اوړه 1 tbsp.
- اوبه 90 ملیونه
- شات 0.5 ټنه. l.
- وچ خوند 1 ټیس.
- زیتون غوړ 1 tbsp. l.
- نمک 1 غوټۍ
- سالامي 70g سایټونه
- ټومیټ 3 پی سی.
- مرچ مچۍ 1 pc.
- پنیر سخت 100 ګرامه
- د توماتو دوه کڅوړه وخوري. l.
- د ایټالوی بوټو مخلوط 2 ټیم.
- زیتون غوړ 0.5 tbsp. l.
- لومړی پړاو لومړی، ټوخه چمتو کول. د دې لپاره، اوړه واخلئ، اوبه (تودوخې)، شاتو، وچه خوند، د زیتون غوړ (د بوټو پرته د سبزيجاتو سره ځای کیدلو کې)، مالګه.
- مرحله 2 وچ وچ خواړه د ګرمو اوبو سره ډک کړئ. د 1/2 ټوپۍ شاتو، مالګه او د زیتون غوړ شامل کړئ. د 5 دقیقو لپاره پریږدئ.
- دریم ګام د اوړو غوږ ونیسئ، اوړه یې پیل کړئ.
- مرحله 4 کله چې ټوټه ستاسو لاسونو ته ځړول کیږي، په ګرم ځای کې یې د 20 دقیقو لپاره پریږدئ. په عین وخت کې، د ډکولو پاملرنه وکړئ.
- مرحله 5 د سلمی سایجس، روميانو، مرچ، پنیس واخلئ.
- شپږم ګام
- ګام 7 ټیمونه په سلونو کښینئ.
- ګام 8 مرچ د نیم نیمنګونو کښت کړئ.
- پنځمه مرحله پنیر په ګنډو ګوتو باندې وویشئ.
- ګام 10 راځئ ټسټ ته راشئ. د 20 دقیقو وروسته، زموږ ټوټې باید په حجم کې د 1/3 په اندازه زیاته شي.
- مرحله 11 ستاسو لاسونه (تاسو کولی شئ دا وینځئ او د یوې کڅوړې پن سره)، ټوخی په ډوډۍ ډوډۍ کې وسوځوئ.
- مرحله 12 د روميانو پیټ مخلوط کړئ د ایټالیا د بوټو سره. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د زیتون غوړ 1/2 ټوټه اضافه کړئ.
- ګام 13 د پایله لرونکی ډله سره، خپل ټوټه په خوله کې تاو کړئ، د 1 سانتي مترو ساحه ته نه رسیږي.
- مرحله ډک کړئ: مرچ، سایجونه، روميان.
- پنځم ګام پورته کړئ، هرڅه چې په ګرد شوي پنیر سره وخورئ.
- 16 مرحله د 200 تندلارو څخه ترلاسه کړئ تر هغه چې ازموینه چمتو وي (نږدې 17-20 دقیقو).