شیورما د عرب اصل منځنی ختیځ ډک دی. په بیلابیلو هیوادونو کې داسې ډوډۍ په بشپړه توګه په بل ډول بلل کیږي: دیت - durum، shormma، dener-kebab، shavarma، dener. زموږ په سیمه کې، د شیرم تر شا، موږ پتلی غوټۍ پوهیږو، د سیوو سره اخته شوی او د غوړ او سبزیانو سره ډک شوی. د شیورما ہدایت د سخت ګرامرانو او د پخلی کولو وختونو سره هیڅ تړاو نلري. د خوندیتوب غوره کولو پورې اړه لري، دواړه اډې او ډکول کولی شي توپیر ولري. یواځې، ممکن، معياري جزا لرونکي د لیزن ساس دی، کوم چې د کیچپ او سرسری سره په ګډه کې یو روښانه روښانه چک دی.
شیورما په لابشش کې د چرګانو چرګانو سره - د قدم لارښوونې قدم
د حیرانتیا وړ ده، د چرګ سره نخشه د ډوډۍ ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره تقریبا مثالی ډوډۍ ده. د پروټین، غوړ او کاربوهایډریټ پیچلي ترکیب کولی شي یو بالغ عضوي تغیرات راولي. او د کور خواړه غوره خوښه د زړه پورې احساساتو احساسات دي.
ضروري اجزا:
- ګردي پیټي روټ - 4 پی سیز.
- کڅوړی - 1 مخ.
- روميټ - 2-3 پي سي سي.
- د چرګانو سینه - 2 پی سونه.
- پرته له زیاتو اضافو تغذیه - 0.5 پیالو
- د لیمون جوس - 1 tbsp. l.
- غوټۍ - 1 غوشه
- خشک اویګونو - 0،5 ټیسټ.
- لبنان - یوچچ
- نټیمګ - 1 لوچ
- مالګه - 0.5 ټنه.
- میونیزس - 120 ګرامه.
- لہسن - 4 غاښونه
- ډنډ - 1 ډوډۍ
د ګام ګام لارښوونې
- په یوه جلا کانټینر کې، د اچار لپاره ټولې اجزاو سره مخلوط کړئ: یوټریټ، د نیبو جوس، تیمان، اګګان، لبنان، مالګه، نټیم. د بریسټ ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ یا یو څو ټوټو کې پرې کړئ.
- اجازه ورکړئ چې د چرګانو چوغندر په 4-6 ساعتو کې په پام کې ونیسو. بیا غوښه په لښتو کې غوړ کړئ او کوچنیو ټوټو ته وویشئ.
- د لرګیو د چټکو جوړولو لپاره، میونیزیز، کټی للاس، کټی ډیل په ژور پښه کې. دا چاسۍ په عموم ډول د لابش سره سمدلاسه په سوریه کې کیدی شي، ځکه چې شونډې رسیلی دی.
- کڅوړی او ترانزیټ په مګ او سلیبونو کی مینځ ته راځي. تاسو کولی شئ د تازه لیټی پاڼو څخه کار واخلئ تر څو دا ډوډۍ حتی ډیر ګټور وي او د ویټامین سره سټراټیټ شي.
- غوړ د لرګیو د چټکیو سره وخورئ، د لیټوس پاڼې، تازه سبزيجات، غوړ شوي چرګ وساتئ او د اوبو رول راوباسئ.
شیورما په کور کې په کټ کې - د قدم لارښوونې مرحله
پیټی یوازې د خوړو ډوډۍ تولید نه دی بلکې د جوسای خوږو شیورما لپاره یو غوره بیس دی. د لایش ځای پرځای د پیټا کارول د معمول ډوډۍ ذائق بدل نه کوي. مګر د معمولیو ډوډۍ کې د مختلفو غیر معمولي نوښت به لا هم جوړ شي.
ضروري اجزا:
- د چرګانو رانونه - 3 پی سونه.
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. l.
- PIT - 3 پی سي.
- خواږه پیاوړی - 1 مخ.
- د نیبو جوس - 2 ټنه.
- روميټ - 2 پي سي.
- میونیز - 6 ګوتو. l.
- لہسن - 4 غاښونه
- تیری - یوچچ
- cumin - 1 غوڅ
- پوپریکا - 1 پټه
- غوټوم - 1 پټه
- د جوارو پاڼو
- تازه مرچ مرچ
د ګام ګام لارښوونې
- د چرګ تنګي په بشپړه توګه خټکوي، غوښه له هډوکي ویشلې. غوړ د مصالحې او مالګې سره وخورئ، په یو ښایسته ځای کې د 2-4 ساعتو لپاره پریږدی.
- غوښینه غوښه په کندې رنګونو وویشئ، د سبزیجاتو غوړ کې د مالګې او ځمکې مرچ سره وخورئ.
- د للمی پاڼی قانع کړئ، ټیمونه په کوچنیو کیوبونو وویشئ. خواږه پیاز نیمې کڅوړې ته کښته کیږي.
- څلور لیلۍ د لیلین چوپۍ او د میونیس سره مخلوط. تاسو کولی شئ د تازه لندبل کټ ډیل اضافه کړئ.
- پیټ نیمایي کې کم شوي، جیبونه جوړوي. دننه د لیزن د چټکو سره د سوری غوړ کړئ او د لیټی پاڼی ونیسئ. بیا د لمر چرګانو، میوه شویو روميانو، خوږو پیازونو څلورمه برخه ولیږئ. د لیمن جوس سره سپک کړئ او د چټک سره لوړ شي.
د غنمو سبزیج شیورما - د قدم لارښود ګام
د صحي خواړه او د ټولو ډوله غایبو مينه وال به د لاندې لارښوونو په څیر واقع وي. په معنی توګه، خوندور خواړه کیدای شی غذایی وی. د پيتیس سره د پیټی ډوډۍ کې د سبزی شیورما په بشپړه توګه د رڼا خواړه تکمیل کوي او ستاسو کمر باندې هیڅ اضافي کلورین نه پریږدئ.
ضروري اجزا:
- نازک غوړ - 2 پی سي.
- مرچ بلغري - 2 پی سي.
- روميان - 2 پي سي.
- تازه کیکګریز - 2 پی سیز.
- مندی - 4-6 پی سیز.
- اجماع یا خالی ګرین - 1 ډوډۍ
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. l.
- پنیر سخت - 50 ګرامه.
- پرته له اضافی زیاتوالی - 100 ملی لیتره.
- لرګی - دوه غاښونه
د ګام ګام لارښوونې
- بلغاری مرچ او کڅوړه په کوچنیو کیوبونو، د روميانو کیوبونو، او منرالونو کې کموالی. خپلې خوښې خوندونه خلاص کړئ او وخورئ.
- ټیټ غوړ دوژی د لیزن سره مخلوط کړئ. د چرګانو لپاره مالګې د چک لپاره چک کړئ. سخته پنیر په بارونو کې پرېښودل کیږي.
- د پیټی ډوډۍ په دوه برخو ویشئ. د چرګانو هر برخه، سبزيجات او د پنیر ټوټې خپروي. د بوټو سره سپک کړئ او د لیمن جوس سره چیرته کړئ.
- د دواړو خواوو په وچو وچو وچو کې توره او تودوخه جوړه کړئ.