- د انګور کموالی (ټیټ چربی) - 1.5 کیلو ګرام (دا ډیر غوښه لري چې تازه غوښه ولري، د ژمي نه.)
- د بڼ رڼا - 1.5 لیټره
- مڼه کڅوړې دي - 6 ټوټې (شنه، اسیدک، منځني اندازه)
- پیاز سپین - یو ټوټه
- نمک لوی لوی دی. یو ښه
- Bay Leaf - 3 ټوټې
- لہسن - 8 غاښونه
- کڅوړی مرچ - 1 چاسون (نږدې 10 مڼه)
- سرسري غنم - 1 ساعته. چمچ (د ژمی ګنډلو څخه مخکې پری تودوخی)
د خوند پاکول، وچ کړئ. د غوښې د لرګیو په 1/3 باندی د غوټیو د بندولو لپاره د غوټیو د غوڅولو لپاره. د غوښې پورته برخه د کراس برخې برخې کې. د میوه لرونکو مڼو کڅوړه د لبوولونو سره، تخمونه او فلمونه بند کړئ. غوښه د لوی مالګې سره وویشئ. بڼ پاکونه او کڅوړې کندې کړئ. غوښه په کڅوړه کې ځای ونیسئ، پیاز پیاز، پیاز پاڼې او د خوشبو مرچروکارانو سره وسوځئ او سوځیدلي د غاښونو غوږوونکي. د غوښې په مینځ کې، د مڼې په بوټو کې واچولئ او دا ټول په بیور کې واچوله، ترڅو د هغې تر شا غوښه پټ شي. د یو ساعت په اوږدو کې په یو تیاره تیاره ځای کې د وزن الندې ونیسئ. غوښه له خټکی څخه واخله او په تیری په کڅوړه کې ځای ونیسئ، مڼې په سلګونو کې حل کړئ، مصدوم له اچار څخه لیرې کړئ او غوښه یې وخورئ. د پیاز غوږونه په ورته ځای کې ترتیب شوي دي. په یوه اړخ کې آستین بند کړئ او په نرمۍ سره نیمه غالۍ په بکس کې اضافه کړئ. د آستي د بلې غاړې مهر کړئ او جوړښت یې د بیکیک خولی په ځای کیږدئ. په تولیدو کې د وړو سوراخونو او د تنکیو تنک په سور کې د 180 درجو، 2 ساعته وختونو کې. بیا راوباسئ، آستین پرې کړئ او د بل نیم ساعت لپاره یې وساتئ، دحرارت درجه 200 درجو ته ورکړئ. په تالیه کې د یوې ټوټې سره خدمت وکړئ، د لیټیو پاڼې سره ژغورل.
خدمتونه: 6