د جغرافیه ګټورو مالونو څخه، خلک د جگر د شفاهي ملکیتونو په اړه پوهیږي: د بیلګې په توګه، په مصر کې، د جگر څخه ډیری ډوډۍ چمتو شوي، او د ډاکټر صدی په وخت کې د ډاکټر سینا (Avicenna) هم په خپل مشهور طبي معالجه کې، ناروغانو کمزوري کوي د وزو د جگر د رس سره، که څه هم هیڅوک د ویټامین اې په اړه پوه نه وو. نو د جگر لپاره ګټور څه دي؟ لومړی، په دې کې ډیری لوړ پوټین پروتین شتون لري، چې په آسانۍ سره د هضم فارم کې د وسپنې او مسو په څیر مهم عناصر شامل دي. اوسپنه زموږ د بدن لپاره د هیموګلوبین عادي ترکیب لپاره اړین دی، او مسو ډیر د اوږد ضد انتفاعي ځانګړتیاو لپاره پیژندل شوی. او په دوهم، جگر کې ډیری مایکروترینټونه شتون لري لکه کیلسیم، میګنیشیم، سوډیم، فاسفورس، جین؛ ويټامينين A او C، د B د ويټامينين؛ امينو اسيدونه: Tryptophan، ليسين، ميتيونين. جگر په ځانګړې توګه د ویټامین اې په څیر دی، کوم چې د ګردني روغتیا، دماغ کار، نورمال لید، او د نرم پوټکي لپاره، اړین ویښتان او پیاوړې غاښونه دي! د چرګانو جگر په توګه، دا یو سواد او روغې محصول دی، او له هغې څخه ځړول اکثرا د نړۍ په کچه پخاطر کې موندل کیږي. د مثال په توګه، په کوریا کې، د چرګ جگر د ډیرو کارونو، د اوږدمهاله تغذیه سنډوموم، خراب لید، د سږو ناروغۍ، او د ناروغۍ او زیږون څخه د بیرته راوستلو لپاره کارول کیږي.
عنصرونه:- د چرګانو جګر 1000 g
- پیاز 2 پی سیزونه.
- ایپل 1 پی سی.
- پنیر 500 ګرامه
- میونیس 150 ګ
- خوند کریم 150 g
- د مالګې اضافه درې چنده
- مرچ تور تور دری پوټکی
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 4 tbsp. l.
- لومړی مرحله اصلی اجزا: د چرګ جگر، مڼه، پنیر، هګۍ کریم او میئونیز.
- مرحله 2 موږ د چرګانو جګر وهلو، د 1 چرګانو جگر = 1 چوپۍ حساب کولو څخه.
- ګام 3 مڼی مڼه 2-3 سینټی کښینۍ کړئ.
- څلورم ګام موږ پنیر په ګړندۍ سره وسوځاوه.
- پنځمه مرحله پیازونه په نیمو بڼو کښینئ.
- شپږم ګام پیاز په یو پین کې واچوئ، تر هغه چې سرته ورسیدل د لمر ګل غوړ او تیری سره مخکې له مینځه وړل.
- مرحله جگر جال د بیکار په پاڼه کې وساتئ، د سبزیجاتو غوړ، مالګه او مرچ سره غوړ کړئ.
- مرحله 8 بیا، د جگر په هرې ټوټې کې، غوړ پیاز کړئ.
- دوهم ګام بیا، کټ مڼې وټاکئ.
- ګام 10 د لیور په لور ګام بلې پښې شوې پنیس کېښودل.
- مرحله 11 د ټول مخلوط 400 میلی لیتره جوړیدو لپاره په یوه ګلاس کې د هګۍ کریم، میئونیز او اوبه سره مخلوط کړئ.
- مرحله 12 د چپس د کریمی-میئونیز مخلوط سره ګرمډ شوی ترڅو جگر د مايع سره پوښل شي.
- مرحله د حرارت درجه د 30 دقیقو لپاره د 180 سانتي مترو په حرارت کې وساتئ. موږ چمتو شوي خواړه ستاسو د خوښې خواړو ډوډۍ سره خدمت کوو!