- سټګجن - 500 ګرامه
- زيتون - 100 ګرامه
- سپینه شراب - 5 آرټ. شګو
- مکټ - 3 توکي. شګو
- ډوډۍ - 1 آرټ یو ښه
- نیبو - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ، موسمی فصلونه - - چک کول
سټګجن د یوې جوړې لپاره چمتو دی. یوازې څلور ګامونه نو، د تاکید شوي سټګجن لپاره یو ساده لارښود: لومړی پړاو: د سټراجن چمتو کول. که چیرې دا منجمد شوی وای، زما په څیر، زه تاسو ته مشوره درکوم چې د خونې د حرارت درجه یې وخورئ (نه د ګرمو اوبو لاندې). په سمه ډول ما کبونه وینځئ، برخه واخلئ (میډالیزونه)، ټوټې ټوټه د کاغذ تولیدو سره، بیا مالګه، مرچ، موسم. وروسته په احتیاط سره مچھلی د سټیمر په ګرام کې ځای په ځای کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کب ماڼۍ په سر کې واقع دی. دویمه مرحله: زیتون پرته له ګوتو کڅوړو کې کم شوي او مچھلی یې خپروي. د اوبو سره سر موږ سټیمر د 20-30 دقیقو لپاره بدلوو. درېیم ګام: په داسې حال کې چې کب د چمتو کولو لپاره راځي، اجازه راکړئ چټک وکړو. د دې کولو لپاره، موږ د اور لګولو پین ګرمو او په هغې کې مکھن ښه ټوټه کړئ، هغه یې غوټه کړئ او غوښتي اوړو غوړ کړئ او په دوامداره توګه پیل کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. بیا د شیورې شیشې (د سټیمر څخه) ډنډ ته اضافه کړئ او د شاوخوا 10 دقیقو لپاره یې پخپله وخورئ، په لټه کې یې یاد کړئ. بیا د چټی وریځئ، نور مکھن اضافه کړئ، مه هیرئ مه کوه چې مالګه یې لوټ کړئ، د لیمو جوس په هغې کې وخورئ او ښه کړئ! څلورم ګام: موږ تیار کبی په ډوډۍ کې، د چټک سره په سر کې ځای، سجده کول او میز ته خدمت کول. په جوړه جوړه کې سټیجن د تازه سبزيجاتو او سپینو شراب سره ګمارل شوی دی. سربیره پردې، زیتون کیدای شی د زیتون سره ځای ونیسی، او په چټکی کې تاسو یو کوچنی خام کریم یا کریم شاملولی شی. د بون اشتباه!
خدمتونه: 2-3