د دې لپاره چې منجز نه وي، موږ ګرمې جامې واخیستلې یا په هټیو باندې بدله کړئ. او څه شی ترسره کیدی شي؟ خوندور، مختلف او نه ضروري دي - په سړه کې ځینې خواړه موږ سره د خپل ځواک ساتلو او د بهرنی تاثیراتو تودوخه ساتلو کې مرسته کوي.
په زړه پورې، موږ دا احساس کوو، او د تغذيې په ساحه کې متخصصین تاییدوي: خواړه، زموږ د جامو په څیر، "دوبی" او "ژمي" دي. د دې لپاره چې ستاسو د مینو کې د کلیوریک مواد زیات شي د ګرمۍ ساتلو لپاره ترټولو روښانه لار ده. په ټوله کې، کلوری انرژی دی، دا معنی د بدن لپاره تودوخی سرچینه ده. که یو ګرامه پروټین یا کاربوهایډریټونه یوازې څلور کیلوری ولري، نو په یو ګرام غوړ کې نهه وي. له همدې امله، دا د حیرانتیا خبره نده چې په سړه هوا کې موږ د ډوډۍ خوړو ډیری وختونه غوره کوو. او دا واقع کیږي چې د دې انتخاب پایلې د ژمي په پرتله ډیر دوام لري. مګر، ژمي، د تودوخې مینو کې نه یوازې لوړ کالیوریا، ډیر غوړ یا خوږه خواړه شامل دي. ډیرې محصوالت شته چې موږ ته د کلوگرام اضافه کولو پرته د تودوخې احساس راکوي. دوی د بدن په څیر د "د ډریجن ساه" په توګه عمل کوي لکه څنګه چې د لرغونی سیمه ایزو درملو پلویان دا کار کوي. په Ayurveda کې، ټول محصولات په څلورو کټګوریو وېشل شوي: سرد، شید، ګرمه او ګرمه، او دا ډلبندی د میز لپاره د تودوخې درجه حرارت سره هیڅ شی نه لري. يخ او ښايسته د انرژي نشتوالی ډک کړئ او داخلي تودوخه وچوي، پداسي حال کې چې ګرم او ګرمۍ ناکافي يان غذا کوي او يخني ماتوي. نو تاسو باید یوازې ښه انتخاب وکړئ. ډیری مصالحې (لندۍ، چینی، مرچ، جنین)، او همداراز هغه محصولات چې سلفر (پیاز او شنه، لہسن، سرسري)، بوبونه (تیم، جوسري، خلی پاڼي)، مغز، لوبیا، مغزات، غله جات (وريجی، بیتوټ، غوړونه)، سبزيجات او سبزيجات سبزیجات (کدوین، ګاز، کچالو، پاریسونه).د حرارت تنظیمونکي
موږ ګرموئ، ځکه دا محصول په ترمامینزیزس باندی اغیزه کوي - د حرارت د حرارت درجه په تودوخه د تودوخې تولید میکانیزم. د آیورویډیا په ژبه، موږ دا وایو چې مصالحې او بوټي د هضم د اور وژنې او د لویدیځې درملنې په برخه کې دي - چې دوی د انزایمونو سریزه هڅوي. په حقيقت کې، دا توکي په بدن کې د کيمياوي تعاملاتو يوه لړۍ ده. نو د هاضمي انزایمونو سریزه له هغه شی څخه پیل کیږي کله چې خواړه خوله ننوځي: لاړ په فعاله توګه خوشې کیږي، او د پروټین د هضم پروسې پیل کیږي، چې په وینې کې د ګلوکوز کچه تنظیموي - ورته ګلوکوز چې موږ ته انرژی برابروي. مصالحې د سبزيجاتو او دانه لرونکو هضم پروسه ښه کوي، مصالحې، په خاصه توګه مرچ، د توزيع کولو اغيز لري: په پايله کې، د هاضمي لارې په وينې کې د وينې وينې وده کوي، بدن بدن ته دوام ورکوي، او موږ کار کوي. ځینې مواد زموږ د ایډیروزین سیسټم هڅوي، دا د بدن لخوا د هورمونونو تولید دی. د مثال په توګه، د ژمي لپاره غوره غوره کولو لپاره، د تايرايډ ګلان د کار کولو ساتنه مهمه ده. دا به د غلا، زغر، سمندري او سمندري هوا سره مرسته وکړي. د تايرايډ غنډ د بدن حقيقي ترمينجورکټور دى. مګر دا د دوی لپاره آسانه نه ده چې د اقلیم بدلون سره مطابقت ولري: دا د تودوخی یا ناپاکۍ د ناڅاپه بریدونو لخوا تشریح کیدی شي. فايټوتوتپسټونه هم د اډرينل ګالسونو کار کولو ته مشوره ورکول کيږي چې په هغې کې د انار، سپلاشي بوټي (سپوري، تايمني، گلسيري)، سبزيجاتو او ميوو لرونکي دي چې د ويتامين سي په انسټيټيوټونو کې بډای شوي دي، کوم چې زموږ سره د حرارت درجه بدلونونو سره سمون لري. هغه څه چې په ژمي کې په ځانګړي ډول مهم دي کله چې موږ د تودوخې له امله د څو دقيقو لپاره سړېږي.
سپلای بوټي - ترټولو ښه تودوجینیک
تور، سور، سپینه او د مرچ مرچ، د انګور ریټ، مغز، غوټۍ او لیسان، جینر، حوزه، زعفران او کټوماموم، کری، کباب، هیراتادیش، سرښوونکی ... دا ټول تومینیکینیک برتن دي. نو هغه مواد چې موږ یې د میټابولیزم چټکۍ له کبله ګرمو، په ګډون د غوټ میټابولیزم په ګډون. مګر بیا هم دوی په منځني ډول کاروي: مصالحې نه یوازې د همغږۍ په برخه کې مرسته کوي بلکه اشتیاوي هم تغذیه کوي. د تغذيې پالیسۍ ته مشوره نه ورکول کیږي چې د انګور چای وڅښئ یا د سرغړونو سره د ډوډۍ په ډول د خوړو ډوډۍ وڅښئ مخکې له دې چې بهر ته ولاړ شي. تودوژینیکونو پښو ته د وینې رشد ورکوي او د تودوخې جذب زیاتوي. له همدې امله موږ په چټکه تودوخه احساس کوو. او د همدې دلیل لپاره، موږ کولی شو چټکه سپک وکړو. په ماسپښین کې مصالحې مه کوئ: اضافي تودوخه به تاسو له خوب څخه مخنیوي وکړي او کولی شي د شپې پسې راشي. مګر د غرمې او د شپې د ډوډۍ لپاره، دا محصول مثالی دی.
ګرمې سوپونه
سوپ زموږ د وفادار ملګرو ملګرې دي. د سبزیانو بوی، البته، ګټور دي، خو سوپ، د غوښې په غوټیو کې په ژمي کې خوري، لا تر اوسه هم ښه دي. دا ځکه چې د غوښې شتمني سوپ کې ډیر مهم امین اسیدونه او راټیټونه لري چې هضم فعالوي. د خوړو د هضم کولو په پروسه کې ډیری انرژي خوشې شوې، چې زموږ بدن هم جنګوي. کله چې سوپ پخيږي او ګرم شوي وي، نو اړينه ده چې د غوړ سطح له هغې څخه وباسئ. د خوند په وخت کې، دا لږ څه اغیزه کوي، مګر وروسته له دې چې ځان وژغورل شي، سوپ خورا کم کموریک شي، د کولیسټرول مینځ ته راټيټ شي. د مسالیکي سوپ مصالحو او مرمیو جوړولو لپاره پوره کامل دي. مارجورم، تیم، جریان او قشر د وحشیانو تودوخې ملکیت کې زیاتوالي سره مرسته کوي، ځکه چې اړین غوړي په کې شتون لري. روټۍ د جامو لپاره مناسب دی، د بیلګې په توګه پیاز، پیرسپس، رتواباغ، چرګانو، چې دا هم ګرمې اغیزې لري.