د تايلنډ د تاریخ لږ څه.
تايلنډ، چې د هند او چين نه شتون لري، د چين او هند د خواړو ځانګړتياوې راټولوي، په داسې حال کې چې پخپله ځانګړى ځانګړتيا ساتل کيږي. لکه د ډیری اسیایی هیوادونو په څیر، د تای خواړه چای دی. د تایلنډ په شمال کې، خلک په سهيل کې موخې غنم او چټکي وريجې غوره کوي، د اوږدې غنمو وريجو کاروي. د غوړ لوړ لګښت په تای خوړو کې د هغې کارول محدودوي، چې د اروماتي مصالحو له امله ډیر لوړ دی، کوم چې د ډوډۍ ډک ته حتی ځانګړی خوند ورکوي.
په تایلنډ کې، نږدې ټول شیان د چاقو، چڼ او رنګ او ځینې وختونه د چاقو سره. د سویل ختیځ ختیځ ایشیا ټولو هېوادونو څخه، یوازې ویتنامی لرګۍ کاروي. د سمندر نږدې والی تایس ته اجازه ورکوي څو ډیر سمندري تولیدات تولید کړي. د مچھلی او سریزه ساس د تقریبا هر ډوډۍ په ترکیب کې شامل دي.
د تاو مهم مالونه: د لیمو غوړ، انار، خټکي، مرچ، لوز، د ناریل شیدو، ایوټرو، زعفرانو، جیو. ډیری ډوډۍ ګرمه ده، ګرمه وه.
د تای تغذیه لږه ده.
د توری د غذايي موادو نوي عصري ترکیبونه د لویدیځ نفوذ لاندې، لږ تر لږه بدلون راغلی دی، د عصري غذايي موادو او وسایطو راڅرګندېدل. مګر د پخلی اساس د ډیرو کلونو په څیر پاتې دی.
په تای تغذیه کې ډیری وختونه کارول کیږي. د وچو لرګیو پواسطه وچ شوي ویشونه، روغتیا ته اراماتي، سواد او ضرر نه رسیږي. غوښه شوي غوښه او سمندري خواږه او د هګۍ ساس یا ډیری مصالحې ته لیږدول کیږي. داسې انګیرل کیږي چې دا ډیر خوږ دی.
Thais په پراخه توګه سلاد کاروي، او د ټیټ غوټۍ چټک سره یې ډکوي. په داسې سالاد کې تاسو کولی شئ د غوښې، حشره یا نورو سمندري ټوټو ټوټې اضافه کړئ. تاسو کولی شئ ځان ځانګړي ډیزاین سره د هر تناسب سره مخلوط کړئ.
په تایلنډ کې، وريجې او سوپونه تل پخه شول. دا یو دودیز ډک ګڼل کیږي. سوډپس، د قاعدې په توګه، د ناریل شیدو پواسطه پخیږي، ډیری مصالحې زیاتوي.
تای د خوړلو ډیره خوښه ده. د ورځې یا شپې په هر وخت کې، دوی سلام وايي، او بیا یې پوښتنه کوي: "ایا مخکې مو خوري؟". د تاي کورنيان د نويو اجزاوو تجربه کولو څخه ډارېږي، نوى رستورانونه جوړ کړي.
د تای ډوډۍ ځانګړتیاوې
ډیری ډیری جریان په تای په خوړو کې د درملو ځانګړتیاوې لري. د دوی د مرستې سره تاسو کولی شئ د هاضمي سیسټم سره مرسته وکړئ، سرد یا تبه درملنه وکړئ. برسېره پردې، موسمي او مصالحې د ډوډۍ لپاره ځانګړي ځانګړي خوندیتوب ورکوي. څه شی د تایې خواړه جوړوي؟
د اقليم نفوذ، په کال کې 3 حاصلاتو ته د حاصلاتو اجازه ورکول، بديزم، کوم چې په خواړو کې کوم محدوديت نه بيانوي، د تايشي خواړو ځانګړتياوي جوړوي. دا "د پنځو ذوقونو هنر": خوند، تنفس، کڅوړه، پوند او خواږه.
د وینډوز غوړ، زنګ، غوز، د زعفرانو، میوه او سریخ سایټ په ورته وخت کې د خوږ غوښه، خوږ او خوند خوند ورکوي. دا خورا عام دی چې د چرګانو او نورو مغز لرونکو چرګانو پخلی وکړئ.
د تايی ځانګړی بوټی د روسی او اروپا څخه ډیر توپیر لری. دوی ډیر ذائقه لري چې د هر ډوډۍ ذائق ټینګار کوي. په تای رستوران کې د میز په اړه د نوی نوش ظاهري نوې خوندیتوب رامینځته کوي، سره له دې چې حقیقت یې په سمه توګه خوړلی دی.
د پخلی کولو لپاره، د تایل خلک یوازې تازه تولیدات، غوښه، چې یو داوطلب جوړښت او خوشحاله خوند لري غوره کوي. کله چې تاکید کول پیچلي سټیس، نشایشي، لبني توکي او کریري نه کاروي، د هند او چینایي خواړو سره په پرتله. تایې یوازې د آسیایي خلکو څخه د لوی مصالحاتو کارولو پور اخیستی، مګر دوی خپل بنسټ پریښود.
د تای ټول آلات د سایټ سره تجزيه شوي، د هغې خوند چې دواړه تیز او خوښ وي. په هرصورت، سخت توازن او توازن د چمتو کولو پرمهال لیدل کیږي. دا تاسو ته اجازه درکوي چې د مزو سره موفقه نه کړئ او په لومړي نظر کې د محصولاتو سره یوځای نشي.
د تای ډوډۍ سره د مینځلو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې وګورئ چې څنګه Tha خوري، او د دوی مثال تعقیب کړئ. په لویدیز کې، هر څوک د آلو او ډوډۍ سره، په تایلنډ کې - د وريجو سره. د تای دوديز رستوران په لويو تختو باندې د خوړو خدمت کوي، چې وروسته بيا پاتي کيږي. نو، هرڅوک دا فرصت لري چې ټول امر شوي ډوډۍ وکاروي. په عین حال کې، هر څوک خپل پلیټ د وريجو څخه ډک دی، چې له امله یې دوی د خوړلو هڅه کوي.
د دوتنې دودیز ډوډۍ کې عمده برتن، سوپ، تود او سړه نمونه شامل دي. تاسو کولی شۍ د ماښام خواړه د چای په کیلو سره چې د ناریل شیدو پواسطه پخی شوي، د میو او کریم سره. د ډوډۍ په جریان کې تای خلک اوبه یا چای څښي.
د تای په غذا کې هر ډوډۍ باید وټاکل شي. د دې لپاره، میوه، د شنه شنه پیاز او قطعې انځورونه په انځورۍ سره پرې ایستل کیږي. سبزيجات په نيکه او ښکلا سره کم شوي و. د توری د تغذیه کولو یو اړین کار دی.
غیر معمولي او زړه پورې تیلی غذا راز ساتي او هغه خاصیتونه لري کوم چې زه به تاسو ته بل ځل خبر درکړم.