د کرکيزې هګۍ سمدان موږ ټول دومره ګټورې شيندني لکه د خټکي او افشاء په څېر پوهېږو، مګر د هغوى د لوي سيندين نسبتا په کور ډوډۍ کې ډېر لږ کارول کيږي. مګر دا نه یوازې ګټور دی، بلکه خورا خورا بوټي سبزيج هم دی، په کوم کې نه یوازې پاڼي مګر ریښی د خوړو لپاره مناسب دي. د مثال په توګه، د تاکري ریښه د لوی لوی او رسیلی کوچیانکچ دی، کوم چې د خوږ خوندیتوب او خوشحاله خوندیتوب لرونکی دی. یو ډیر خوندور او جوسري رنګه هګۍ د تاکستاني ډنډونو څخه جوړ شوي دي. د دې ترکیب هڅه کول، تاسو کولی شئ د نورو محصولاتو تجربه پیل کړئ. په مدیترانین خواړه کې، ډیری سلاد د دغو موادو کارول کیږي. د هضمي هګۍ تر څنګ، تاسو کولی شئ د سبزيجاتو خالص سلاد چمتو کړئ، یا د کښت شوي کڅوړې غوڼي، نارنج رنګ او تور زیتون سره مخلوط کړئ. دلته ډیر انتخابونه شتون لري، خو د ډیرو زړه راشي سیلډونو مینه والو چې د میونیس سره جامې لري باید دا یو خوښ کړي، زموږ د خوند لپاره ډیر پیژني. د هګۍ د ښی سلاد د جوړولو لپاره یو انتخاب: هګۍ د ډبرو سره مخلوط نه شي کیدی، مګر دوی په سلبونو کښینول او د ډوډۍ سره یې سجده کول.
عنصرونه:- هګۍ چرګ 6 پیسې.
- زڼی 6 پیسی لری.
- ککډر 3 پی سي.
- تازه غوړ 1 ډوډۍ
- میونیز 2 tbsp. l.
- د زیتون غوړ 2 شبه. l.
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی ګام د سلاد چمتو کولو لپاره اجازه راکړئ هګۍ واخلئ، د پوستکي ډنډونه، تازه قابلیان، د وړو ډوډۍ غوړ، د زیتون غوړ او میوریز.
- د هګۍ دوه ساعته مخکې له مینځ وړ سختیږي (سرد اوبو ته یې واچئ، یو خولی ته راوړوئ او د شیدو وخت څخه 10 دقیقې پخاطر). بیا یې یې واچوئ او کبان یې پرې کړئ.
- مرحله 3 د سټینګ پوستکي او کڅوړی ښه کڅوړې او کیوبونه پرې کړئ.
- څلورم ګام د وړو ډوډۍ ډک په ښه توګه کټ کړئ.
- پنځم ګام د میونیس او زیتون غوړ سره ښه شی. په سلاد کې دا غوره ده چې د کور میونیزیس کارول شي.
- ګام 6 هګۍ، کڅوړی، ډیل، کڅوړی او ډوډۍ کول سره نښلول.
- ګام 7 مخلوط سالم ښه کړئ، د ذرو د مالګې اضافه کړئ.