سالم سوفیل سوفیل د پیسمیسان سره - یو نرم نرم ډوډۍ د بمیامیل ساس پر اساس د پاریسین پنیس سره. د لارې په توګه، سپینه سټی د غوښې او سبزيجاتو سوفلي لپاره د کلاسيز اساس دی. په هرصورت، د چاکلیټ او کوټ پنیر په څیر، مګر د ویټیټ پروټینز پر بنسټ د خوږو ډیسټرو لپاره. "سوفیل" د فرانسوي وسیلو ژباړه کې "تنفس". مګر د هوا سوفلي سره د کوچنیانو لپاره، د غوښې، مشرانو او شیانو سره هم ډیر اطمینان لرونکي انتخابونه شتون لري. د دې ډیک بریا بریالیتوب د مطلوب حالت سره د ثبات راوستلو وړتیا پورې تړلی دی: پروتین ډله باید سخت جغرافیا ته وسوځول شي او په نورو کوچنیو برخو کې پاتې پاتې برخې ته مخلوط شي پداسې حال کې چې د خطر سره مخ دي. په دې حالت کې، پروټین جغراف باید په اندازې کې کم نشي، مګر کله چې پخېږي، نو دا لوړېږي او دا معلوموي چې فرانسوي "سفف" نومېږي.
عنصرونه:- پاریسین پنیس 75 ګ
- شیدې 50 ملی لیتره
- هګۍ چرګ 3 پی سي.
- د غنمو اوړه 1 tbsp. l.
- مکھن 50 ګرامه
- د مالګې څلور چنده
- Nutmeg د 0.25 ټنه سره پوډر شوی.
- لومړی ګام د داسې سوفیل لپاره، واخلئ: هر ډول سخت پنیر، هګۍ، مکھن، ځمکی غذایی، مالګه، اوړی.
- دویمه مرحله په ژړا کې، مکھن پخه کړه.
- ګام دریمه برخه د غوړ سره مخلوط کړئ او په آسانه سره مکھن سره مخلوط کړئ.
- مرحله 4 په شیدې کې وخورئ، په محدوده توګه خنډ ته راوړئ) مګر خو وچ مه کوئ (. د نټیمګ اضافه کړئ، او د حرارت څخه لیرې کړئ.
- ګام 5 د پروټینونو څخه جلا کړئ.
- مرحله 6 پنیر یو کوچنی صفر ته ورسیږی.
- ګام 7 په یوه ژوره کڅوړه کې، سپین سپی، مال او پنیر سره ګډ کړئ. د مالګې دوه غالۍ اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ.
- مرحله 8 پروټین ته دوه پنچوس مالګې اضافه کړئ او د سخت جغرافیه حالت ته یې واچوئ.
- ګام 9 په وړو برخو کې د پروټین ډله، په مسلسل ډول سره مخلوط کول، د نورو اجزاوو سره یو ژور کڅوړې ته اچوي.
- 10 ګام د ډله ایزو بډو کولو لپاره وخورئ او د 10-15 دقیقو لپاره د لومړني تشنر ته 190 درجې C ته ولیږئ.
- 11 بیک سوفیل تر سرو زرو خړ پورې. بیا یې ټوټې لیرې کړئ او هغوی ته اجازه ورکړئ چې یو څه ټک شي. د څو دقیقو وروسته به سوفیل په کلکه سره حل شي، مګر دا په خوند باندې تاثیر نلري.