د کور خټکي څخه کریسټینټ لومړي ځل ما باید یو ګډ خواړه پف پیریري جوړ کړم. په پخلی کولو کې ډیر ګامونه. ټوټه د اوږدې مودې لپاره چمتو کیږي، مګر هیڅ شی نه دی ترسره شوی: ما د ټوخه ونیوله ... خولې ډیری پرتې او رڼا ده. تاسو فخر کولی شئ، ځکه چې دا کار روان دی. هڅه وکړئ! د چای لپاره غوره کروندې.
عنصرونه:- د غنمو فلور 500 ګ
- د ډوډۍ نشار 50 ګ
- غوړ وچ 10 ګرامه
- 50g شکره
- مالګه 4 ګ
- مکھن 300 ګ
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- دوه سوه ملی ګرامه
- چاکلیټ تور 50 ګرامه
- 10 ملی لیتره کریم
- مکھن 10 ګرامه
- دود 10 ملیونه
- شینګ 4 ګ
- لومړی پړاو ته د زعفرانو د نیولو لپاره تاسو اړتیا لرئ د اوړو، غوړ، شکر، مالګه، مکھن، مال، شیدې، کریم.
- مرحله 2 خواړه په ګرمو اوبو کې وویشئ. د 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- مرحله 3 د اوړو او نشاریو راوستل، شکر، مالګه، شیدو اضافه کړئ، yolks، 50 ګرامه مکه، غوړ ډله. هرڅه ونیسئ.
- مرحله د 8-10 دقیقو لپاره غوټه ټوخه کندې. دا باید لرې لوړې وي. په بال کې رول ورکړئ. په یوه فلم کې (د یوې کڅوړې په وخت کې، ځکه چې دا به وده ومومي) او په هوا کې د 4 ساعتو لپاره پټ کړئ.
- پنځمه مرحله 250 ګرامه سرې مکړه د خواړو فلم لغوه او د ګنډلو پن سره ښه وهل. دا به د هغه جوړښت بدل او نرم شي.
- ګام 6 د غنمو 40 ګرامه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- ګام 7 غوړ په پارچه کاغذ کې وساتئ.
- ګام 8 مربع جوړ کړئ. د راللو پنولو کارول، تېل په مساوي ویشلو ویشل. لږترلږه یو ساعت لپاره ریفورمین ته غوړ ولېږئ.
- ګام 9 ټوخه ترلاسه کړئ. بالاخره باله ټوټه ټوټه کړئ، ټوټې ټوټې په یو مربع کې وویشئ. زېرمو ته رالویدل. په مینځ کې د تودوخې تیلو ځای ونیسي. د غوړ شاوخوا شاوخوا ټوټه ټوټه کړئ. د سیند غاړې ساتل.
- پورتنۍ برخه د لوړې کولو پن سره لوړې کړئ. کړنلاره وتړئ او کړنلاره تکرار کړئ. په لږ مقدارونو کې د اوړو سره غوړ ونه کړئ. ټوټه په مستطیل کې راولي. په یاد ولرئ، په کوم الوتکه کې تاسو ټوخه وینځئ! د ټوخۍ پرته پرته د غوږونو سترګې، د دواړو غاړو څخه وویستل شي. (دوی به ډیر ښه بډو جوړوي).
- 11 ګام مرحله په دری طبقو کې پوښ کړئ. په یوه کڅوړه کې واچوه او په یو ساعت کې ریفورجینټ کې وساتئ.
- مرحله 12 سرد ټوخه اضافه اوړو ډډه کړئ. په مستطیل کې رالویږئ او په 3 پرتونو کې بیرته راګرځئ. په یوه الوتکه کې وسوځئ! ټوخۍ ته د خړوبولو لپاره بیرته راشئ. (دا ډول کړنې بیا تکرار کړئ څلور ځلې وخت کې ازموینې). په شپه کې په ټوټه کې ټوخه ټوټه پریږدئ.
- مرحله 13 په سهار کې، سړه ټوخه په یوه لرې پرته کې ودروله. دا په سټو کې تقسیم کړئ. اوږد مثلثونه کم کړئ.
- مرحله 14 د چاکلیټ، مکھن او کریم سره ډکول چمتو کول.
- ګام 15 مثلث تر پایه کښته کړئ. ډک کړئ. او د یو لمر د لمر په شکل یې وسوځوئ.
- مرحله 16 کرکسیان د بکس په پاڼه کې وساتئ. دوی د 40 دقیقو لپاره فلم ته پریږدئ.
- مرحله 17 هغه شیان چې شیدې لري او لږ شکر لري. په ګرم تڼۍ کې وساتئ.
- د 18 کیلو مترو لپاره د 180 کیلومترو په اوږدو کې د زړو کښت کنټرول مرحله دا ښایسته کړه د چای یا شیدو سره ناشوني لپاره خدمت وکړئ.