د تیرې پیړۍ په منځ کې د خوند اخستنې کارپاسیو د خام، ډیر ډیر غوټی غوښین غوښین ډوډۍ، د زیتون غوړ او د لیمو جوس مخلوط سره راوغوښتل، د ډیری ګوتو سره ورته و. له دې امله، شیانو نه یوازې د دې ډول غوښې سره تجربه کړې، بلکې د مایع، سمندري، مختلفو سبزیجاتو او شتمنیو سره هم پیل شوي. د کارپیسیو د چمتو کولو اصلي شرط د اصلي محصولاتو استثناء او کیفیت دی، ځکه چې دوی ټول باید وچ وي. مګر هرڅوک نشي کولی پخپل ځان مجبور کړي پخپله د غوښې یا ماهي خواړه وخوړل شي، نو له همدې کبله کارپسیو د نمکي سالم څخه چمتو کوي. د دې ناستې خوندونه نه ځورول کیږي، مګر تاسو به په خاموشۍ سره د حیرانتیا ډوډۍ څخه خوند واخلئ او د دې وړتیا ولرئ چې خپل میلمنو ته وړاندې کړئ. اصلي شی د کبانو کارپاکیو د لیکوال تخنیک لخوا اړتیا ده، لکه کب ته نږدې مایع کونکي سره مچھلی کول او هڅه کول. لکه څنګه چې تاسو پخپله لیدل کیدی شئ، زموږ په ترکیب کې د سالمون کارپاکیو لپاره ډیری محصولات محصوالت دي، نو تاسو کولی شئ دا د رومانیکي ماښام لپاره د نارنج په توګه چمتو کړئ، په طبیعي توګه په مساوي روماني او جذباتي شپه کې روان.
عنصرونه:- سالم 150 ګرامه تاوان شوی
- د رګو 0.5 ټنه
- لیمون 2 پی سي.
- د زیتون غوړ 3 ټب. l.
- د انګورو بالامامیک تیاره 2 ټیک.
- پاریسین پنیس 20 ګ
- چیری ټیمونه 3 پی سی.
- مرچ تور تور دری پوټکی
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی ګام د کارپیسیو چمتو کولو لپاره، د سالم فیلټ، د اګولوula کوچنی بنډل، لیمو، کارمسیان، د زیتون غوړ او یو څو چیری ټیمونه واخلئ.
- مرحله 2 پرسمیسان د نخاعو تختو کښینول (دا د پاکو کچالو لپاره چاقو جوړول آسانه ده).
- دریمه مرحله د ارګول کوچنۍ غوښه ښه وینه او وچې ده.
- څلورم ګام د مچیو فیلټونه په ډیری پوټکي رنګونو کې وخورئ تر څو دوی نږدې روڼ کړي.
- پنځم ګام د جامو جوړولو چمتو کول، د دې لپاره تاسو باید درې پاڼي وصل کړئ. د زیتون غوړ، 1 ټب. l. سرک، د نیم لیمو جوس، د تازه تازه خاوره مرچ او مالګې.
- ګام 6 په یوه لوړې ډوډۍ کې په یوه پرت کې د مچھلی بوټی اچوي.
- مرحله د چمتو کولو جامې سره په بشپړه توګه وخورئ.
- مرحله 8 د وړو تازه تازه مرچ مرچ او د پامیران کښینول.
- ګام 9 په مرکز کې د اګولوula پاڼو لاسونه ولیکئ، ځینې چیری ټیمونه او د لیمو ټوټه اضافه کړئ.