د سلفی پسی باید د هر چا په څیر غوره وي: ښه پوډری پیریری او د کچالو، مشریو او پیازونو ډیری ډیری خوندور دی. د دې ډول ډک یو ځانګړتیا دا ده چې آتش، مغزتون، او پیاز تقریبا په مساوي توګه اخیستل کیږي. د دې لپاره مننه، ډکول خورا سواد دی، رسولی دی. دا ډول بانګونه د جلا جلا ناستې په توګه کار کوي یا د خونو سوپ او بورچ اضافي کېدای شي.
عنصرونه:- غوړ، 250 ګرامه غنم
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 4 tbsp. l.
- نمک 1 ټیټ.
- سوډا 0.5 ټیټ.
- هګۍ چرګ 1 pc.
- ژور 100 ګرامه
- کیفیر 50 ملیونه
- نمک 3 ګ
- د لمر ګل د لمر ګل غوړ 40 ملی لیتره
- پیاز 150 ګرامه
- د مشرانو سیالیو 200 ګرامه
- کچالو 250 ګرامه
- مرچ تور تور
- لومړی ګام د آلو، پیازونو او مریو سره د پیرانو چمتو کولو لپاره، موږ آلو، شیمپین، پیاز، د لمر ګل غوړ، د غاښ غوټۍ ته اړتیا لرو.
- دوهمه مرحله آله، تر هغه وخته پورې چې په خامه اوبو کې کښل شوي وي
- مرحله 3 د لمر د ګل غوړ په کیبل او کیبل کې پیاز کړئ.
- مرحله 4 د کټیو مرغیو اضافه کړئ او دوه دقیقې یې وساتئ.
- پنځم ګام د آلو سره اوبه راوباسئ، آلو کچالو سره مرچ وخورئ، په بشپړه توګه کرکیله وکړئ.
- ګام 6 هغه غوړونه چې د کچالو سره پیاز وویشل کړئ.
- مرحله 7 ټوټه ټوټه په کوچنیو ټوټو کې ویشئ، کیک جوړ کړئ او د مایع شوي غوښې لپاره د هغوی ککړو.
- ګام 8 ځینې پښې اضافه کړئ.
- ګام 9 د میوو غوړ کې دواړه خواوو ته مټ وخورئ.
- د ګام 10 خدمت ګرمه.