د دې لپاره چې غوز په کیفیر ساس کې پخي شوي، غوښه خورا نرم، لفظي بڼه - "په خوله کې خټکیږي"، د لمر تیزاب ترلاسه کوي، د خولې د اوبو ډیرې بوټي، او کونکي یو ځانګړی ټوټه ټوټه راوړي! د غوښینو کچالو سره داسې غوښه خدمت کړئ، د چټکتیا اوبه، کوم چې د اور وژونکو غوښو په بهیر کې ترلاسه کیږي!
عنصرونه:- د بور لوپ 550g
- د جواني جوس 1 tbsp. l.
- د لشکر 2 لبنان
- پیاز سپین سپین 1.
- اوبه 75 کیلوګرامه شوی
- مرچ تور تور دری پوټکی
- د Paprika ښایسته ځمکه 0.5 ټنه.
- نمک 0.75 ټنه.
- کاپیسر 26 پی سیزونه.
- کیفیر 250 ملیونه
- د لمر ګلابو تیلو 80 ملیونه
- لومړی ګام: په خیر کې د انارو د جوړولو لپاره موږ د مرغۍ کڅوړې، کیفیر، کڅوړې، ابلاغ شوي اوبه، د لمر ګل فابریکې غوړ، پیاز، لیلین، مالګه، د لیمو جوس، تور مرچ مرغه، مچۍ ځمکه.
- مرحله 2 پیاز پاک، پوټکی شوی، د لمر د ګرمو تیلو په اړه شفافیت ته تغذیه شوی.
- مرحله د پیاز کیف سره د لنګو پښو ته وخوځوئ.
- څلورم ګام د چټی سره مخلوط کړئ، مالګه، د ځمکی پوټریککا، تور مرمی مرچ، د لیمن جوس شامل کړئ. یو ځل بیا د چټک تغذیه پیل کړئ او داغی ته راوړوئ.
- پنځم ګام د پوز کښت لویې ټوټې ته واچوئ، په کیفیر ساس کې وساتئ. د 5 دقیقو لپاره د تودوخه لوړ حرارت.
- ګام 6 د غوښې ټوټې بدله کړئ، د درې دقیقو لپاره لوړ تودوخې په پخلی سره دوام ورکړئ.
- ګام 7 د تاکید کولو پین (ټوله غوټۍ سره سره د غوښې سره) یو ساسپین یا یو کوچنۍ ساینس ته، لیږد شوي اوبه پورته کړئ، د لوړېدو سره پوښ، د لوړې تودوخې په منځ کې راوړو، لږترلږه اور واچولئ او د قار په څنګ کې د 40 دقیقو لپاره ټیټ کړئ. د 40 دقیقو وروسته، د ساسپین لپاره کیپ او کټی لوسن شامل کړئ. ډیریږی، دری دقیقی ګرمه ګرمه او ساسپین د ډوی څخه لرې کړئ.
- ګام 8 موږ د خنزیر خدمت کوو، په کیفیر کې ډک شوی، د غرمې لپاره د ګرمې بڼه کې، د خواوش ډوډۍ سره، غوره انتخاب - د پیاوړو کچالو سره. موږ ډوډۍ د پایله لرونکي چټۍ سره اچوو.