د چرګ لرګی سره پائی د اوږدې مودې لپاره د ډوډۍ پخلی کولو لپاره د نړیوالو جزو په توګه پیژندل شوی: د ډوډۍ کولو، شرما او حتی د هلکانو سره. په وروستي قضیه کې، کوربه ډیری ګټو لري: د ازموینې سره ګړندی مه کوئ، وخت خوندي کړئ او د پیټې روټۍ په پائی کې د خورا بوټو پیسو پیړیو سره ورته وي. دا ډول پیسې د دواړو خواږو ډوډۍ او نارنج خواړه سره پخه کیدی شي. ډیری اصلي پیسې د ګډ ډکولو سره، دوی دویمه ډوډۍ ته ګرمه چمتو کوي، چې تازه سبزيجات او تازه جریمې سره یوځای کوي. کولی پائی د پیچلی ډوډۍ سره کولی شی د سنی لپاره یا د سړک په لور وکارول شی.
عنصرونه:- Lav Lav پتلی 3 پی سیزونه.
- خنده کریم 250 g
- کیفیر 0.5 ټب.
- مرچ تور تور
- کري 0.25 ټنه.
- د Paprika ښایسته ځمکه 0.25 ټنه.
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- د چرګانو سينه 1 مخ.
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز 1 پی سی.
- پنیر سخت 100 ګرامه
- هګۍ چرګ 3 پی سي.
- تازه ډیل 5 ګ
- پنیر سخت 100 ګرامه
- کنسین میز 250 g
- لومړی ګام: د غوړ کولو لپاره د غوړ او اجزاو چمتو کول: خام کریم، کیفیر، هګۍ، مصالحې. د 3 ډوله ډکولو لپاره موږ ته اړتیا لرو: چرګ سینه، ګاز، پیاز، هګۍ، هګۍ، هګۍ.
- مرحله 2 د ګوتو ګوتو کڅوړه، کیفیر، هګۍ، مرچ، کریري او پوپریکا سره د چټک چمتو کول.
- مرحله 3 د لومړي ځل لپاره، د چرګانو سينې، په نرمۍ سره ټوټه کړئ او په ګړندۍ کڅوړو پیاز او ګرد شویو ګازو سره په لوی جریان سره یې په کڅوړه کې واچوله. چمتوالی ته راوړل (ډکول باید وچ نه وي) او ښایسته شي.
- څلورمه مرحله د دویم ډکولو لپاره، هګۍ وچې کړئ، په نرمۍ سره یې ټوټه کړئ، سخته پنیس په ګنډو ګوتو باندې وخورئ، ډیل ډک کړئ - هرڅه ګډ کړئ.
- پنځمه مرحله د دریمې ډکولو لپاره، ګرده شوي پنیر د شنو میوو سره مخلوط شوي.
- د 6 تایید شکل (زه 26x6 لرم) د تیل او ویسټیلت سره د پیټی ډوډۍ یو شیټ غوړ کړئ. که چیرې پیتا ډیر لوی وي، تاسو کولی شئ چې یو څه وخورئ، مګر کنډکونه باید له فارم څخه بهر پاتي شي. د غوټۍ ټول پوښونه، د پټو لرګیو کنډکونه، د چمتو شوي چاس سره.
- مرحله دوهم دویم رکړۍ چې د هغې په چټک سره یې په چټکۍ سره خوله کړې وه، د سبزیانو سره د چرګ څخه ډک کول. د لوړ غوړ کنډک د ډکولو پرمهال، د یونیفورم ټوټې راټولول. په هغه ځای کې چې له لشکر څخه ډک نه وي، ټوټې راوباسئ، له بلې پاڼې څخه ژغورل شوي، همدا رنګه دوی د چټکو چټکولو سره.
- ګام 8 د پنیر، هګۍ او ډیل ډکول، د لابشش د غاړې سره د پوښونو پوښل، د افشا شویو ځایونو لپاره بټونه هم اضافه کول.
- مرحله 9 د پیټی ډوډۍ کې د مڼو او پنیس دریم ډوډۍ تقسیم کړئ.
- 10 ګام پاتی پاڼی ټوټی ته وښیی، دوی په چټکی کی واچوی او په ټوله سطحه یی واچوی، په پوره توګه ډکول. که چیری چاسکی پاتې وی، تاسو کولی شی چی له پورته څخه پورته کړی. کیک په تشناب کې د 40 دقیقو لپاره وساتئ، 180 کیلومتره پورې مخکې پریښودل.
- مرحله 11 تیار شوي کیک په یو ډوډۍ کې وساتئ، په برخو کې پریږدئ، تازه سبزیجاتو سره ګرم او د سبزۍ یا سبزی سلاد خدمت وکړئ.