د څښاک څاڅکي دا داسې ښکاري چې ویا او غوښه یوازې یو ډول غوښه دي، یوازې په لومړۍ قضیه کې، د ځوان ځوان حیوان څخه اخیستل کیږي، نو د هغوی خوند باید ورته یو شان وي. په هرصورت، که تاسو د نازک ګلابی رنګ سره ریښتیا دودي ویزه ترلاسه کړئ، نو تاسو به پرته د نورو وضاحتونو توپیر احساس کړئ. په ځانګړي توګه که تاسو د ځینې مقرراتو سره سم دا ککړئ. حقیقت دا دی چې دا غوښه ډیر لږ غوړ لري، نو کله چې چمتو کول اړین وي، د چرګانو، مکھن او یا د ویال په صورت کې د غنمو تخمونو سره، لاندې وینځل شي، کارول ضروري دي. سربيره پردې، ويالې بايد په لوړه درجه حرارت کې د اوږدې اوږدې پخلي لپاره نه وي، بلکې دا به سخت او وچ شي. نو، که تاسو د ښه وپل اخیستلو فرصت لرئ، د سیزین تخمونو سره یو ساده، خو ډیر خوندور ډوډۍ ویړلو پیل نه کوئ. سیسم یو له ټولو پخوانی مشهور مصالحاتو څخه دی. که تاسو د علي بابا او څلویښتو غلا په اړه د پرانی داستان څخه مشهور "پاسورډ" په یاد ولرئ: "پرانیستی، پرانیستی!"، وروسته پوهیږئ چې سسوم د سنا غټ دی. ښایي په یوه پرانیستي کیسه کې د بالغانو پوټکو د ملکیتونو له کبله راټیټ شي چې په یو ټیټ ټیټ کې د زړورتیا کلیک کولو سره پرانیزي. او د ویال لپاره په ترکیب کې - د دې څخه مننه کوم چې د دې ډوډۍ ذایق بشپړ کړي.
عنصرونه:- وییل 500g
- مرچ مچۍ 1 pc.
- د لونسن 3 غاښونه
- د سيسم سپينه 1 tbsp. l.
- وین سرخ سور 4 ټب. l.
- د سویا سایټ 3 tbsp. l.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 2 tbsp. l.
- شنه پیاز 0.5 ډوډۍ
- لومړی ګام د بوټو تخمونو سره وصل کړئ، تاسو سویا چاس، خواږه مرچ او مصالحې ته اړتیا لرئ.
- مرحله 2 غوړ تولیدو او په سټیو کې مینځل.
- مرحله 3 1 لوی خواږه مرمۍ، تخمونه لیرې کړئ او پښو کې وخورئ.
- د وچو تخمونو د وچ تخمونو په وچ وچلین کې تر 1-2 دقیقو پورې د سرو زرو نوری.
- پنځمه مرحله په ژړا کې، د سبزيجاتو غوړ تودوخې او غوړ غوړ کړئ د 7-7 دقیقو لپاره غوړ د لوړ تودوخې لپاره تر هغه وخته چې یو کرسټ ترلاسه شي.
- شپږم ګام بیا مرچ غوښه غوښه کړئ او لرګی د لرګی کریټ په واسطه وسوځول، ډک کړئ او د 3-5 دقیقی لپاره پخلی کړئ.
- ګام 7 د سویا چاس او شراب وویئ - د 7-10 دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخه هرڅه وباسئ.
- مرحله 8 په نرمه ټوټه شنه شنه پیاوړی کړئ او د بل دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د خدمت کولو دمخه، د غنمو تخمونه وخورئ.