لومړی پینکیک ته ځینې لارښوونې د ځینو دلیلونو لپاره "لپ" نه وه، نه ټول خلک د جینر په ځانګړي توګه د ماشومانو څخه د پخلنځیو په څیر دي. مګر د جین ډکولو سره داسې پینکیکونه هم باید د دوی لخوا غوره شي. دا یوازې سوادا نه دی، عملي عملی ډیز چې د راتلونکي کارولو لپاره چمتو کیدلی شي او منجمد شوی، او بیا په ساده توګه په یو مایکرویو تیو کې یا په یوه پین کې تیریږي. د بشپړولو لپاره مناسب نه یوازې د جگر، بلکه د چرګانو ګولۍ هم شتون لري: زړونه، نښې. مګر ترټولو مهمه خبره دا ده چې تاسو به دا ډوډۍ راوباسئ، دا، پینکیک ځانونه دي. يو څوک د نيالګي غوړ په مستقيمه ټوټه کې اضافه کوي او بيا د لرې کولو پواسطه نه کوي. نور د تل لپاره د پوټکي ټوټه کاروي ترڅو د سوځیدنې څخه د پینکینګ مخه ونیسي. مګر یو بل پخوانی لاره هم شته. لومړی، دا غوره نه ده چې د عصري پښې سره د غیر لرګو کوټه سره واخلم، مګر د ډبرو ډنډ سره د کاسټ لوډیټ. دوهم، دا باید په قوي قوي اور واچول شي، د مالګې پرتې ټوټې ولګوئ او لږترلږه د پنځو دقیقو لپاره وساتئ. بیا مالګه وباسئ، د ژغورنې پین سره پاک پاک ټوټې پاک کړئ - او تاسو کولی شئ د پینکیک بکسونه پیل کړئ. د دې تیاریدو وروسته، پینکیک به تر پایه پورې پاته نشي.
عنصرونه:- د غنمو فلور 200 ګ
- دوه سوه ملی ګرامه
- هګۍ چرګ 3 پی سي.
- شګه
- نمک 1 ټیټ.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 2 tbsp. l.
- د چرګانو جريان 300 ج
- پیاز 2 پی سیزونه.
- گاجر 1 پی سی.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 3 ټب. l.
- مکھن 30 ګ
- نمک 1 غوټۍ
- مرچ تور تور 0.5 ټنه.
- لومړی ګام د ډکولو لپاره موږ 2 منځنۍ بلبونه او یو لوی ګاز واخلئ. سبزيجات غله پري کوي.
- دوهم پړاو ته لیږل کیږی چی غوښه شی او کوچنیو ټوټو ته یی وویشل شی.
- دریم ګام د ګنډلو پین ښه کړئ، د ګازو سره د سبزیجاتو غوړ او تاک پیاز اضافه کړئ.
- څلورم ګام موږ د تاکید شوي پین څخه تیار شوي سبزیجونه اخلئ او په یو غوړ کې جگر وخورئ، مالګې او مرچ زیاته کړه.
- پنځمه مرحله مونږ د ګرمو د غوړ له لارې ګرم جگر او وریجی سبزیجونه لیږو، پداسې حال کې چې مکھن شامل کړئ.
- پړاو 6 ډک کړئ.
- ګام 7 د هډو مخلوط هګۍ، اوړو، شلو او مالګه لپاره.
- ګام 8 موږ د غوږ څاه ګنډلې.
- ګام 9 کله چې خوند خوندور کیږي، د خونې شيدو 2-3 پاڼی ته اضافه کړئ، په نرمۍ سره ګوزڼ کښیږدي چې هلته میوه نلري.
- مرحله 10 ټوټه ډک ده.
- د څښاک لرونکو کڅوړو پین پواسطه د بیکیک پینکیکس ګام، هر ځل دا د غوړ برش سره د سبزیجاتو تیلو سره (نږدې 10-13 پینکیکونه ترلاسه شوي دي).
- مرحله د جگر جریان په پینکیک باندی واچوی.
- ګام 13 او په پام کې ونیسئ د پینکیک سره په لیفینډ کې د لیور ډک کړئ.
- مرحله 14 د لیګر ډک کولو سره پایپ پانکیکونه کولی شي سرد یا حرارت وکارول شي.