د کاپر سرخ راینز چې د لیم جام سره د قهوه څخه جوړ شوي آسانه دي. Quince هغه ميوه ده چې د اوږدې مودې لپاره پخېږي - د مڼو او ناکونو په څنګ کې. د قهرمان ډیری ډولونه ډیر سخت، خټکي او خولې دي چې خام خوري. ډیری وختونه، قابلی میوه د جامونو، بادامو جوړولو لپاره کارول کیږي، دوی هم وچ شوي، پخې شوي یا ډک شوي. د قهوان غوښه د اوږدې پخلی وخت څخه وروسته د مسو او سره کیږي. که چیرې ذائقه ډیره پیاوړې وي، بیا وروسته قابله په کوچنیو پیسو کې د مڼو پائی او جام سره اضافه کولی شي ترڅو د خوړو زیاتول. زه وړاندیز کوم چې تاسو له قوان سره د لبنان څخه جام هڅه وکړئ، چې د ژمی په ژړیو کې به د اوړي یو خوشبوونکی برخه ورکړي.
عنصرونه:- Quince 2500 g
- دیمون 1 پی سی.
- 2000 ګڼه
- اوبه 100 ملیونه
- لومړی ګام د جام چمتو کولو لپاره تاسو قهوه، شکر، نیبو او اوبو ته اړتیا لرئ.
- دوهمه مرحله کنده نیمه کړئ او کور هډوکي لرې کړئ. یوځل بیا یوځل (نیمایي) او د موټرو په مینځ کې کښینول، تقریبا 3 ملیون موټروالی.
- ګام 3 قابله په یو ساسپین کې وساتئ، بوره اضافه کړئ، د 100 ملی لیتره اوبو اضافه کړئ او د تودوخې لوړ حرارت ته یې اجازه ورکړئ. بیا یې د یوې ورځې لپاره وټاکه.
- څلورم پړاو راتلونکی ورځ، اجازه راکړئ چې د تودوخې لپاره د څو دقیقو لپاره لوړ حرارت پورته کړئ او په نښه کړئ. دا پروسه باید د 2-3 ورځو لپاره تکرار شي.
- پنځمه مرحله د جام د پخلی کولو لپاره د 2 دقیقو لپاره ډیره ورځ، نور سور سره به دا شي.
- مرحله 6 بیا د لیمون هګۍ واخلئ او د نیبو جوس 1/3 غوټ کړئ. ټول اجزا جام جام ته ولرئ، یوځل بیا د 2 دقیقو لپاره پف ورکړئ.
- مرحله 7 له جریان څخه مخنیوی وکړئ، جام او رول بدل کړئ.