موږ په سایبیریا کې بورش پکښې کوو د دې لپاره چې د دوی د ډوډۍ سره پور پرې غور وکړو، ټول قومونه استدلال کوي. ښایي، په بیلا بیلو سیمو او ښارونو کې دا په بیلابیلو لارو چمتو کیږي. په دې توګه، ډیر شمیر نومونه شتون لري: کیو، والین، سټاوپروپ، ماسکو. او بیا هم د بورسک بیټ او د سیسینکوسي پیسې شتون لري. د دې نوعې هر یو ډول ډول ډولونه لري، د محصولاتو په ټاکلو کې توپیر لري، د پخلی ډیزاین او یو ځانګړي ذائقه لري.
عنصرونه:- اوبه 1500 ملیونه
- د بور لوپ 250g
- هګۍ چرګ 1 pc.
- دوه کسه شودې. l.
- دوه پیټونه.
- الوتونکو 1 مخ.
- سپین ګابري 200 ګرامه
- سپين لوبیا 3 ټب. l.
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز 2 پی سیزونه.
- د انارو انګورو 1 tbsp. l.
- د تاماتو پیټ 1 ټب. l.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 3 ټب. l.
- د لونسن 3 غاښونه
- شینګ l.
- مرچ تور سره د مچ 6 pcs.
- بي پاڼه 1 مخ.
- دوه نمونه.
- خوند کریم 100 ګرامه
- تازه غوړ 1 ډوډۍ
- لومړی ګام د سیبیریا په بازار کې د بورسک چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې میز د بیټروټ، تازه ګوبو، ګازو، پیاز، سپین لوبیا، کچالو غوښه، غوښه (غوښین) غوښه، هګۍ، شیدو، د مڼو ساکره سرې، د روميانو خالص، سبزی غوړ، لوز، مصالحې، غوړ کریم او ډیل شنه.
- د شپې په وخت کې په ژمي کې لوبیا لوبغالي، او بیا یې لوټ کړئ، بیا د سرد اوبو، پوښ سره، په چټکتیا سره یو بل ته راوړوئ، تودوخه راټیټ کړئ او د تودوخی تر وخته پورې ټیټه تودوخه وساتئ) مګر د خوړلو تر وخته! چمتو لوبیا.
- دریم ګام د چوغندر پاکول او په ګنډو ګوتو کې یې وخورئ.
- مرحله 4 د ګوتو پین ته وخوځوئ. l. د سبزيجاتو غوړ، د چرګانو پاکول، د روميانو پاکي، د مڼو سيکر انګورو او دومره زيات اوبه چې دا يوازې چوغالو پوښلي دي اضافه کړئ. د ژړاک پین ډړ کړئ او چوغندر نرم کړئ تر څو پورې (نږدې 1 ساعت). د توتوټ پاکي او د مڼې سیاک سریک به د بیټروټ رنګ بدل نشي.
- ګام 5 بټونه پرې کړئ، نیمایي یې نیمه کړئ، او بیا هر یو لرې نیمه کڅوړې ته او په تیلو کې وساتل شي. پیاز دوه برابره برخو ته وویشئ.
- ګام 6 گاجر پاک شوي، په ګنډو ګوتو باندې ډک شوي او همدارنګه په غوړ کې ژغورل شوي.
- ګام 7 مرمۍ د ګوتو په کڅوړه کې وخورئ.
- مرحله 8 د لرګو لبنان د وچې پوزې څخه، ټوپ او پوستکي د مالګې سره یو ځآی کړئ.
- مرحله 9 غوښه غوښه د ښه ګل غوښین غوړ له الرې دوه ځله، د نیمه غوږ شویو پیازونو سره. په ځمکه کې، یو خام هګۍ، سرد شیدو او مالګه زیاته کړئ.
- 10 ګام په بشپړه توګه مخلوط کړئ.
- 11 مرحله د غوښې له مینځلو څخه د وړو بالونو په بڼه.
- مرحله د آلو پالو کړئ او کعبې ته یې پرې کړئ.
- ګام 13 په ابليلي اوبو کې) 1.5 لیټره (آلو وساتئ او د 10-15 دقیقو لپاره یې ککړئ.
- مرحله 14 په قوی کښی ګوتو، ډک شوي چوغندر، خړ لرونکی گاجر، د غنمو پیاوړی نیمایي برخه اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې مه وخورئ تر څو د قابله نیمه نرمه وي.
- ګام 15 غوښه د سبزیجاتو ته واچوئ او د 5 دقیقو لپاره یې ککړ کړئ.
- ګام 16 غوښین لوبیا، شکر، مصالحې، مالګې او لوز په بورډ کې اچوي.
- ګام 17 د بورسکچ د بل 10 دقیقې لپاره واخیستل شي. کله چې د بورډ خدمت کول د خولې او کټ ډلي سره ډک شي.