د کارمسین پنیس یو محصول دی چې د نږدې ډوډۍ سره مل کیږي. د دې خورا ښه خوندیتوب نه یوازې د نورو محصولاتو په څیر په یوه نوی لاره کې څرګندوي، بلکې دوی یو ناقانونه فراموش او غیر معمولي خوند ورکوي.
د فارمیانو کارول
پاریسن یوازې د پخلی کولو یوه موندنه ده. پنیر هرڅوک د معیاري لوښو څخه پیل کیږي او د سایټ او مختلف ډیسټرو سره پای ته رسیدلی شي. عموما پرسمیسان په ګرد شوي بڼه کارول کیږي. په پام کې ونیسئ چې د سبزیجاتو سلادونو کې، تقریبا د روږو او پاستا ټول ډولونه وي. او پیزا؟ ایا دا د پنیر لګښت لري؟ سربېره پر دې، هلته پیزا شتون لري، کوم چې په ساده توګه په قطار کې د پیرمین پرته خدمت نه کوي. ډیری وختونه ایټالیا د لا پینمسینین ته راځي - دا هغه وخت دی چې سبزیان یا د غوښینې تودوخې ډوډۍ د پیسمیسان د پرت سره پوښل شوي او د تاکونو لپاره یې غوږ ته لیږل کیږي. په ورته وخت کې پنیر خټکیږي او یو ډیر خوند لرونکی کریس جوړوي. نو، ډیر مشهور د ویټیللو پیرمینګوانو دی - د ویش ډوډۍ چې د لوی پنیس کیپ سره پوښل شوی. که چیرې محصوالت باید بوتلل شي نو بیا کارمین هم د ډوډۍ کې اضافه کیږي، او بیا د غوښې یا مایې ټوټې ډوب شوي دي او لیبل ته لیږل کیږي. همدا ډول سایټ هم شتون لري، د شتون شتون د پیرمین پرته ساده ده.
د کارمسین - پنیس چې د موم او د هغې د کښت سره پوښل شوی نه وي، په طبيعي توګه جوړ شوی، په غوړ سټیوز او سوپ کې ښه کارول کیږي. دا ما ته یو ښه ثبات ورکوي او یو بې ساري ذائق ورکوي.
شراب ... آه، د ایټالیا شراب نه. او پامیران ډیر ښه دی د شرابو سره، چې سپین او سور یې لري. له دې کبله، کله چې شراب وخورئ، پامیر اکثرا د ضمیمه په توګه خدمت کوي. دا غوره ده چې د پامیران سره وچ وچه میز سره سره یوځای شي، چې د فلورا یا د ميوو یادښتونه لري. او د خوند اخستنه نه لرئ. په دا ډول الکونو کې د سوداګریز انګورو په اساس چمتو شوي بیججولیس او برګوري الکولي یا الکولي شامل دي.
پرسمیسان د ډیسټرو سره خدمت کولی شي! دا د مغز لرونکو او د میوو، لکه ناکونو، میوو، انګورو، مڼو، انځرونو سره ښه والی لري. ایپل پائی یا د کارمیسان سره کوکیز یوازی سم دی. بله د پام وړ درملنه د پیرمیسان ټوټه ده چې د چاکلیټ سره پوښل شوي.
په دې اړه هیڅ توپیر نشته چې د پرسمیسانو کارول پراخه وي، ډیری ښځینه ځانونه خپل ځان پوښتنه کوي: "تاسو څنګه د کارمیسان ځای نیولی شئ؟"، ځکه چې دا ډیره پیسې لګوي او نه هم د هرې ځمکې بډایه کول ممکن شي. که چیری ګرد شوی پنیر د پخلی په وخت کی کارول کیږی، نو دا د لینډی تولید څخه "Parmesan" "Djugas" یا "Rokiskis" په توګه بدلیږي. تاسو کولی شئ د سخت پنیر محلي تولید یا پنیس شرکت هارډ پنیس څخه کار واخلئ. که چیری د پنی ټوله ټوټه د پخلی لپاره کارول کیږی، نو له بده مرغه، دا د عملي کارمند ناممکن دی چې د پارمسین ځای ونیسي. یوازینی شی چې دلته سپارښتنه کیدی شي د دې لپاره چې د ګرانه ګانا ثبتولو هڅه وکړئ.
د فارمیانو ګټې او زیان
پېرسن، د ټولو شیانو په څیر، ځانګړتیاوې لري:
- پرسمیسان د پروټین سرچینه او همدارنګه د اړینو اسیدونو څارونکی دی.
- د غذایی موادو شتون او همداراز ویټامین شتون ممکن د ډیرو غټ ویټامین تیاری په واسطه حساس شی.
- د ټولو شیانو څخه چې زیړ او سخت دي، پاممین ترټولو خورا غذايي (په هر 100 ګرامه محصول 392 کیلو ګرامه) دی، نو له همدې کبله دا ډیری وختونه په ډاټینټونو کې کارول کیږي.
- دا پنیر د هایريیل اسید - کوینزیمم لري، کوم چې د بدن سره د فاسډ اسیدونو د غصب په پروسه کې مرسته کوي.
د پامیرانو نیمګړتیاوې، هغه:
- د ډیری لوی مالګې درلودونکی دی، ځکه چې د پنیس سرې د دریو اوونیو لپاره د مالګې حلولو کې لرې شوي دي.
- په هغه ماده کې شامل دي چې د مهاجرت ثابتوي. د لارې په توګه، دا مواد یواځې دوه شیان لري - پرسمیسان او Roquefort. له همدې امله خلک د مریضانو سره د داسې ډول ډولونو د خوړلو لپاره خورا ناشونې دي.
- په هغه ماشومانو کې چې د شیدو او لبنیاتو سره مبارزه نه کوي د ډیریدونکي او هغو خلکو سره کنټرول شوي.
بې له شکه، پرسمیسان یو محصول دی، پرته له دې چې ایټالیا ډوډۍ د حقیقي سرلیک ادعا نشي کولی. هغه د پخوانیو وختونو او دودونو یادونه کوي. مګر هیڅوک تاسو د تجربې کولو او د پامیران ځای نه نیسي، په دې توګه په نوي بدلون کې پخوانی ډوډۍ ترلاسه کوي. د بون اپوټیو!