جاپاني خواړه
موږ ټول پوهیږو چې جاپاني اوږد مهاله ګڼل کیږي. په دې کې، د کب په شمول مختلف محصولات ناپاک دي. دا خلک په مایع کې ډیر ښه دي او کولی شي له دې څخه د اصلي پاک هنر ماهران پخلی کړي. په عین حال کې، دوی هڅه کوي چې سمندري مواد د تودوخی لږترلږه درملنه وکړي. اییل په جاپان کې یو له خورا مشهوره محصولاتو څخه دی. ډیری وخت دا د رولونو جوړولو لپاره کارول کیږي. له همدې امله، موږ به تاسو ته ووایاست چې په کور کې د دې ډول ډیری رولونو چمتو کولو څرنګوالی. ټول محصولات په اسانۍ سره په سترو بازار موندلی شي.
انګی (سګرم رولونه)
د دې ډول رولونو چمتو کولو لپاره، تاسو ته الندې محصولاتو ته اړتیا لرئ: 150 سلیټ سشی، 3 نوري چادرونه، سګرټ اییل، د سایټ یو توت، د سویا سایټ یو میز ټیټ، شنه پیاز، وهابي او مچۍ.
د نوري د پښو په ګوتو باندې لاسونه لاسونه واچوئ. دا باید د 2/3 ساحه ونیسي. د پاڼی په مینځ کې یو پیاوړی پیاز او اییل ایښودل کیږی. د ځانګړو زنک رول رولونو څخه کار اخستل او په 6-8 ټوټو کې پرې کړئ. د خدمت کولو نه مخکې، هر رول د سویا سایس سره واچوئ او د بوټو تخم سره وخورئ. د ګوتو ګوتو او کابابي رولونو ته.
اروپایي خواړه
په اروپایي خواړه کې د اییل سره د پائی لپاره ډیر مشهور نسخه دی. موږ به دا کڅوړو، موږ به تاسو ته ووایاست.
د منځنۍ اندازې یو تور بلډیسټ واخلئ او پوټکي له دوی څخه لیرې کړئ، مه هیر مه کوئ چې د وینونو لیرې کولو لپاره. بیا مچھلی ټوټې ته وخورئ او په یو پښه کې یې د پخه شوي مکھن سره (30 g) وخورئ. غوټۍ، مغزې، مصالحې، اجماع، د شیشي شیش، نټیمګ او د ماهيانو لپاره یوڅه لږ اوبه شامل کړئ. اور وژنه وکړئ او اور واچوي. د شیدو پواسطه، مچھلی وباسئ او د پف پیریري لپاره د چمتو تیار شوي بیک ډک ته لیږد کړئ. په هغه مايع کې چې تاسو په پورت کې پرېښودل، د 30 ګرامه مکعې بل ګرامه اضافه کړئ، هماغه اندازه اوړه. له دې څخه تاسو به چټک ولرئ. دا چاس باید په ټیټه تودوخی کی پخی شی او په پای کی د نیبو کمه اندازه وشی. د چمتو شوي جوړ شوي چاس سره، مچھلی، د شیدو شویو هګیو سره یوځای او د پائی ګاز ټوټې سره پوښ کړئ. د کرسټ راټیټ جوړیدلو لپاره، د پاک پوستکي د هګۍ د هګۍ سره تاو کړئ. کیک پکښی د یو ساعت لپاره 180 درجو ته ورکړئ. د مایانو خدمت کول کیدی شي دواړه ساړه او ګرم وي.
د سلیمان شوی سلاد سمبول
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: 300 غوړ شوي اییل، 2 تازه قابلیان، یو بلغاری لال مرچ، د انګورو پاڼو، سسو للمون، زیتون غوړ، مصالحې لپاره مصالحې.
سلاد په چټکی او ساده توګه پخي شوی دی. د انګور غوړ اییل، غوږ مرچ او کڅوړی. د غوټۍ پاڼو په بې پرواۍ سره کوچنۍ ټوټې ته ځي. ټولې اجزاوې په ښه ډول سره مخلوط کړئ، لمر، مرچ او لیمو سالار ته اضافه کړئ. مخکې له دې چې د زیتون غوړ سره فصل وکړو، او د غنمو تخمونو سره وسوځئ.
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ: یو کیلو اییل، یو کیلو پیاز، د زیتون غوړ، دوه ټوټې سپینې شراب، لشین) 3 لیلۍ (، خټکي، اوړه او مصالحې.
د پوستکی، هډوکي او هډوکي له اییل پاک کړئ، دا د غوړو سره پرې پرې کړئ. په ژړا کې، د ټول پیاز پیاوړی او بیا مچھلی اضافه کړئ. مالګه، مرچ شامل کړئ او سپینه شراب وخورئ. کله چې شراب د خوارکي پیل پیل شي، د کب د لرګیو په مینځ کې وسوځئ (ګرم شوي یا نرمه کټ). د نیم ساعت لپاره هرڅه پخلی کړئ. د پخلی کولو پنځه دقیقې مخکې، مایانو ته یو غټ غوړ اضافه کړئ. په سپینه شراب کې اییل چمتو دی. مخکې له دې چې د ماین پاکۍ مخه ونیسي، کب نیش شوي د چرګانو چرګانو سره رنګ شي.
روسي خواړه
اییل نه یوازې په بهر کې د خوښې وړ خوښي ده. موږ، په روسیه کې هم هغه مینه کوو. له دې امله، ځینې ډوډۍ د دې څاه څخه د پخلی لپاره زده کړل. تر ټولو مشهور ډوډۍ غوږ دی. له همدې کبله موږ به دا کڅوړو.
یو نیم نیم کیلوګرام وزن واخلئ او له شا څخه پاک کړئ. د کب له خوا ځینې پوټکی لیرې شوي ندي، مګر مخکې په ښه توګه پاک شوي) مالګه (. له هغې وروسته، دا د دننه څخه ښه ګوته نیولې او په پاکه توګه یې د پاک پاک ټوټې سره مسح کړه. بیا، اوبه اوبو ته ورسوئ او هلته د ونې ریښې او یو کریسټینټ، غوښه مرچ، دوه کپ تازه شنه میوه، د پیاز سائز بلبونه اضافه کړئ. کله چې سوپ فوټبال شي، هلته مچھلی وباسئ او لږترلږه د 45 دقیقو لپاره یې وخورئ. ضايع شوي اييل ډير زيانمن دي. د اور وژلو دمخه مخکی د افشایه او لیریل پاڼو پاڼو غوږ ونیسئ. غوږ چمتو دی. د بون اشتپټ.
خراب شوی اییل
دا باید په پام کې ونیول شي چې اییل یو غوړ کب دی. له همدې کبله، د یو ځل لپاره خواړه تاسو نه خورئ او تاسو دې ته اړتیا لرئ چې د ګرشش خدمت وکړئ. له همدې کبله، مخکې له هغې چې د غلا شویو ایستلو لپاره ماسشیدالو آلو او یا تودوخه چمتو کړئ.
تاسو به یو کیلو ګرامه وزن ته اړتیا لرئ. دا د پورتنۍ برخې په پورتنۍ برخه کښیناستئ، د غوټۍ سره سم ښه کړئ ترڅو ټول حشرات لیرې کړئ او هډوکي لیرې کړئ. بیا د کب ماڼۍ چمتو کړئ. د دې د چمتو کولو لپاره تاسو سویا ساس، سویا پیسټ، ګوتو او لشین ته اړتیا لرئ. ټول توکي مخلوط کړئ او په اور کې وساتئ. چاسی یو شی ته راوړی. کله چې دا چمتو وي، نو د غصب غوړ کړئ او د کب نیولو سره یې پرمخ بوځي. مچھلی باید په لوړه تودوخه وخوري، تر هغه پورې چې تور تور تور دی. د خدمت کولو دمخه، ډوډۍ له بوټو سره ډک کړئ.
د هټیډیشن سره اییل
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره به تاسو ته اړتیا ولرئ: نیم کیلو ګرامه، 100 غره، یو غوړی غوړ، د سبزیج غوړ، غوښه او مالګه.
د تیلو سره د سټین پین غوړ کړئ او مخکې له دې چې د ځمکنیو آسیایډیشن ځای ونیسي. مچھلی د انګورو، پوستکي او هډوکي څخه راوتلي، منځنۍ ټوټې کې پریږدي او د اسهالیو په سر باندې ولاړه. تاسو کبونه په قطارونو کې خپور کړئ، مګر په عین حال کې هر قطار باید د آس په مقابل کې جذب شي. د مالګې، سرک او اوبه د لرګیو څخه د نیمه پخیدو پورې اضافه کړئ. بیا ځینې وروره د کب له ماڼۍ څخه وخورئ او مڼه اوړه یې په هغې کې واچوله. د چټک وچول. 15 دقیقې مخکې د اییل د چمتو کولو دمخه، د چاسکو اضافه کړئ. کله چې خدمت کوي، د اجماع یا سلاد څانګو سره سجده کوي. د بون اپټٹیټ!
د اییل څخه د مختلف ډوله لیست لیست کولی شي د اوږدې مودې لپاره دوام وکړي. دا د هر کب په ځای په ترکیبونو کې کارول کیدی شي. دا خوړونکی او خوند دی. مګر په یاد ولرئ چې اییل ډیر خوند دی. له همدې کبله، دا غوره ده چې دا د ګرنشش سره خواړه وخورئ. که تاسو د هغې سره سلاد جوړ کړئ، نو دا ډول ترکارۍ کولی شي اصلي غذايي ځای ونیسي. بل مهم ټکی چې د دې کب د غذا چمتو کولو په وخت کې باید په پام کې ونیول شي: د اییل وینه زهرجن ده. نو له دې امله، په خپلو لاسونو کې له مینځه وړلو څخه ډډه وکړئ. د دې ډاډ ترلاسه کولو لپاره چې دا محصول بالکل خوندي وو - اییل باید لږ تر لږه 45 دقیقو لپاره تغذیه شي، وخورل شي یا ډډه وکړئ. د دې په اړه مه هېروئ! موږ غواړو چې له اییل څخه ټول غنم خورا خوښ او ښکلي دي.