په برګ کې غوږه
اجزاو: د هګۍ دوه ټوټه، 1 غوږوړه اوړه، یو شیشې کڅوړه، د چټکې مکیې دوه ټوټې ټوپۍ، نیمه ګوتې د شین ډیل یا اجماع.
چمتووالی. هګۍ اچول کيداي شي د هګۍ يا کعبونو کښينول شي، د 10 يا 15 دقيقو لپاره ګرمو اوبو ته واچول شي، ترڅو چي سستوالى لاړ شي. بیا موږ بیرته په یو کډوال کې واچاوه او د اوبو ویالې پریږدو. موږ غنم په اوړو کې اچوو، تر هغه مهاله زر زڼی وخورئ، په بوټو کې خپور کړئ. هډوکي په خړوب کړئ او په تانه کې د 30 یا 40 دقیقو لپاره وساتئ. په میز کې خدمت وکړئ، د ډیل یا اجماع له بوټو څخه دمخه دمخه ویاړ.
د هګۍ پوټکی کویر
اجزاء: 1 کیلوګرامه تورپین، یو شیشې غوړ کریم، 4 هګۍ، د لیزون 3 یا 4 لویز، د اجماع 3 یا 4 سپیجونه، مالګې ته مالګې.
چمتووالی. ابرګینین په تشناب کې پخېږي، دوی د پوټکي څخه پاک کړي او کیوبونو ته وویستل شي. په مخلوط کې، د هګۍ، خټکي کریم، کټ شوي لہسن او مالګې سره، که وغواړي مخلوط کړئ، قطع شوي کټۍ هګۍ اضافه کړئ. د هګۍ څخه تیار چمتو کوونکی موږ به په یوه پلیټ کې ځای پر ځای کړو، موږ به د هګیو حلقو او د افشایې ګرین سره سجده وکړو.
د غوږو غوړ لرونکي غوښه لري
عناصر: د هګۍ 6 ټوټه، د 600 ګرام غوټۍ، 2 پاڼۍ د اوړو، د سبزیجاتو غوړ 3 یا 4 پاڼي، 5 ډبرو کاناټی، وچه شراب، د ځمکې تور مرچ، شکر، مالګه، لوز او خولې.
چمتووالی. هګۍ اخیستونکي حلقې ته لیږدول کیږي، ښه ټوخه شوي او د 20 دقیقو لپاره پریښودل کیږي، بیا ټوټه ټوټه کړئ، اوړه یې په اوړو کې راټول کړئ او د دواړو غاړو څخه یې غوړ کړئ. موږ به د غوښې غوښه د غوښې د څښاک، ذایق مرچ، مالګه او د معدني توکيو له لارې تیر کړو، د وریجې پروسس کې د اوړو اضافه کړئ. یو سټسیپ په یو ډبره کیږدۍ، تیل غوړ کړئ، ابرګینینونه او د مینځلو غوښې ونیسئ (3 یا 4 پرتونه)، ډډ شوي ټانګونه ډک کړئ. شکر، مصالحې، مالګه، وچه شراب وخوري او د کټرې اجماع سره د کسسرول لوړ سطح ډک کړئ. د ټیټ ګرمو په واسطه د یو ساعت لپاره سټیټ د یو ساعت لپاره. د پخلی په پایله کې، لوړې لوښې اضافه کړئ. موږ په میز کې خدمت کوو، او د هر چا لپاره چې د چرګانو خدمت کوي د غوږو له مینځه وړلو لپاره ترلاسه کیږي، موږ به د کټیو کښتۍ په سر باندې وسوځوو.
پوښل شوي غنم د مچھلی سره
اجزاوې: د 1 کیلو کب میوه (غالۍ، میتود یا تلوارشيش)، 3 غوړي د غنمو 300 کیلو ګرامه کوچني روميان، 250 ګرامه محصوالت (د مڼو تور آریري، شیمپین). د ډیل ډوډۍ، د اجماع یوه ډله، 5 ټوټې لیمان، د 30 ملی لیتر غوړ، سپینه مرچ، مالګې ته مالګه.
چمتووالی. د غوږونو پاکول، د پښو لرې کول، په غوټیو رنګونو کښینول. د 3 لیمونو څخه د جوس نسکوره کوي او د زیتون غوړ، مرچ او مالګه سره مخلوط کوي، د ابرګینز په مخلوط کې ډوب کوي او په یو خوله کې تنظیم کړي. د دری دقیقو لپاره په هر اړخ کې د ګرد کې کیږدئ. د روميانو پاکول، د پوستکي څاڅکي، مغزونه وسوځول، نيمايي شنه. د زیتون غوړ او د نیبو جوس په مخلوط کې سبزيجات زیات کړئ.
پداسې حال کې چې ډوډۍ چمتو کیږي، موږ به چټک پرېښودو، دا د خونې په درجه کې وساتئ. موږ د جنازو یوې برخې په تختې تختې کې اچولې، موږ یې په ورته انداز کې یوه کب ماین واچوله. موږ مرچ، تنفس کوو، راځئ دا د شنه او څښاک د جوس په څنډو کې واچوو. او له همدې امله موږ درې ځلې تکرار کوو. د چاقو په مرسته، موږ هګۍ د پیرامید لاندې راوستې، موږ یې په لنډ اړخونو کې د پامیر سره تړلې یو. د دوو پامیرونو سره، موږ به هم ورته کړو. په لومړنیو تڼیو کې د 180 درجې سیلسیو سره، د 15 دقیقو لپاره کڅوړه. د سبزيجاتو سره د پوليو چټک او سجده کول.
غوږوونکی د نیبو سره
عنصرونه: 150 ګرام غوړي، 30 ګرامه د سبزیج غوړ، نیمه لیمو، 30 ګرام رومي، 25 ګرامه شنه مرچ، 20 ګرامه پیاز، 10 ګرامه زیتون، مرچ، مالګې ته د مالګې.
چمتووالی. د ټولو خواوو څخه ورته هګۍ واخلئ، په عین وخت کې هغوی په چارکول یا د تیو کې پخې کړئ، پوستکی پریږده او په یو ساسسن کې یې د پری سبزیج تیل سره وساتئ. د نیبو جوس، مالګه او غوړ وچ کړئ تر څو چې د هګۍ پوستکي نصواري شي، بیا د نیبو جوس زیات کړئ. یو ډوډۍ ته لیږدول، هغه جوس وخورئ چې د ونې په جریان کې جوړ شوی و، د شنه مرچ د پوټیو سره خوندور کول، زیتونونه، پیاز کڅوړې، د توتاتو سلسونه او د وړو کښت شویو بوټو سره سپکول.
د زچچینی او جنازه سره د غوړ د غوښینو غوړ
اجزاو: 500 ګرامه ځمکی غوښه، 4 تورپین، لوچینی، دوه پیاز بلبونه، د رومي مرچ 1 ټوټه، مرچ مرچ، تور مرچ، مالګه، اکاډمۍ شنه ګولۍ.
چمتووالی. پیاز په ښه توګه کټ شوی، په غوړ کې یو څه غوړ، د منرال غوښه سره مخلوط شوی، د سور او تور مرچ، مالګه، د روميانو پیش شوی فصل. ټول مخلوط، کښت شوي اجماع، 1/3 د اوبو اوبه او ښه ویمشیم سپک کړئ.
زچچینی یا جنازه چمتو کړئ: دوی په حلقو، مالګه، اوړو کې د تیریدو او دواړو خواو ته وویشئ. ژور خواړو پین یا د بکس وچو، تیل د تیلو سره او د تیږیدلي تخمونو او زچنو پرتونه، او یا هم دواړه غنم او زچین واخلئ، وروستی پورته پرت باید غوښه وخورئ. په تڼیو کې کیږدئ، مکه کیسلر جذب کړئ او د سپینې زوړ ساس سره یې ډک کړئ. موږ میز ګرمه کوو.
هګۍ د سکارو په اړه
اجزاء: 300 ګرام جنازه، د میونیس یو چږه، یو زیتون غوړ، دوه روميان، یو لیلو للاس، 80 ګرام بوریازا، زیتونونه پرته له کښتۍ پرته.
چمتووالی. هګۍ به د نیمه سانتي مترو په مقابل کې پټې شي، او د دواړو خواوو له مینځه وړل کیږي. د لرګی کچی، ټانګونو ته کښته کیږی. د میګیسیس سره ابرینګین پټ کړئ، له پورته څخه پورته موږ د رومي ټیټوټ، یو څه لږ لشکر یووړ او د رال په بڼه یې وسوځو. په سکارو کې به موږ د بوینیا او زیتون مکعب کېږو. موږ به د یو سایټ سره رول واچوئ او خدمت وکړو.
غوږوونکی د خټکي کریم او پنیر سره
اجزاء: 4 ابربینین، 300 ګرام غوټی کریم، 200 ګرام سولګونی پنیر، دوه شیان شوی هګۍ، د میو یا تورګون 3 یا 4 سپیجونه، مالګې ته مالګه.
چمتووالی.
د هګۍ کڅوړه په مینځ کې راټیټه او کور یې لرې کړي، موږ به د کشتۍ شکل سره شریک کړو. راځئ چې دا اضافه کړو، راځئ چې دا په ورزشي او ورسته کې د 220 درسی سانتي مترو په مینځ کې واچوو. هګۍ په نرمه توګه کښت شوي، د خټکي پنیر سره مخلوط شوي، د بوټو کندې، د مچیو مکھن. د مخلوط سره جغرافیایی غوړونه په غنمو کی ډک کړئ. هګۍ اچول تر هغه چې چمتو وي. ښه. کله چې تاسو د خوند کریم سره خدمت کوئ.
د غوښي او غوږو سره د پف کیک
اجزاوې: 5 هګۍ، 1 کیلو غوړ شوي غوښه، دوه پیاوړي پیاز، 50 ګرامه پنیر، د غنمو دوه غوړی، ¾ کپ شيدو، 3 یا 4 هګۍ، مرچ، مالګه، اکاډمۍ، ډیل ته چک.
چمتووالی. ږغ په څلورو برخو ویشل شوی. د سبزیجاتو غوړ کې تیریږي. نیمه ژوره ژور غنم په ژوره بټ یا پین کې واچوئ. دا به لومړی پرت وي. د هګۍ تر مینځ موږ موږ د مڼو یا پخه ټوکر ټوټې کړئ.
دویمه برخه - موږ به د مینځلو ځای ونیسو، دا به موږ سالم کړو، مرچ به وکړو، موږ به په کښتۍ کټ او غاصب اضافه کړو.
دریم پرت به غوړ پیاوړی شي. ټول ټیمونه ډک کړئ د روميانو جوس سره.
څلورم پوړی هګۍ اچوي، زړونه. ¾ د شیدو ¬ خواړه واخلئ او 3 یا 4 هګۍ واخلئ. په ګرانه پنیر سره یو لوی پوړکی مخلوط کړئ. د ابرجینګ د مخلوط سره ډک کړئ. په تیور کې د 40 یا 50 دقیقو لپاره تنفس. د خدمت کولو دمخه، موږ به شنه سره سجده کړو.
هګۍ پوستکي د کوټې یا پنیر سره ډک شوي
اجزاء: 700 ګرامه تورپلان، 500 ګرامه کوټی پنیر، 500 ګرام بوریازا. 150 ګرامه میتر، مالګې ته مالګه.
چمتووالی. لوی غنم چی په نیمایی کی کم کیږی او د هګۍ پاکول نه کوو، نو موږ به غصب کړو او د ظلم سره به وساتو، نو سختۍ به لاړ شي. بیا په توری کې کیږدئ تر نیمایي پورې چې پاخه شوي او منځنی یې واخلئ. کوټی پلمه کیږی، د پنیر سره مخلوط شوی او د هګۍ کان کیندل شوی نیمګړتیاوی ډک کړی. چمتو شوي هګۍ په تړو دیوال شوي غذا کې ساتل کیږي او په تشناب کې پکښي. د زړه، مینځل شوی او غوړ سره د مکھن او مالګه سره خدمت وکړئ.
غوږوالو د وريجو سره ډک کړل
عنصرونه: پیاز، ایوګرمینګ، ګاز، تاکري، درې چنده چای. تومات، تور مرچ، مالګه، اکاډمي، د تاو کولو لپاره - سبزیجات تېل.
چمتووالی. موږ به ورته عین غنمو انتخاب کړو. موږ به ډډونه پرې کړو او اصلي، نمل او غوړونه یې وخورو. په دې تیلو کې کښت، پیاز، ګاز، د غوږو غوښه غوړ. د درې چټکي مالګې اضافه کړئ، یو څه نور غوړ، د اوبو ګلاس او کندې راکټ شامل کړئ. کله چې د وريجو ژور وي، موږ مخلوط له اور، مرچ، مالګه او اجماع سره له منځه یوسو. دا مخلوط د ريښو شويو هګيوالو سره ډک کړئ، هغه په يو بکس پاڼه کې وساتئ، لاندې د روميانو غوټۍ سره لاندې ښکته کړئ. په توره کې کیږدئ تر هغه پورې چې مائع تبعیض نکړي. موږ سرد خدمت کوو
غوږوونکی د پنیر او روميانو سره
اجزاء: 350 ګرامه غنم، څلور سبزیجات د سبزیجاتو تیل، 350 ګرام ریماټی، 350 ګرامه پنیر، کیچپ، تور مرچ، د خولی خوند.
چمتووالی. موږ به د غوږو سره غوږه او روميان پرې کړو. په بشپړه توګه پنیس پری کړئ. د غنمو سلونه د دواړو خواوو په وریجو تیلو او غوړ سره غوړ کړئ. موږ مرچ د هګۍ د هرې برخې لپاره موږ د پنیر یو ټوټه، د روميانو یوه حلقه، د خټکو پاڼه. راځئ چې داسې یو خنډ جوړ کړو او د اوږدې مودې سپک سره یې ډډه وکړو. قطب کیچپ، په ژړا کې واچوه. په ښه څاه کې د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې کیږدئ.
په مصري کې غنم
اجزاء: 850 ګرامه جنازه، 120 ګرامه میتر، 1 یا 2 گاجر، 120 ګرامه د پوستکي روټ، 4 ټیمونه، 2 پیاز، یو یا دوه لله لونګۍ، مالګه، اکاډمي شنه ګولۍ.
چمتووالی. هګۍ ګلان نيمايي وي، غوټه د پوستکي څخه جلا کړئ. د زيتونو د تېلو پیاوړتیا لږه غوړ، د غوږو غوښه، غوښه شوي کڅوړې، د میوه شویو ګازو او کڅوړو لہسن څخه اضافه کړئ. ټول مخلوط. د سبزيجاتو مخلوط د جنازو د هډوکو سره ډک شوي او په ګړندل شوي کڅوړو کې يې اچوي. د هرې برخې په سر کې د روميانو ټوټه جوړه شوې او د افشایې سره سپکاوی. تشناب کې د 20 دقیقو لپاره تنفس وکړئ. موږ سرد خدمت کوو
په برګ کې غوږه
عنصرونه: 2 غوږوالۍ، 1 غوږوړه اوړو، 1 شیشې کڅوړه، د چټکې مکیې دوه ټوټه ټوپۍ، ½ د شنه رنګ یا اجماع یوه غوټه.
چمتووالی. هګۍ اچول کيداي شي د هګۍ يا کعبونو کښينول شي، د 10 يا 15 دقيقو لپاره ګرمو اوبو ته واچول شي، ترڅو چي سستوالى لاړ شي. بیا موږ بیرته په یو کډوال کې واچاوه او د اوبو ویالې پریږدو. موږ هګۍ په غوړیو کې اچوو، تر هغه مهاله زر زڼي راوباسئ او په بوټو کې وویشئ. د هګۍ کریم ته د هری کریم اضافه کړئ، دا په توری کې د 30 یا 40 دقیقو لپاره وساتئ. په میز کې خدمت وکړئ، د شنه رنګ یا اجماع سره چیرته کړئ.
غوږه لرونکي سره مرچ سره
عنصرونه: 5 هګۍ، 5 سور غوټکي مرچ، 1 سرخ سرې مرچ، اکاډمي او ډلی شنه خوندیتوب، د وینې دوه غوړي سرې، نیم ټنه چینیان.
چمتووالی. د غوږو غوږوونکی غوږه او د 1 سانتي مترو موټرو ته واچوئ. یو لوی مالګه وویشئ او د ظلم لاندې ونیسئ. یو ساعته وروسته، مالګه چې مایع شوی ده. غوړ هګۍ لرونکي د لرګیو په غوړ کې. سور مرچ پاکول، د انارو پاکول او د غوښې د کښت له لارې اجازه ورکول. مالګې زیات کړئ، د کندې مرچ خوند واخلئ، ½ کڅوړه بوره، د 2 شګو تاکونو وینګر. د سپک شوي جنازې حلقې موږ به په ډوډۍ کې ځای پرځای کړو. د هګۍ مرچ ډله کې هرې ټوټې راوباسئ او د کښت شویو بوټو سره یې وخورئ.
هګۍ لرونکي غوښي او غوښې په بوټو کې
اجزاء: 600 ګرامه غوړي، 800 ګرام غوښه، د ګیډی 2 مرچۍ، 4 ټانګونه، 1 ګاز، 1 پیاز، 1/3 د سبزيجاتو غوړ، 5 یا 6 د لیو لینګ، د ځمکی مرچ، مالګه، اکاډمي شنه.
چمتووالی. موږ غوښينو غوږو ته کڅوړې کښلې او د کاش پيازو او ګازو سره يې وخورو. جلا جلا پاڼي، د هګۍ سپينۍ، د خوږ مرچۍ. موږ به سبزيجات د غوښې سره یوځای کړو، موږ به په یوه کټۍ کې واچوو، موږ به مرچ او مالګې سره یوځای کړو، شنه شنه افشایه وخورئ او چمتوالی ته یې واړوو. د لشکر سره ډک شوي ډک، د مالګې سره مالګه او څو دقیقې په ټینګه تړل شوي بند لاندې. میز ته چې موږ د خولې یا د میونیس سره ګرم کار کوو.
د ناستې لپاره د محکمو لیکوونکي
اجزاء: د 500 ګرامه وزن، هګۍ، 4 یا 5 پوټکي وزنونه، د مصالحې، مالګې، چرګې، اکاډمۍ، ډیل.
چمتووالی. زچچینی وچول شوی، وچ شوی او مینځل شوی، یو متوسط پوړکی. د غوړیو، مصالحو (مرچ مرچ)، لشکر او غوټۍ اضافه کړئ. نمونه او ښه مخلوط، اضافي مايع سره د مالګې. موږ د ګرمو بڼو تر مینځ د پینکیک په بڼه ګرمو بوی او غوړ کیږو.
اوس موږ پوهیږو چې څه ترسره کیدی شي، د غنمو څخه د غذايي توکو پاکیز ترکیبونه. موږ هیله لرو چې دا د خوږ ترکیبونه د هګپلان څخه واخلئ، دا ډیر خوندور، زړه او ګټور دي. د بون اشتباه!