کیک ټپیپ - د شیلفش او مچھلی لپاره نامناسب اچول شوی. وروسته بیا ترکیب ډیر پیچلی شو - چاسۍ د انکوفیسانو، غوږو، مغزیو او لوبیا څخه د مصالحو سره سم چمتو شوی و. په پاکۍ خپرونو کې، نن ورځ تاسو د "نانووماتیک" کیټپپس (زیتون یا پوزې) لپاره ترکیبونه پیدا کولی شئ. او لاهم لا اوس هم عصري کیچپ تل تلمایټ دی.
موږ ټول په یاد ولرو چې دوی د بلغاریا کیټچ سره مینه لري. مګر ډیر لږ خلک پوهیږي چې موږ خپل ځان درلود، او بد نه. دا په لرې پرتو 1930 کې راښکاره شوه، کله چې د کانال صنعت یوازې جوړ شو، او حتی دلته هیڅ قانوني او تخنیکي اډه نه وه. له همدې امله، په لومړي سر کې، امریکایي معیارونه کیټپپ او نور ساتونکي لپاره کارول شوي. د 1939 څخه پیل، د روميانو محصولات د کورنیو مقرراتو سره سم تولید شوي.
بيا د روميانو د چرګانو او د روميانو پيچ (يا "کټ-سوچ"، "کيچپپ") د "د څښاک د روميانو څخه جوړ شوي پاک صحي خواړه، د مصالحې، مالګه، شکر، انګورو، پیاز، لوز او يا د هغوي پرته پرته د ریماټو 12 سلنې څخه کم. " په عمل کې، دا د هینرین هینزز لخوا چمتو شوی اصلي نسخه منعکس کوي، ځکه چې دا د انګورو، مصالحو او موسمونو څخه و، چې د نړۍ مشهور مشهور چاس کې کیټپپ نومیږي د روميانو عامه بدل کړه. دا نسخه لاهم کلاشینیک دی.
د ملي کوچیانو تحلیل
زموږ بازار ته رواج برسیره، د دې موضوع په اړه ډیری توپیرونه شتون لري. سپلاشي، باربایه، کیچپ سرسري، کیچپ کری، کیچپ مرچ، کیچپ اداعیکا او حتی کیچپ میونیزس. زموږ تولید کونکي دوی د خپلو رستورانتونو سره سم تولیدوي. د ورته سرسري، مرچ مرچ یا ادژیکا سربیره، دوی ډیری وختونه مریخ سبزيجات) پیاز، لیلین، ګازو (، وچې یا تازه تازه بوټي) اجماع، ډیل (شامل دي. مګر، سربیره پردې، د سایټ نورو موادو شتون لري.
د کنټرول تنظیم کونکي. دا یوه پراخه ډله ده، چې په کې موټینرونه، ثبات لرونکي، ایمیلولفیرین شامل دي. د لارې په اوږدو کې، د 1980 لسیزې تر پیل پورې، د کیچپ په تولید کې د دوی کار اجازه نه درلوده. ګوتوونکي د چټک جوړښت ښه کوي، د ویزې غصب زیات کړي. دوی کولی شي طبیعي وي لکه د مثال په توګه، پیټینس، یا سیمیسینټیکټ. وروستی د نشری یا سلولوز سره ورته دی او ډیری وختونه له هغوی څخه جوړیږي. یو عصري موټروونکی د نشریاتو بدلول کیږي (د جینیکي پلوه تعدیل شویو تولیداتو سره یې مغلوب نه کړئ). د میوو او سبزيجاتو خالص (د مثال په توګه، مڼه، ګل). دا اضافه اضافه والی هم په ثبات او همدارنګه د ذائق په اثر هم اغیزه کوي. او بیا هم دوی کولی شي په جلا ګروپ کې جلا شي، ځکه چې د دوی اصلي موخه د روميانو د پیسو مصرف کمول دي او پدې توګه د محصول لګښت.
د ظاهری ښه والی (طبیعی او مصنوعی رنګونه). په ریما کې پخپله ډیر رنګ لري، نو په دې کې هیڅ ځای ته اړتیا نشته. تراوسه، د روميانو د چرګانو او د روميانو پيښه کله ناکله ټکي کيږي. البته، دا غوره ده که چېرې رنګونه د طبيعي زیرمو څخه وي - الفا، بیٹا یا گاما-کارتوین، چې د گاجر څخه اخیستل کیږي.
د ذایق او د خوړو د ذایق تنظیم کونکي. مسخره نباتات چې په کیچپ کې خوند او ارام لوړوي کولی شي نه یوازې د وچو او تازه شویو بوټو د شکلونو په بڼه وي، بلکې د ارضونو حوزې، یا هم اړین تېل هم شامل دي. د خوړو خوندونه، طبیعي ته ورته، هغه مواد دي چې د کیمیاوي ترکیب له لارې ترلاسه شوي، د دوی جوړښت په طبیعي ډول سره مطابقت لري. مګر کیدی شي په بشپړ ډول مصنوعي اضافه شي. په دې وروستیو کې، چمتو شوي ذائیم - اروماتيک مرکبات کارول کیږي چې نه یوازې د ذایقاتو او ذائقاتو وده کونکي وي، بل رنګ هم رنګ لري.
او بالاخره، مختلف محافظه کاران او انټي اکسیډینټونه. د ویټامینونو او همدارنګه نورو قیمتي مادو د ساتلو لپاره، کیټپپس کې، او په نورو کډوالو کې، د Sorbic یا benzoic اسیدونو په څیر محافظه کارانو ته اضافه شوي. دوی د باکتریا او نورو زیانمنونکو کوچنیو مایکروجنیزمونو څخه د مخنیوی مخه نیسي. د اوږدې مودې لپاره د اصلي خوندیتوب او ارام ساتلو لپاره، انټي بایډینټینټ (ascorbic acid، tocopherols او نور) دوی ته اضافه شوي.
ډیری دغو اضافه کونکو د خط E او یو شمیر ګوتو کې یو ځانګړي انډول لري. مګر دا د دې لپاره اړین دي چې پوه شي چې ټول "E" اجازه نه لري چې د روسیې په خاوره کې وکارول شي، د بیلګې په توګه، تاسو نشی کولی د رنګ E121 - لیتر سرخ یا E123 - امارانت شامل کړئ.
د تاماتو سایټ او د روميانو پیرود چې په بهر کې تولید شوي، د یو بل څخه توپیر لري. نورمونه توپیرونه نه یواځې په جوړښت کې، بلکې د مقدار وړ ځانګړتیاو (د بیلګې په توګه، د روميانو وچه وچ موادو او د حلال شوو تولیدو موادو په توګه د داسې مهم شاخصونو لپاره) ته اجازه ورکوي. نو ځکه، سنګاپور لږترلږه 6٪، او په اوګوایګ کې - د 12٪ څخه د رومي د وچو موادو د یوې لویې برخې سره کیټپ تولیدوي. د تولید ټیکنالوژي هم توپیر لري: په بلغاریا کې، کیچپ د روميانو له مینځلو څخه چمتو شوی، په اسپین کې دواړه د رومي د پیسو یا خالصو، او تازه تازه ترانزیو څخه، او په سنګاپور کې یوازې د خالې څخه چمتو شوي. په کیوبا کیچچ کې د میز مالګې محتوا باید له 1.9٪ څخه زیاته نه وي، او د نورو لپاره - 4٪. د کموالي او شکر د محتوا لپاره د مختلفو اصلي اصولو معیارونو کې په لږه اندازه توپیر لري.
داسې ښکاري چې نن د کیچپ یوه هیڅ مفهوم شتون نلري. او ډیری متخصصین په دې موافق دي چې یوازې یو کلاشینیکي لارښوونه یې د کیچ اپ او د سبزيجاتو ډیری اضافي درملونه) د ټوټو یا خالصو شکلونو په بڼه (، ډنډوونکي او ذایبات د کټکوټ په اساس د چټک په جوړولو کې مرسته کوي.
د سایټ ویشنونه: دا ټیمونه څه دي؟
دوام، د کوم سټیس کیټپ په واسطه ډیری تولید کونکي ادامه ورکوي، دا تشریح کول اسانه دي چې کیچپ پوهیږي او پیژندل کیږي. دا د هیڅ شی لپاره نده چې ماهرین دا د مونو سایج په نامه یادوي: دا د اوږدې پیژندل شوې روميټ پیسټ سره ورته دی، یوازې د هغې څخه ښه مزه کوي. مګر د ریماټو په اساس سایټ یو "پخپله پخپل ځان" کې دي. د دوی جوړښت پیچلي او متفاوت دی، او نومونه اکثرا نا معلوم نه وي. نو له دې امله، د ساس مارکېټ په ځان سره د کیچ اپ بازار څخه په پام کې نیول کیږي. په هرصورت، په تدریجي ډول هر څه بدلوي. د نویو محصولاتو ګټو او د عوایدو وده موږ د پیچلو سټیسونو لپاره د لویدیځ فیشن نږدې کېږو: دوی ډیر وخت اخیستل شوي، او رومي توکي وپلورل شول. نو له همدې امله دمخه، د سپتیټيټي شرکت "بالتیمور" لپاره د رومي ټانټو سټیټ مشهور دي. دا خورا تیز "سالسا"، او نرم "بولوګینیز"، د "مرغومیو سره"، "سبزیج غوږ" او په اصل کې "د سپتیټيټ لپاره". د نورو مشهورو برنامو په منځ کې - سایس "هینزز"، "کلیویټ". موږ د سنکو ګروپ ګروپ لخوا د Exotini نوي ټاټوبی سټاز خوښ کړ، چې د مشهور "بامو ساکاک" سایټ یوه ډله ده.
په مختلفو هیوادونو کې ټوموټا مصئونیت
هغه څه چې موږ یې د اوږدې مودې لپاره د مختلفو خلکو د پاک رواجونو کې درلودل پیل شوي دي. او په هر ملي خواړو کې - ځان ځانګړتیاوې. د ساس ساسس معمولا مغز او مصالحات لري، د جورجیا د خواړو لپاره ځانګړی (قطار، نیل فینیکریک). مګر په ایټالیه کې ډیر اګانګو او تلویزیون په څیر. دوی اکثرا د زيتون، زیتون غوړ او بالامامیک سرې سره په سټیس کې اضافه کیږي. د ایټالیا سالسا دي پووموورو ("سالسا" ژباړه په ساده ډول "چټکه" ده) د روميانو د میوو، پیاز، لوخانو او سره مرچ په واسطه چمتو شوي. د مکسیکن خواړه د ایټالیا په پرتله د ځانګړو مرچرو سره ډیره چټکه ده. د مکسیکو ساینس "سالسا" او "چلي" د روښانه سوخت او خوندیتوب له امله توپیر لري. دا یو تیز فصل لري، لکه د انفینیکري رقص په څیر، چې د هغې وروسته یې نومول شوی. مګر یادونه، سالسا یوازې د تازه تازه تومانونو څخه چمتو شوي دي، د چټکي چټکیو څخه بل ډول بلل کیږي او دا په بشپړه توګه مختلف خوند سره مخ کیږي. او په یونان کې، دا د اجزاوو سره یوځای کولو لپاره رواج دی ځکه چې د اصلي غیبت ذائق خنډ نه دی. د یونانانو د ټیمټا چټک داوطلب او تیز نه وي، ځکه چې په قواعدو کې نرم مصالحات شامل دي.
دا په ساده ډول ناممکن دی چې د روميانو لپاره ټول سپک درمل لیست کړي. د مصالحې سربيره، د سبزيجاتو او مغز لرونکو ذرو، مصالحو، سبزيجاتو غوړ، يو شمېر ساسونه د غوښې، هام او چرګانو ټوټې هم شاملې دي. له همدې کبله موږ په خوندي ډول ویلای شو چې د توتانو پوټکي او د روميانو پیټۍ د الاتو د کټګورۍ څخه دمخه د پخلنځیو په کټګور کې تیر شوي دي - خورا سواد او متنوع.
د ښه سایټ لاسلیک
څنګه کولای شو د هر چا څخه ښه چټک ووایو؟ دا اسانه ده! د کیفیت د چټکو ځانګړتیاوې لري. یو ښه ساس یو طبيعي چټک دی. په جوړښت کې د ذایقاتو او رنګونو نشتوالی، دا معنی لري - د رنګ او خوشبو طبيعي کول. د ګرمو کڅوړو ناباوره یا کوچنۍ محتوا، د بیلګې په توګه بدلون شوی نشریه. دا ښه ده چې چاسۍ منځنۍ توګه مايع وي. برسېره پردې، دا د "هرڅه" په شاوخوا کې د ګوزڼ خطر د خطر سره مخامخ نه دي. د تلپاتې ثبات توازن (د پوستکي یا تخمونو ذرات پرته، مګر د سبزیجاتو او مصالحو ذرات شامل دي). د خوندیتوب بیلانس. ټول د هغې سیډونه باید په سمه توګه سره یوځای شي. يواځې د ځانګړو نوعو لپاره د ذائقاتو تورونو ته اجازه ورکول کيږي، چې په نوم يې بايد منعکس شي (د مثال په توګه، د سپينو زرو چټکي "مرچ" يا "سالسا"). انفرادي شخصیت یو ښه چاس باید د پیژندلو وړ وي.
کامیابه پیسې
موږ ولې د کاناټایټ سټیان او د روميانو پیرود پېروو؟ دا خورا ساده دی - دوی خورا ګټور دي، د ګټورو کارونو پرته.
1. د کیفیت وړ سایټ د روغتیا لپاره واقع دي. یو ډول خوندور موسم کولی شي د اشتها، او د هغې خوند او خوندیتوب سبب شي - حتی نور هم. په دې ګورئ، موږ ژر تر ژره د معدني جوس د ودې پیل کوو او خواړه په اسانۍ سره هضم کیږي.
2. هغه څوک چې په خوړو کې ناست وي، نو اړینه ده چې ستاسو "sazotec" جوړ کړئ - ستاسو د خوښې وړ سټیټ یوه برخه. بیا تاسو کولی شئ ساده چای غیر معرفي کړئ او په آسانۍ سره د محصوالتو "ګرم وزن" څخه پرته ترسره کړئ، لکه چیرې غوښه غوښه. اصلي شی دا دی چې سایټ هم روښانه دی. د ټامتو سیشنونه یو له ترټولو ټیټ کولوری دی.
.3 د روميانو چمتو کول د بيلابيلو لارو په کار وړل کيداى شي، په شمول د انارو د شکل په شکل. په چاس کې پری وړل شوی غوښه نه یوازې د چمتو کولو لپاره آسانه بلل کیږي - دا د هضم لپاره اسانه ده. د حاد او غیر انډول اکیکټ اچار په څیر، ټیمونه د پروټینونو د ماتولو سره مرسته کوي، په ټوله توګه د عمومي ناببرۍ زیاتوالی نه کوي.
4. ساسونه نه یوازې د نورو محصولاتو هضم هڅوي او اسانتیاوې لري، دوی پخپله ارزښتناکه اجزاو او مادي لري. په روميانو کې لايپينن شامل دي، چې د پروسټېټ سرطان ضد جګړه کې مرسته کوي. سربېره پر دې، د تودوخې درملنې په وخت کې نه ماتوي، دا پدې مانا لري چې د روميټ توکیو محصوالتو) د روميانو پیټ یا چټک (کې دا د روميانو په پرتله ډیر دی.
5. ډیری مصالحې او مصالحې په پراخه کچه د خلکو په درملو کې کارول شوي دي. په سوزو کې هغوی هم خورا ګټور دي. د مثال په توګه، مرچ - چیلی د غوړ ځای، او د سترګو مخه نیسي - د معدې لپاره حقیقي درمل.