که تاسو د اوکراین څخه لیدنه وکړئ، نو بیا به د نړۍ د خلکو د ګازو رواج دودونو "هیجګاج" ته پام وکړئ. د ناستې لپاره تاسو کولی شئ د کري سره vareniki خدمت وکړئ. د سشی په بار کې د غرمې ډوډۍ لپاره - د غو سوپ لپاره. او د ورځې په پاى کې د مراکش بېلالاوا د میت چای سره یوځای. هرڅوک نن ورځ خورا ښه شي - ملي خواړه خورا مشهور دی. په عین وخت کې، زه غواړم چې د جادوګال نړۍ ته لاړم او د اوکراین اصلي اصلي خواړه خوند وخورم. موږ به تاسو ته ووایو چې د اوکراین خواړه خورا غوره خواړه باید اړین وي.
زموږ د روښانتیا په عمر کې، ډیری خلک د ډایټانو پیروي کوي، چې کله کله کله زموږ بدن سره مخالفت کوي. مګر دا د خوړو ملي رواجونه دي چې ترټولو سم سم دي. د یو غار سره: په هغه ځای کې چې په یو ځای شوي ځای کې زیږیدلی او ژوند کوي. د "مقبول" مینو مینه تل مطابقت لري، د تولیدونو ترکیب په پیړیو کې پخلا شوي دي. د مثال په توګه واخلئ، د جورجیا خواړه د غوړ ډیری برخه سره. هڅه وکړئ د چاهخليی کڅوړه وخورئ یا د مټن شیش کباب یو جوړه ټوکر - خواړه، په روښانه ډول، درانه. جورجیا دا ستونزه حل کړه! دوی د غوښینو تازه غوړونو (اجماع، قطار، تورجنګ) سره غوښه نیسي - دا د غوښیو د غوړونو انډول ته وده ورکوي. او همدا رنګه سرخ شراب وخورئ. دا د هاضمي انزیم پیپسین تولید فعالوي. او دا بیلګې په هر ملي خواړو کې دي. په هرصورت، دا پدې مانا ندی چې بهرنی ګاسټرونیکي خوښې باید زموږ په میز کې "راجستر" وي، ځکه چې په دریو نسلونو کې د خواړو زنځیرونه جوړ شوي.
په بل عبارت، که اوس موږ زموږ خواړه معرفي کړو موږ د جذباتو میوو یا لولیا- کیباب لپاره غیر انتفاعي و، نو یوازې زموږ نیکمرغۍ به په عصري توګه وټاکل شي. د دې لپاره چې ستاسو غذایي رامینځته کولو لپاره په سولویک رواجونو کې ښه وي. او د بهر لوبو خوشحاله به ګټه ترلاسه کړي که چیرې موږ د وخت له وخته، په رخصتیو کې وخورو. په اوکراین کې د مشهور پیژندل شویو پیژندل شویو پیښو په اړه د جاپان او مراکش له خوا، او د اوکراین د پخلی شویو رواجونو په اړه به موږ به ووایو.
تاسو نشو کولی د تودوخی سره خرابه کړئ
داسې ښکاري چې هر څه ښه پوهیږي: د ویروس دویمه ډوډۍ، ډیر موسمي سبزيجات، او البته د چرګ یوه برخه ده. په هرصورت، زموږ پلرونو ښه پوهېدل چې څرنګه سمه خواړه په حقیقي درملو بدلوي. یوکراینان د زړه له خوړلو سره د اوکراین خواړه د بیکري رواجونه عملي توضیحات لري. د کروندګرو کار ډیر انرژی دی، او د منځنۍ بیلګې وتلونه ډیر او ژمي دي. د اوکراین کوربه توب مخکې ستونزمنه دنده وه: د خورا ارزانه او په ورته وخت کې خورا ارزانه خواړه. نو له دې امله بورډ زېږېدلی، د کڅوړو، کڅوړو، پوستکي، پینکینګ، سپک شوي سبزیجات. ټول ډوله مشغول - بالواټ، وربشی، غوړۍ، جوار - تل زموږ د پلرونو په میز کې یو معزز ځای نیولی. د غوټیو غوټۍ په عمومی توګه دویم ډوډۍ ګڼل کیده. د غریب حاصلاتو په وخت کې، هغه ژغورل شوی و: کران، لیږل شوي او مینځل شوي جیلی جال. غوړونه په خورا مهم ډول ویټامینونه دي، برسېره پردې، دا ګروپ له نیمایي څخه زیات د نشایشي څخه مشتمل دی، چې د اوږدې مودې لپاره هضم شوی او په تدریجي ډول هضم کیږي. نو د اوږدې مودې لپاره د خوندیتوب احساس پاتې دی. په لاره کې، جاکر په Zaporizhzhya Sich کې درناوی وشو - او د Cossacks د ځواک او ځواک په اړه یې د دې ورځې ژوندی پاتې شو!
هره ساحه خپل فصل لري
په سلسیک خواړه کې ډیری کرهنیز، رسمی خواړه شتون لري - د بیلګې په توګه، د نجات ورکوونکي لپاره د شوروټایډ، مڼو او شاتو لوښو لپاره غنم یا د بواهیت پینکیک چمتو شوي. د اوکراین خواړه "موسمي" ده - په ژمي کې خواړه د ډیر کلوریک او غوړ خواړو، اچارونو په واسطه تغذیه کیږي، په تودوخې موسم کې - په خام یا ډنډ کې سبزیجات. همدارنګه د اوړي په موسم کې زموږ د آبادی آبروشکي، بیټروټ، بوټینیایا (سرد سوپ سره د چوغندر سره د کفاس سره، غوږ، سوریل، پیاز، او ابلاغ شوي ماهي). د جون او جوالی په میاشت کې، د وخت فصل وټاکل شو: جریمې، تور میتود، پیرسپسونه، چوغندر د اصلي غذا په توګه خدمت کوي) د تودوخې په بوټیو کې د مساللې بوټو سره جذب (، او د ترکارۍ په توګه) په دې حالت کې خام سبزيجات کارول (او حتی د مڼو) یا مندی - یوازې خوږه). د لارې په اړه، د ډیسټرو په اړه. سپين زرغون د عامو خلکو لپاره د 19 مې پيړۍ پورې تر لاس پورې نه و. له همدې کبله، خواړه د شاتو سره خوشاله شول او په خورا ښه او صحتمند میوه کې یې ډوډۍ او د بڼو ونو کښت شو. Raspberries د تودوخې لرونکې، نخبرې، سټرابیری، مرغوبې او ناکونه، ځنګلې بتګانې په شاتو کې پخي شوي او بیا په یو تن کې وچ شوي. او ویبررنوم ټوله شپه په مټ کې د خټکي برتن کې تاو وهل شوې وه - دا نسبي دواړه عمرونه او ځوانان له سړو څخه وژغورل شول. د اوکراینانو ارزانه څښاک اذار (د وچو ناکونو، مڼو، پیرونو ترکیب) - دا د ویټامینونو او مایکرویلیکونو اصلی انځور دی!
خامنه ولې اسانه ده؟
د اوکراین خواړه د شدت په اړه بحث کولو لپاره په بشپړه توګه سم نه دی. له بلې خوا، په میز سره د پمپشسکاس سره د میز په څیر لیدل شوي، خامه شوي کارپ، غوښه کرچینکي، ډریکي د مشروم او ویینکيک یوازې د رخصتۍ لپاره کیدی شي. په ورځني ژوند کې، یو یا دوه خواړه معمولا د یوې خوا لپاره خدمت کوي. سربيره پردې، د غذا اجزاء په بشپړه توګه يو بل ته بشپړ کول. د بیلګې په توګه، څو پیړۍ مخکې، ویاریکۍ په ډیری کروندګرو کورنیو کې د ټولمالي اوړو څخه چمتو شوي - پدې کې ډیر ګټور توکي شتون لري. برسېره پردې، په ځانګړې توګه د سبزيجاتو ډکولو سره: چیری، ګوب، نفت، اکسیالیک. دا ساده دی: ټوټه وچې شوې، او سبزیج ریشې سره مرسته کوي چې هضم شي! یا سپندیم واخلئ - د مرغۍ برشیک، د بیټروټ سره مینځل شوی. د دې ډوډۍ ذمه وار اجزا - پیاز (د هضم د غوړ لپاره اړین اسید)، او همدارنګه د چوغیو کفاس (په انزیمیتیک مادیاتو کې شامل دي چې د غوږ مرچ ماتولو کې مرسته کوي).
د لارې په توګه، د اوکراین لخوا خورا چټکتیا، د غذایي محصولاتو محصول دی، دا له هغې څخه بیرته نه راځي. که څه هم، دا د سپینې ډوډۍ او غوړو آلو سره په هغې باندې مه خورئ. سولي په وینه کې د کولیسټرول کچه راټيټوي او - په ځانګړي توګه په اوسني چاپیریال کې مهم دی - د رادیونیو کلیډس جمع کول ندي. په هرصورت، یواځې تازه غوړ، نه خوړل شوی یا نمل شوی، ګټور دی - او په هره ورځ له 15-20 څخه زیات ګاز نشته.
معجزه توره
زموږ پلرونه په سمه توګه په تغذیه کې پخیږي. مخکې له دې چې تاسو خواړه واخلئ، ډوډۍ تغذیه کیږي. د پایله په توګه، ډوډۍ په خپل جوس کې ناببره کیږي. دا بدبخته خوږه شوه! برسېره پردې، په تڼیو کې ویټامینونه له منځه تللي نه دي، لکه څنګه چې د پخلی کولو پرمهال راځی. دوهم، د ګټورو موادو ساتنه او د چاپیریال دوستانه مٹی - مٹی څخه جوړ شوي غذا سره مرسته کوي. د تاکونو لپاره د بوټو شکل ته پاملرنه وکړئ. د دې ډوډۍ څخه مننه "راځي" چټکه ده، دا د جوس رسه بدلوي. الوتونکي په تشناب کې هم پخه شوي دي: د چرګ سره، په زاویه کې - نو پوتاشیم په سبزیجاتو کې ذخیره کیږي. په پخوانی ورځو کې سبزیجات سبزیجات په عمده توګه د زیتونو تیلو سره (دا د سوداګرو لخوا راوړل شوي). لمر او سړورډ یوازې په 18 پیړۍ کې په اوکراین کې پراخه خپروي.
د هګیوالو دودونه
سکاره شوي او شفاهي بوټي ډیری وختونه د اوکراین د خواړو ترټولو غوره خوړو چمتو کولو کې کارول کیږي. د بیلګې په توګه، کفاس نه یوازې په ډوډۍ او چوغیو کې، بلکې د وری کلی او پاڼو کې، د کرینبرین او کلینیکا په برخه کې. د موسمي فصل په توګه، پیاز، لشین، جینج، سګرټ، مختلف مرچ او همداراز تیمم، مینځلو څخه کار واخلئ. د مایع کڅوړی لاهم لاهم په ځینو کورنیو کې خنډ او خنډ شوی دی. په ژمي کې په دودیز ډول دوی د سلاد سره خدمت کاوه. او غوړ شوي وچې پاڼې او د ونو ګلونه په اوړو کې اضافه شول. د شپې شیبې (د اوکراین "gritsiki") کې سلاد، ورور، اچار ته اضافه شوي. او نفت کولی شي په اوړی کې وخوري. دا په شنه باروچ او سلاد کې اضافه شوې ده. د لارې په توګه، موږ د بیریبی لپاره غوره لارښود وړاندیز کوو: د شیدو پواسطه پاڼي سره د شیدو شویو اوبو سره مخلوط کښت شوي هګۍ او پیاز، د خولې کریم سره موسم.
بوټویینا: د اوړی موسم
موږ ډیری دودیز اوکراین ډوډۍ وړاندې کوو. دا سوپ ډیرې ګټې لري. دا به په دوبي کې د تودوخه ګرمۍ په بشپړه توګه ریفورم او بیا پیل کړي. دا په "ژوند" ویټامینونو کې شتمني ده. هغه ټيټ دی - ستاسو کمر هیڅکله ګواښ نه کوي! تاسو ته اړتیا لرئ: 1 د لیټ ډوډۍ کټاس، 250 ګرامه سپین او سوریل، 2 قابلیان، د شنه شنه پیاز او غوړ ډوډۍ، ګرد شوي اسټریډیش، 250 ګرامه میوه شوي مایع (سټیجن، سلمن یا پیکیکچ).
سپينچ او سوريل په جلا توګه پخليږي، په مخلوط کې وخورئ. د نرمې کڅوړې کڅوړې، پیاز او ډیل سره مخلوط کړئ، هیراتریش اضافه کړئ. د سبزیجاتو سره د سبزیجاتو ډک کړئ. کله چې په جلا تخته کې په میز کې خدمت کول، کټ مټ وساتئ، هغه د بوټو سره ډک کړئ.