- د بې وزلي مرغۍ - 1 ټوټه (1.8-2 کیلوګرامه)
- د زیتون غوړ - دوه توکي. شګو (اضافي 1 کڅوړه)
- د کنسري غره - 6 ټوټې
- د تیم - 8 ټوټو لوی غره
- د بابا ټوټه - 8 ټوټې
- ټیګی چیری - 8 ټوټی (اختیاری)
- شاټټ بلب - 4 ټوټې
- لرګی - دوه توکي. شګو
- ریښه - 3 هنر. شګو
- وچه ويرموت - 1/3 کپ (چټک)
- پوستکى - 2 چرس (چټک)
- د چرګ ورور - 3 3/4 جامونه (چرګ)
- ناڅاپي مکتر - 1 1/2 1/2 آرټ. شګو (چټک)
- اوړه - 1 1/2 آرټ. شګو (چټک)
.1 منځنۍ پوړ کې د موقف سره تڼۍ ته 175 درجې درجی ورکړئ. وچ خاک او فصل چې د چای مالګې 1 مالګه او یو کاچون مرچ سره. Preheat 1 زیتون د زیتون غوړ په یو لوی ساسینpan کې منځنۍ تودوخه پورته. د انارو غوړ له ټولو خواوو څخه وخورئ او په لوی لوښي کې یې واچوله. د ټولو جریبو نیمایه د بیکار په خړوب کړئ. .2 د خټکی کټ مټ، کټی لہسن، سرسری او یو زیتون د زیتون غوړ سره مخلوط کړئ. د انارو غوړ د ټولو خواوو څخه غوړ کړئ. د واښو پورته کول په توره کې د یو ساعت لپاره اخستل .3 د انارو پوستکي د پاتې پاتې بوټو سره وسوځئ او پاتې پاتې چاسن غوړ یې وسوځوئ. د غوږ ترمامیترتر دحرارت درجه 60-63 درجو ثبتوي تر څو د 5 څخه تر 15 دقیقو پورې بیکنگ جاري وساتئ. د انارو پوټکی په یوه کټی تخته کیږدئ او 15-15 دقیقی لپاره یی په سړه هوا کیږدئ. په دې وخت کې د چټک جوړیدل. هغه پین چټکه کړئ چیرته چې د خنزوبو بوی وه، منځنۍ تودوخه. د ورموت او سرسری اضافه کړئ، یو خولی ته راوړوئ، پاتې پاتې غوښه ونیسئ تر هغه پورې چې مايع نیمايي کم شي. د چرګ ورور اضافه کړئ او د 3 دقیقو لپاره ټوکه کړئ. مخلوط د یوې ښې لاسته راوړنې له لارې فشار کړئ. که تاسو له یوې پیټی څخه زیات ترلاسه کوئ، مخلوط وچ کړئ تر هغه چې دا کم شي؛ که کم وي - اوبه اضافه کړئ. .4 د منځنۍ تودوخې په منځ کې په منځنۍ ساوسین کې مکھن غوړ کړئ. غوړ اضافه کړئ او پخپله یې وخورئ، د پوستکي تر هغه وخته پورې چې شاوخوا 3 دقیقې وي. د vermouth سره مریض کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې د چټکو غوټی لږ لږ وی، تقریبا 3 دقیقې. د کښت شوي چرګانو سره د سروې شوي خاکې لیدو خدمت وکړئ.
خدمتونه: 10