دا ډار نه دی، مټزوني په منظم ډول دوکان بدل شوی دی، او امیرټین پنیر په معمول ډول د پنیر او پنیر یا اډیګی سره. د مزو ضایع ندی. البته، که تاسو هغه ځایونه پوهیږئ چې تاسو د طبیعی جورجیا ملي محصولات د خاکپوری لپاره مناسب قیمتونو کې پیدا کولی شئ، دا خورا ښه دی.
څنګه د خاکپوری لپاره غوړ په کفیر ککړ کړئ؟
د خاکپوري د څرنګوالي په اړه د ګامونو څخه د لارښوونې مخکي مخکې اجازه راکړئ چې خپل پام ټوټه ټوټه کړئ او دا پل په جلا توګه وګورئ، ځکه دا خورا مهم نیت دی چې تقریبا هرڅه یې پورې اړه لري.
عنصرونه:
- ډوډۍ - 3 کپ، چې له هغې څخه 0.5 cup په پوډیپپونو کې ځي.
- کیفیر - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه (که چیرې هګۍ کوچنۍ وی، یو شی واخلی)
- نمک - 0.5 ټپیان
- شینګ - 1 کڅوړه؛
- سوډا - 0.5 خواږه
- د کڅوړو کښت
- د لمر ګل غوړ - دوه ټوټې.
چمتووالى:
- د شکر د ډوډۍ، سوډا او مالګې سره مخلوط کړئ او ښه مخلوط کړئ، یو متوازن ثبات ته راوړو؛
- هګۍ او یو څو کڅوړه د لمر ګل غوړ اضافه کړئ، بیا بیا وګرځوئ تر څو چې اجزاو په یو معمولي ډله کې راشي؛
- په تدریجي ډول موږ غوړ له مخلوط سره مخلوط کوو، په مسلسل ډول سره یې ویناوو. په پاى کې، ټولې 2.5 پيالې شاملې کړئ او د بکس پاؤډ شامل کړئ؛
- ټوخه ټوکر دا باید لږ څه خوند واخلئ، نو ډار مه کوئ.
- د تفتیش نتیجې ازموینه د ټوټې ټوټې یا خواړه فلم کې په سخته توګه لغوه کړې، نیم ساعت یې د 20-25 درجو درجې کې پریږدي. دا په ریفورم کې مه اچوه، دا بې ګټې ده؛
- د اړین وخت څخه وروسته، فلم روښانه کړه او ټوخه ټوټې په څو برخو ویشلو. زموږ په قضیه کې، دا 4-5 پایلې راټیټوي، کوم چې تاسو اړتیا لرئ چې د کریګلیشي په مینځ کې ودرول شي.
حاصلات ډیر وخت نه اخلي. هر څه به د 40 دقیقو لپاره بس وي. لاندې موږ د کلاخ خاکپوري د سمبالښت چمتو کول د پنیر سره.
څنګه چی پنیر سره په کور کی خاکپوری غواړئ؟
یو مشهور او دوديزه نسخه، چې د تر ټولو غوره مزو څخه ګڼل کیږي. د میز سره تر ټولو ښه اضافه، کوم چې د سست، یو اړخ خواش یا اصلي بڼه کې خدمت کیږي.
عنصرونه:
- ډوډۍ - 3 کپ، چې له هغې څخه 0.5 cup په پوډیپپونو کې ځي.
- کیفیر - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه (که چیرې هګۍ کوچنۍ وی، یو شی واخلی)
- نمک - 0.5 ټپیان
- شینګ - 1 کڅوړه؛
- سوډا - 0.5 خواږه
- د کڅوړو کښت
- Brynza - 200 ګرامه؛
- غوړ - 200 ګرامه
- ګریري - یو څو بامونه؛
- د لمر ګل غوړ - دوه ټوټې.
چمتووالى:
- د ریښو په اساس د غوټۍ چمتو کول؛
- وروسته له دې چې تاسو په څو ټوټو (4-5) کې کڼ شوي او "آرام شوي" ټوټې ویشلې وې، دوی یې په کوچنیو ګردونو کې شکل کړئ. په یاد ولرئ چې دوی باید ډیری نه وي، بلکه د ډکولو پروسه به د ال زیاتو نیولو په وخت کې راشي؛
- په یوه جلا کڅوړه کې، د 200 ګرامو غوټیو پنیر او پنیر، په نرمه ټوټې شنه شوي او نرمۍ تر سره کړئ؛
- ستاسو لاسونو سره، د پنیر او کوټی ګلان موجودي شکلونه جوړ کړئ او د خولې په مرکز کې یې په یوه حلقه کې واچوله. په پام کې ونیسئ، پنیر کیک باید د اندازې سره سم وي، ترڅو د ټوټې کنډکونه کله چې مینځ ته راځي. دا باید د لاندې خاکپوری په عکس کې لکه السته راوړل شي؛
- ټوټه ټوټه له خام سره فشار کړئ او په آسانۍ سره د رالویدو پیل پیل کړئ. معیاری موټی باید له 1 سانتي متره نه وي
- د وچ کولو تری حرارت په منځنۍ تودوخه حرارت کړئ او پخه شوي ټوخه په هغې باندې ځای پرځای کړئ. د خړوبولو پین ساحه باید غوړ شي.
- دواړه خواوو ته د توسکیلیا توجه وکړئ؛
- وروسته له دې چې تاسو د اور وژنې پښه لرې کړئ، په داسې حال کې چې کیک لاهم ګرم دی، دا دا ښه کڅوړه سره مکریږي.