خرابي د شرابو په غوړ کې مینځل شوي غذایي او نسبي محصولاتو ته اشاره کوي. دا خورا ښه برتن تولیدوي چې د ډیری غوښتي ګودامونو ذوق پوره کړي او د ټیټ کولوری یا روغتیا ښه کولو غذا اغیزمنتیا زیات کړي. خرګه ډب شوي، پخې شوي، له هغې څخه پکا شوي، روست، دروازې، کندې کندې. سپیره خرابي ډیر نرم او نازک دی، په ځانګړې توګه که تاسو د داسې پیچلي موادو څخه ګټه واخلئ لکه شراب، قطار، لیک. ډیری ډیری ښځینه ګانې ډیری وختونه د خټکو کڅوړې خرابيږي. بې له شکه، دا ریستوران یو له بل څخه غوره دی، خو سپیره خرابي، په شراب او مسالصو بوټو کې مخکې له مینځ وړل شوي، تاسو به لږ څه نه خوښوي. دا خورا ښه ډوډۍ ده - خوږ، اصلي، ښکلې، د عادي کورنۍ د ډوډۍ بدلولو وړ توب ته. هغه به خواړه او لویان او ماشومان خوشحاله وي. په ګارش کې د سپیره خرابي سره، تاسو کولی شئ د کچالو، جوش شوي وریجو، ګرمو سبزیجاتو څخه خدمت وکړئ. خو له ټولو څخه تر ټولو ښه، هغه به د هغې سبزيج د تازه سبزیجاتو او یا د هغوی ترکاریزم سره ښکاره کړي.
عنصرونه:- خرابي 1300 g
- پیاز 1 پی سی.
- گاجر 1 پی سی.
- لیکونه 1 پی سی.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 3 ټب. l.
- قطار وچ 2 ټنه.
- د اورګانګو وچ وچه.
- ټومیټ 3 پی سی.
- د انګورو سپینه 500 ملی لیتره وچه
- مرچو تور تور ځمکه
- نمک 3 غوشه
- د لشکر 2 لبنان
- لومړی ګام د ډوډۍ چمتو کولو لپاره، خرگوش واخلئ (ټوټې ټوټې)، پیاز، گاجر، لیکې، سپینې وچې شراب، مصالحې، رومي او سبزي تېل.
- دوهمه پیاز او ګازونه پاک او واش. پیاز نیمې بجې، او په ګروو کې ګازو ته ورسیدل.
- دریم ګام د لرګیو سپینې برخه په پتلو ګوتو کې وخورئ.
- مرحله 4 په یوه لوی سټینpan کې، د سبزیج غوړ تودوخه کړئ، قطار او اګانګو اضافه کړئ - ټول 1-2 دقیقو تودوخه ګرم کړئ.
- پنځم ګام وروسته سبزيجات اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- ګام 6 د خرگوش په پښو کې واچوي، شراب وخورئ - د 30 دقیقو لپاره په کوټې کې د حرارت درجه پریږدئ.
- مرحله 7 د روميانو پاکول او غټ کري.
- مرحله 8 ټیمونو او پین ته لږ اوبه ورکړئ، ترڅو چې خرارشي د لږ مایع سره پوښل شي.
- د څښاک څخه یو ساعت وروسته د ټیټ حرارت په اړه ګام 9 ګام. 5 دقیقې مخکې د ویشلو څخه مخکې، لہسن اضافه کړئ، ټیټ شوی.