د کور پیسټ تازه تازه پاستا په دوديزه توګه په اتوار کې په ایټالیا کې وخورل شو. د پاستا سیټۍ ډولونه: د ترټولو مشهور لاسګنا څخه تر tagliatelle. د اوړو او هګیو پادې چمتو کړئ، د هر 100 ګرامه غنم لپاره 1 هګۍ په پام کې ونیسئ. چمتو شوي چټک ژر چټکیږي، نو دا باید په یو وخت کې پخی شي، او د هګیو حضور اغیزمن شي. د پخلی کولو ترټولو مهم شی صبر، ښه، د پیسو موټی دی، البته! د ځانګړي ماشین سره "پیټ" وباسي ترټولو آسانه لاره، مګر د ځمکې لرې کولو تجربه کول کولی شي د لرې کولو پن سره وکړي - دا د مهارت شاخص دی!
عنصرونه:- غوړ، غنمو 300 ګرامه
- هګۍ چرګ 3 پی سي.
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی پړاو ته د پالیسۍ چمتو کول، تاسو یواځې غوړ او تازه هګۍ ته اړتیا لرئ، او د مالګې یوه غالۍ ته اړتیا لري.
- دوهمه برخه د اوړو لوی لوی کانتینر ته واچوئ، د مالګې یوه ګړۍ اضافه کړئ، یو نخاع جوړه کړئ او هګۍ یې په هغې کې مات کړئ.
- مرحله 3 د غوړ د مخلوط کولو لپاره مرکز ته مرکز ته د غنمو له مینځه وړلو پیل وکړئ. کله چې ټول مایع ایډورډ شوی وي، ټوټه ټوټې په لاسونو کې تسکین کړئ.
- مرحله 4 د 15 - 20 دقیقو لپاره ټوخی راټول کړئ یا دا چې نرم او نرمه وي. غوړ د 30 دقیقو لپاره په ریفورجیک کې په فلم او ځای کې رول کړئ.
- پنځمه مرحله کله چې ټوټه ټوټه شوه، دا د رالولو پنډ سره ځاې. که تاسو د پادری لپاره ماشین کاروئ، آډو په 5 سانتي مترو کې سټیټ کړئ. که چیرې تاسو د ریلوونکې پن څخه کار واخلئ، ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، څو څو ځله یې وخورئ او هر وخت یې وخورئ.
- مرحله 6 د ماشین لپاره لاندې تشریح: د غوټۍ یو ځای وساتئ او په منځنۍ موټی کې یې انتقال کړئ. څو ځلي ډک کړئ، په مسلسل ډول د ماشین څخه تیریږي. نو له دې امله ټوخه به لوړې شي. د موټی کمول او د نږدې 1-2 ملیون د پیټی موټرو د ترلاسه کولو لپاره بیا ځلې.
- ګام 7 پایه سټیټونه په پورته تولیدو سره د تولیه او پاؤر په واسطه وساتئ.
- ګام 8 مرحله د هرې پښې څخه رول کړئ، پای ته په سطحه وټاکئ.
- مرحله 9 هره برخه د غوښتل شوي موټی په پښو کې کښته کړئ او "دوی" روښانه کړئ. نو تاسو کولی شي Tagliatelle، فټیو سیشن یا د پاستا لنډي ډولونه هم ترلاسه کړئ.
- ګام 10 پاییز پایزه په ټری کې وساتئ او پریږدئ چې لږه وچ واچوئ. د څښاک اوبه په خامه اوبو کې چمتو کړئ، د پخلی وخت د ډول سره تړاو لري.