پخلی کول berlinery د پټو توکو په منځ کې په سترو بازارونو کې تاسو کولی شئ د ډنمارک "برلنر" سره د میوه جام ډکولو سره، د جوش شوي شیدې شیدې یا کریم، چې د چاکلیټ ګاز یا پوند شوي چینی سره پوښل شوي. د کور د پخولو لپاره د مینه والو لپاره، زه د ډامرو سره د داسې ډونرانو لپاره یو لارښود وړاندیز کوم. برلینر د آلمان د رواج کنوانسیون لپاره د آلمان یو دودیز پیری دی. دلته یو دودیز دود دی، د ډونیو یو له ډیری ډک سره ډک کړئ، تاسو کولی شئ ستاسو د تصور محدودولو پرته هر ډول ډوډۍ استعمال کړئ.
عنصرونه:- دوه سوه ملی ګرامه
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- د غنمو فلور 900 ج
- مکھن 100 ګرامه
- خواړه، وچه 11 ګرامه
- شګو 3 ټب. l.
- بیری جام 200 ګرامه
- وینیلین 1 چوچ
- اوبه 100 ملیونه
- د لمر ګل د لمر ګل غوړ 500 ملی لیتره
- نمک 1 ټیټ.
- لومړی ګام: د ډونټونو لپاره د ډکولو سره تاسو ته اړتیا لرئ: ا وړه، شیدې، اوبه، هګۍ، مکھن، مالګه، شکر، وینلا بیری جام او د لمر ګل د تیلو لپاره.
- دوهم ګام په ګرمو اوبو کې، خواړه او شکر وخورئ.
- دریم ګام د خټکی مکلی، هګۍ، تودوخه شیدو، مالګه او ویلینین سره مخلوط ته اضافه کړئ. د مکسر سره هر څه چې په اسانۍ سره وي.
- څلورم ګام: کله چې ټوخه مخلوط کړئ، په نرمۍ سره د امکان تر حده زیات ډوډۍ اضافه کړئ ترڅو نرم شي، مګر لاسونو ته چپ پاتې نه وي.
- پنځمه مرحله د کوټې په درجه کې، د مسودې څخه لېرې وي، د ټوټی څخه یو ساعت او 40 دقیقو لپاره پریږدئ. دا باید لږ تر لږه 2 ځله په حجم کې زیاته کړي.
- مرحله 6 1.5 سانتي متره پوښ لری او د شیش څخه کار واخلئ ترڅو د غوښتل شوي قطر حلقې وویستل شي.
- مرحله 7 ډونټونه په ټیټ شوی بورډ کې د یو بل څخه په کافی فاصله کې وساتئ او استوګنې پریږدئ، تر هغه چې دوی دویم ځل په حجم کې زیاتوالی ومومي.
- ګام 8 د ډیری لاندی او لوړ دیوالونو سره د ژړاو پواسطه، د لمر ګل غوړ د 2-3 سانتی مترو لوړوالی او په کافی اندازه تودوخه کړئ، ډونټونه په هر اړخ کې د دوو دقیقو لپاره، تر هغه وخته چې غوږ ونیسئ.
- ګام 9 د ځړولو وروسته، ډونټس په کاغذ تولیه کې وساتئ تر څو اضافي غوړ جذب شي. کله چې ډونټونه د منلو وړ تودوخې حرارت ته ټیټ شي، په سوریه کې یو سوری ولرئ، جام سره یې ډک کړئ د پیری سرنج یا یوه بسته کاروئ. مخکې له دې چې د سرو زرو بورې سره خدمت وکرئ.