د ختیځ هومس څخه ویره د منځنی ختیځ څخه یو ترټولو مشهور ډک دی، اوس په ټوله نړۍ کې مشهور دی. حموس د چرګانو، ترکي مرغیو د کریمی جوړښت سره یوځای دی. دا ډوډۍ ډیرې ګټې لري: لوړ تغذيې ارزښت، ټیټ کالورک مواد، د سست په توګه خدمت کول او د چټک په توګه، یو ځانګړي خوندیتوب یادونه کول. په دودیز ډول، hummus د چرګانو څخه جوړ شوي د تینی، مکھن، د نیبو جوس او د شیدو پیس سربیره. په اوس وخت کې، د غوز په پراخه کچه د ویشلو له امله به ډول ډول عناصر اضافه شي: غوښه مرچ، غوښین او د انګورو مغزات، پالچ، او نور. په اروپا کې د چرګانو چرګانو ډیری وختونه د نورو غنمو سره ځای نیسي، د پخلی کولو اصل ساتل. په منځنی ختیځ هیوادونو کې، hummus پیټ - تازه پیرونو سره د "جیب" سره خوري، کوم چې دوی د چمچ په ځای hummus راولي. تاسو کولی شئ د نرموس مصالحې او اجماع جذب کړئ. که تاسو تینی نه لرئ (د سسیم پیس)، د شیشې د سږو تخمونو څخه، چمتو کړئ په خاوره کې د یوځای کولو لپاره ځمکه د دوه ټوټو پټو مغز لرونکو او یا د سبزیجاتو تیلو پرته پرته له بوټ څخه چمتو کړئ.
عنصرونه:- چرګان (ترکیه مڼه) 1 tbsp.
- د سیسې پاستا طنیني 3 tbsp. l.
- د جوزجان جوس 2 tbsp. l.
- د لشکر 2 لبنان
- د غوږو غوړ 2 شبه. l.
- د Paprika ښایسته ځمکه 1 ټنه.
- پرزلی تازه تازه 2 سریزه
- لومړی ګام: موږ لپاره لاندی اجزاوو ته اړتیا لرو: چپس، تینی، لہسن، د میوه مکھن، لہسن، د لیمو جوس، همداراز د خوږ پوپریکا او اجماع.
- دوهم ګام: چرګ باید د 6 څخه تر 12 ساعتو پورې لیرې شي، د سوډین چرګا په حجم کې زیاتوالي.
- مرحله 3 د چرګانو پوزه پرته له مالګه پرته چې تر پوزې پورې په آسانۍ سره د ماسشید شوي آلو په ګوتو سره ویشل شوي وي. عموما دا 1.5-2 ساعته وخت اخلي. د پخلی کولو پای ته رسیدو دمخه، د چرګانو لپاره د خوند لپاره چمتو کول. موږ اوبه څرګندوي، مګر نه راوتو.
- څلورم پړاو که تاسو یو پیاوړی ملګری ولرئ، نو تاسو ژر ژر کولای شئ پاکۍ ته راوباسئ، بلکه تاسو به د سطحې فلم څخه پیل کړئ، که نه نو hummus به خورا لوی وي.
- پنځم ګام د چرګانو په ګډون اضافه کړئ، لاسي ټوټې، د لیمو جوس او یو بل بیا د یوځای کولو سره یوځای شئ. که چیرې ډله ډیره ګرمه وي، تاسو کولی شئ یو کوچنی مایع اضافه کړئ چې چرګان پکښې شوي.
- ګام 6 د میټرو مکھن په ډله کې وخورئ (تاسو کولی شئ زیتون یا بل هم کار واخلئ)، په نرمۍ سره یې وچاوده. حمسم چمتو دی.
- مرحله 7 کله چې د غوږو خدمت کول، د میوت مکھن راوباسئ، د لږه اندازه پیپریکا او لندبل کڅوړه سره وویشئ. موږ د پیټا سره خدمت کوو.