- اسکواش - 1 ټوټه (900 g)
- د زیتون غوړ - 5 1/2 Art. شيندونه (د اوبو لپاره د اوبو تېل)
- سپوږمکۍ شورتر - 1 ډک. یو ښه
- د سمندر خاوره او مرچ - چک کول
- تازه بابا پاڼه - 24 ټوټې
- ریکوشتا - 1 ګلاس
- د لیمو چرګ - 1 کڅوړه
- د بګټی ټوټه ټوټه - 12 ټوټه
- لرګی - 1 دان
- د نیبو تازه جوس
.1 اسکواش پاک، د تخمونو لرې کول او د کیوبونو اندازه په 1 سانتي مترو کې کښینئ. لومړنی تڼی 220 درجې ته واچوئ. د ډوډۍ په پاڼه کې د اسکیوش، دوه ټوټې زیتون غوړ او بوره ډک کړئ. د مالګې او مرچ سره فصل په یو پرت کې اسکواش واچوئ. ټوپک، کله ناکله زرغون خوري، تر هغه چې سکواش نرم شي، 23-30 دقیقو پورې به وچ وي. ښه کولو ته اجازه ورکړئ. 2. لومړی 1/1 غوټۍ غوړ په یو کوچني کڅوړې پین کې د منځنۍ تودوخه پورته. بابا اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې مه وخورئ چې کنګونه لیرې شي، تر تیاره شنه شنه، 1-2 دقیقې. .3 د وریجو تولیدو وچو پاڼو ته د ونو پاڼو لیږل. .4 د ریکیکوټو پنیر او نرمه مینځل شوي نیبو زیز په یو کوچني کڅوړه کې مخلوط کړئ. د مالګې او مرچ سره فصل 5. د برش څخه کار واخلئ، د Baguette سلائسونو دواړو خواو ته د زیتون غوړ دوه میزونه استعمال کړئ. د منځنۍ تودوخې یا په تڼیو کې په یوه پین کې تیریږي په هر اړخ کې د 2 دقیقو لپاره، تر هغه چې خړوب شوی وي. هر یو د ډوډۍ ټوټه د لرګیو له لورې وخورئ. .6 د هر خرو د پاره د ریکټوزا مخلوط 1 چڼی وویشئ. د اسکواش غوږونه. جموزي د لیمو جوس او زیتون غوړ سره وخورئ. د مالګې او مرچ سره ویش هر جریان د دوه واړو بوټو پاڼو سره وخورئ.
خدمتونه: 12-13