د انګریز کریم کریم دا نازک مادی د Crme Anglaise په نامه یاديږي چې د انګلیسي کریم کریم په نامه هم یادیږی، مګر موږ ډیر د کوچنیانو څخه نه یواځې نوم نومیږو، مګر د محافظه کار نرم، روښانه او هوا خوند هم. دا هغه څه دي چې موږ یې پخلی کوو. محافظه کار په بشپړه توګه د مصرف شوي او پش پیري سره یوځای کیږي، او که تاسو یې وخورئ، تاسو کولی شئ تر ټولو اصلي آئس کریم ترلاسه کړئ. د دې کریم څخه پرته، دا ساده ده چې تصور وکړو چې دا ډول کیک د نیپولون په څیر، د ډیری لخوا پیژندل کیږي، او حتی د دې ډکولو سره حتی د ډیری نازک هوایي ډبرې ساده کول خورا ښه دي. بدبختانه، نن ورځ د کیفیت ساتونکي سره د اعتراف کولو توکي اخیستل خورا ستونزمن کار دی. مګر ډیری یې نه پوهیږي چې دا رښتینې شاهي مېشت چمتو کول خورا ستونزمن ندي ځکه چې دا په لومړي نظر کې ښکاري. اصلي شی چې باید تعقیب شي د بدلیدونکي حکومتوالی دی - د لوړ کیفیت یواځی تازه تولیدات کارولو لپاره. که تاسو په سمه توګه فارمول تعقیب کړئ، نو تاسو باید د ځورونکي چیلنجونو تمه ونلرئ. نو موږ ټول شکونه پریښودو او یو سواد، نرم او هوا ساتونکي چمتو کوو، کوم چې د ډیری ډیزاینونو او د کور کیک لپاره غوره دی.
عنصرونه:- ګاز 1000 ملیونه
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- شینګ
- مکھن 200 ګرامه
- د غنمو اوړه 3 tbsp. l.
- لومړی ګام د محافظت چمتو کولو لپاره، تاسو یو لیټره شيدو، هګیو، شلو، نرمه مکھن او اوړه ته اړتیا لرئ.
- مرحله 2 نښل 2 هګۍ، 1 شیشې او درې ټوټې ټوټې. اوړه
- دریمه مرحله دا یوه ښه ډله ده چې هر یو په ډله ایزه ډله کې پیس کړئ.
- څلورم ګام بیا په تدریجي توګه شیدې معرفي کړئ، په عموم ډول 1-2 ټوټې ټوټې او ښه مخلوط کړئ، نو د دې لپاره چې هیڅ خوله نه وي. یو لوی ډله باید ترلاسه شي.
- پنځمه مرحله سوتن د منځنۍ ګرمو په وسیله واچوئ او یو خولی ته راوړوئ. کله چې د شیدو ډله ایز شیان، ژر تر ژره تودوخه لیرې شي او د خونې د تودوخی درجه یی ښه کړي.
- ګام 6 مکھن ماشین کړئ (دا مهمه ده چې دا ښه نرم وی) او لیټیک ماسټ 1 ټوټه ټوټه کړئ.
- مرحله 7 بیا په ډیر شدت سره سره مخلوط کړئ ترڅو د میوه نه وي، او شیدو او مکھن ښه بریښنا ولري.
- مرحله 8 په تدریجي توګه ټول مصرف شوي شیدو معرفي کړئ او ښه مخلوط کړئ. چمتو شوي کریم دواړه د "نپولین" کیک او نورو ډیسټرو لپاره کارول کیدی شي.