د ژمی لپاره خوشبینه روميان د سبزيجاتو بریالیتوب لپاره اساسي شرایط - د نسبونو ویش لکه د خوړو ذخیرې چې دوی به زیرمه او پخپله محصوالت وي. دا د خټکی په اړه دی. Blanching د محصول تولید لنډ لنډ مهال ویش د څښاک اوبه یا د بل پروسس مخکې مخکې د بام سره وي. دا میتود د محصول غیر منفي کولو لپاره ښه دی، او همدارنګه د دې لپاره چې د نور پروسیجر په جریان کې د جوس او غذايي موادو د ضایع کیدو مخنیوۍ وشي. د لارې په توګه تاسو کولی شئ د سبزيجاتو لپاره سبزيجات چمتو کړئ. په دې توګه، د انزايمونو کړنې ودروي، چې د ميوو او سبزيجاتو رنګ، ارام او جوړښت له منځه يوسي. د میوو ځان لپاره، کوم چې تاسو ساتل غواړئ، دوی باید پخه شي، مګر له پامه غورځول. د درغلیو او لیدلو وړ زیان پرته.
عنصرونه:- Tomatoes 1500 g
- روسانري وچ 2 ټنه.
- لیلسن 5 ډینیکونه
- د انګور بیلسامیک تور تور 3 ټیک.
- اوبه 1
- نمک 1 ټب. l.
- شینګ l.
- لومړی ګام د دې ترکیب لپاره، واخلئ: لوی غنم، وچه یا تازه غوړي، لشین، بالامامیک سرکا، مالګه، شکر.
- مرحله 2 کانالونه د 5 دقيقو لپاره پاتور شوي شوي دي. ګازونه د یو دقیقو لپاره په ابلاغ اوبه کې پوښ کړئ، او بیا په وچه او پاک سطح باندې وخورئ.
- مرحله 3 د غاښونو سر سره د غاښونو سره جلا کړئ، مګر دوی پاک کړئ.
- مرحله 4 د روميانو پاکول او ګنډل. د دې کولو لپاره، میوه په ابلاغ اوبو کې پریږدئ، ذهنی توګه تر 3 پورې شمیرل کیږي او لیږدئ. دا د سټراینر یا یو شیش سره تړلی سره په آرامۍ سره وکړئ.
- پنځمه مرحله د لرګیو لبنان.
- شپږم ګامونه د کانالونو په اړه ټیمونه او لشین کړئ. موږ 0.5 لیټره کنټرول ترلاسه کړ. په هر جریان کې د 2-3 لیلو لرګیو او 0.5 تغذیه وچ غوړیو کې واچول شي.
- مرحله د اچار چمتو کول. د دې کولو لپاره، په پاکو اوبو کې مالګه او شکر کمزورئ. یو شی ته راوړل او د 3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د 1 لیټرو اچار لپاره، تاسو 1 ټوټه مالګه او شکر ته اړتیا لرئ.
- مرحله 8 په جارو کې اچول کړئ.
- ګام 9 د بالامامیک سرګری 1 کڅوړه اضافه کړئ.
- ګام 10 جری بند په کلک ډول سره د لندبل سره بند کړئ، په بدل کې یې وګرځئ او په تولیه کې یې لغوه کړئ. تر هغه وخته چې جارو ښه وي. د ژمی تر تیریدو پورې په تیاره او ښایسته ځای کې وساتئ.