- چرګ - 1،8 کیلومتره
- سلیمان سولو 80 ګرامه
- پیاز - 2-3 ټوټې
- مرچ مچۍ، شنه - 200 ګرامه
- ټامتو - 100 ګرامه
- د تاماتو پیسټ - 50 ګرامه
- Sour Cream - 200 ګرامه
- کریم - 70 ګرامه
- ډوډۍ - 2 آرټ شګو
- مرچو سره د مځکې مچۍ - 1 هنر. یو ښه
- لرګسن - 3-4 غاښونه
- نمک، تور مرچ مرچ، جیو - - ذائق کول
هغه څه چې زه د هنگیرین خواړه په اړه خوښوم د اجزا سادات دی. په انځور کې - د ټولو ګډونوالو اړتیا چې د چاپر پلپریتشا جوړولو ته اړتیا لري. هرڅه خورا ساده او مستقیم دي. یو لټی دیوال شوی پین واخلئ، په لاندینیو تیری کښینی کټی بیکیک بیک (موږ ته د تغذی تودوخه اړتیا لرئ). وروسته پیاز اضافه کړئ، دوی روڼتیا ته وګرځوئ، وروسته له هغې چې ډیز شوي روميان او مرچ مکان تسکره تعقیبوي. یوازې 2-3 دقیقې واخیستل شي، بیا وروسته د پوتریکا وینځئ. موږ دا ښه سره ګډ کړئ. وروسته، د چرګانو یا چرګانو ټوټې پین ته لیږل کیږي (ټول چرګ باید اړین وي چې شاوخوا 10 برخې ویشل شي). چرګان د سبزيجاتو سره وخوځوئ تر هغه چې ټول رطوبت له پن څخه واړوي. بیا د ریماټ پیټ اضافه کړئ، لاسي ټوټې، مصالحې او مالګې په پین کې اضافه کړئ. ډک کړئ او پین ته ډیره مايع ورکړئ چې دا غوښه د 2/3 پواسطه پوښوي. غوښه د 35 دقیقو لپاره وساتئ. په عین وخت کې، خوند کریم د اوړو سره ګډ شوی دی. د اوړو اوړو مخلوط د اوبو سره لږ لږ وی او د پین څخه مايع. د غوښې له مینځلو څخه د 35 دقیقو وروسته، د پایله کولو مخلوط پین ته اضافه کړئ. له هغې وروسته، موږ شاوخوا 10 دقیقې وخت نیسي. د اور څخه لرې وباسئ. د خدمت کولو دمخه، مونږ د چرګ ټوټې ټوټې له پین څخه اخلو. او په پاتې پاتې سبزيجاتو کې موږ کریم کریم ته معرفي کوو. د یوې قاعدې په توگه سرته رسیدلی: په چټکتیا کې د چرګ ټوټې ټوټې کړئ، په عمومي توګه د سبزيجاتو ساس سره وویشل شول، او همدا رنګه د هنگیریا دودیز ډنډونه د یو اړخ خواش په توګه کارول کیږي. د بون اشتباه! :)
خدمتونه: 6-8